春から初夏だけ出会える特別なキウイ「ルビーレッドキウイ」
Photo by 木下誠
体にいいフルーツとして人気のキウイ。グリーンキウイやゴールドキウイを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。
実は、春から初夏にかけてだけ出回る「ルビーレッドキウイ」という品種があるのをご存じですか？宝石のルビーのように赤く輝く果肉が特徴で、見た目も味わいも特別なキウイ。
完熟したベリーのような贅沢な甘さを楽しめることから、近年注目を集めています。今回は、この「ルビーレッドキウイ」の魅力と、macaroni料理家が考案した絶品スイーツをご紹介します。
実は、春から初夏にかけてだけ出回る「ルビーレッドキウイ」という品種があるのをご存じですか？宝石のルビーのように赤く輝く果肉が特徴で、見た目も味わいも特別なキウイ。
完熟したベリーのような贅沢な甘さを楽しめることから、近年注目を集めています。今回は、この「ルビーレッドキウイ」の魅力と、macaroni料理家が考案した絶品スイーツをご紹介します。
キウイの紅一点！ルビーレッドキウイとは？
Photo by 木下誠
ルビーレッドキウイは、3月末頃～5月末頃（※）の季節限定で販売される特別な品種です。
鮮やかな赤い果肉と、完熟ベリーのような贅沢な甘さが特徴。酸味が穏やかで、食べやすいのも魅力です。さらにビタミンCを豊富に含み、アントシアニンなどの栄養素も含まれているため、毎日の食事にうれしいフルーツです。
実はこのルビーレッドキウイ、誕生までに約20年もの開発期間がかけられました。ゼスプリが長い年月をかけて研究を重ねて生まれた、希少なキウイなんです。
※……2026年の販売予定時期。収穫状況により多少前後します。
鮮やかな赤い果肉と、完熟ベリーのような贅沢な甘さが特徴。酸味が穏やかで、食べやすいのも魅力です。さらにビタミンCを豊富に含み、アントシアニンなどの栄養素も含まれているため、毎日の食事にうれしいフルーツです。
実はこのルビーレッドキウイ、誕生までに約20年もの開発期間がかけられました。ゼスプリが長い年月をかけて研究を重ねて生まれた、希少なキウイなんです。
※……2026年の販売予定時期。収穫状況により多少前後します。
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さらに栄養面でも優秀！
・ポリフェノールの一種 アントシアニン
・美容や健康にうれしい ビタミンC
などが含まれています。
またルビーレッドキウイは、レモン9個分（※）のビタミンCを含む栄養豊富なフルーツ。1個で1日に必要なビタミンCを補えるほど栄養価が高いといわれています。
※……果汁換算
・ポリフェノールの一種 アントシアニン
・美容や健康にうれしい ビタミンC
などが含まれています。
またルビーレッドキウイは、レモン9個分（※）のビタミンCを含む栄養豊富なフルーツ。1個で1日に必要なビタミンCを補えるほど栄養価が高いといわれています。
※……果汁換算
ベリーのような甘さ。ルビーレッドキウイのロールケーキ
Photo by 木下誠
今回、macaroniオリジナルレシピとして、ルビーレッドキウイのおいしさを存分に楽しめる、ふんわりしっとり食感のロールケーキを考案しました。
生地には米油を使うことで軽やかな口当たりに仕上がり、クリームにはギリシャヨーグルトを加えることで、さっぱりとした味わいが楽しめます。
工程のポイントや巻き方のコツは動画でもご紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
生地には米油を使うことで軽やかな口当たりに仕上がり、クリームにはギリシャヨーグルトを加えることで、さっぱりとした味わいが楽しめます。
工程のポイントや巻き方のコツは動画でもご紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
キウイを丸ごと食べられるって知っていますか？
Photo by 木下誠
実は、キウイの皮には食物繊維やビタミン、ミネラルなどが含まれています。皮ごと食べることで、栄養を余すことなく楽しめますよ。軽く表面を水で洗ってからいただくのがおすすめです。
※……消化器官が未発達なお子様や消化器官の弱い方は、お控えください
※……消化器官が未発達なお子様や消化器官の弱い方は、お控えください
今しか出会えない「ルビーレッドキウイ」を楽しもう
Photo by 木下誠
宝石のように美しい見た目と、ジューシーで贅沢な甘さが魅力の「ルビーレッドキウイ」。春から初夏にかけての限られた時期にしか味わえない、特別なキウイです。
そのまま食べるのはもちろん、スイーツにアレンジすると華やかなひと皿に。全国のスーパーなどで販売されていますが、期間限定の商品なので、店頭で見かけたらぜひ手に取ってみてくださいね。
そのまま食べるのはもちろん、スイーツにアレンジすると華やかなひと皿に。全国のスーパーなどで販売されていますが、期間限定の商品なので、店頭で見かけたらぜひ手に取ってみてくださいね。
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