池袋 ラーメン激戦区で人気！ 【豚骨ラーメン編】

今回私が選択したのは、味の濃さ「こい味」・こってり度「基本」・にんにく「少々」・ねぎ「青ねぎ」チャーシュー「あり」・秘伝のたれ「1/2倍」・麺のかたさ「かため」。

でわ、早速スープからズズッといただきま～す♪
とんこつ特有の臭みがなく一蘭独特のクセのないクリーミーな豚骨スープです。
まろやかな豚骨スープであるものの、コク・旨味がグッと口に広がり、美味しいですね。

続いて麺ですが、細麺は一蘭特製生麺とのこと。
硬めに茹で上げられた麺は、プリパツッとした食感で、豚骨スープとの相性も良くバランスがとれて美味しいですな。

トッピングのチャーシューは、薄切りではありますが、旨みがあり美味しいです。
青ねぎは、いいアクセントとなりこのスープにマッチしていてグッド！

出典: ramendb.supleks.jp

スープ熱くて良し。豚骨と醤油のバランスが好み。ちゃんと濃いが最後まで疲れない。背脂の甘みもいい。
具はチャーシュー、菜の花、ネギ、煮玉子ハーフ。デフォで半玉子は嬉しい。
中太ストレート麺。モチモチ。

半分ほどでニンニク投入、激辛高菜をつまみに麺を平らげ、高菜をごそっと入れてスープ完飲。
水じゃなくてジャスミン茶ってのもポイント高い。

出典: ramendb.supleks.jp

白く濁った豚骨スープにまんまるのチャーシューがのっていたのよ。
このまんまるチャーシューが何だか嬉しかったわ。

お味はあっさり、シンプル。

遠慮がちに、辛味高菜や、ニンニクをちょっとづつ、ちょっとづついれたのですが、もっと大量にいれればよかったわ。

ラーメン初心者さん、気がついたの。

とんこつラーメンは、麺の固さをカスタマイズしたり、トッピングで自分好みの味にして楽しむものだって。

「最初は、できるだけデフォルトの味を味わうのだ」と思っていたけれど、それじゃ本当には楽しめないのよ。

ふふっ。
今後は気の向くまま、思うままトッピングをいれて食べてみるわ。

出典: ameblo.jp