ライター : ペロリサイコ

カルボナーラが絶品の有名店5選

パスタの王道メニュー「カルボナーラ」。トマトベースやオイルベースのパスタよりも、クリーミーで濃厚な味わいが特徴です。そんなカルボナーラが楽しめる東京の有名店をご紹介します。カルボナーラが食べたくなったら、ここからお店を選べば間違いないはず!

1.【麻布十番】ヴィア ブリアンツァ

麻布十番から1分ほどのところにある「ヴィア ブリアンツァ(VIA Brianza )」。イタリアで修行を積んだシェフによる、こだわりの調理法で丁寧に作り上げる料理や、その料理に合ったおいしいワインが楽しめます。
テーブルとテラスの全部で22席。暖色の照明で温かい雰囲気の店内は、こぢんまりとしていて、大切な人とのお食事や接待などあらゆるシーンで利用できるでしょう。白を基調にしているため、清潔感も感じられますね。

カルボナーラ 1,000円

芳醇なパルミジャーノチーズと刺激的な黒胡椒のふたつの香りが堪能できる「カルボナーラ」。なめらかでクリーミーな味わいの中に、カリカリな食感のパンチェッタが存在感を感じさせるカルボナーラです。

店舗情報

■店舗名:VIA Brianza (ヴィア ブリアンツァ)
■最寄駅:麻布十番駅1番徒歩1分
■住所:東京都港区麻布十番2-17-8 パークIビル 1F
■電話番号:03-5440-8885
■営業時間:[月]18:00~23:30(L.O.22:00)
[火~土]12:00~15:00(L.O.14:00)
18:00~23:30(L.O.22:00)
■定休日:日曜日 ※月曜日ランチのみ
■禁煙・喫煙:完全禁煙
■公式HP:http://www.la-brianza.com/

2. 【銀座】フィオレンツァ

大人な佇まいの「リストランテ フィオレンツァ」は、「銀座一丁目駅」より徒歩約3分。京橋サウスビル1Fにあり、高級感溢れるエントランスに期待が膨らみますね。ビブグルマンにも選ばれた、コスパ抜群のリストランテです。
壁にかかった絵画やお上品な照明が印象的なフィオレンツァの店内
エレガントな空間の店内は、カウンター含め24席とこぢんまりとしています。シャンデリアやワインなど、高級感溢れるインテリアで、お祝いごとや大切な日にぴったりな空間です。

本当のカルボナーラ 1,600円(税抜)

チーズ、ベーコン、ブラックペッパーがすべてたっぷりとかかったカルボナーラ
ランチのカルボナーラとはひと味違う、夜限定の「本当のカルボナーラ」は、生クリームを使用せず、本場イタリアの味を再現したカルボナーラです。麺にソースが絡みつき、持ち上げるとねっとりと重厚感が感じられるひと品。 「本当のカルボナーラ」はランチでは味わうことができませんが、平日限定ランチはパスタと飲み物のセットで1,080円とリーズナブルなので、こちらもチェック!
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