鎌倉の名店。和牛のすき焼き・しゃぶしゃぶ専門店「和牛一境」
Photo by macaroni
「鎌倉に、和牛の真髄を味わえる噂のお店がある」
そんな情報を聞きつけ、今回 macaroni 編集部が潜入したのは、神奈川県鎌倉市にある和牛のすき焼き・しゃぶしゃぶ専門店「和牛一境（わぎゅういっきょう）」。
扉を開けると広がるのは、わずか10席の贅沢なカウンター空間。ここで提供されるのは、肉・米・野菜のすべてに徹底的なこだわりが注がれた、まさに至高のひと皿でした。
そんな情報を聞きつけ、今回 macaroni 編集部が潜入したのは、神奈川県鎌倉市にある和牛のすき焼き・しゃぶしゃぶ専門店「和牛一境（わぎゅういっきょう）」。
扉を開けると広がるのは、わずか10席の贅沢なカウンター空間。ここで提供されるのは、肉・米・野菜のすべてに徹底的なこだわりが注がれた、まさに至高のひと皿でした。
主役は最高等級A5ランクの国産和牛
Photo by macaroni
メインとなるのは、希少な「葉山クイーンビーフ」をはじめとする、国産ブランド和牛の最高等級A5ランク・サーロイン、30ヶ月以上肥育の雌牛のみ。
その場でスライスされる肉は、鉄板の温度を緻密に計算した関西風のすき焼きや、特製出汁のしゃぶしゃぶとして提供されます。
その場でスライスされる肉は、鉄板の温度を緻密に計算した関西風のすき焼きや、特製出汁のしゃぶしゃぶとして提供されます。
和牛を引き立てる、計算し尽くされた脇役たち
Photo by macaroni
さらに、仕入れ当日に精米して土鍋で炊き上げる白米や、肉の味を邪魔しないよう泡立てられたすき焼き用の卵、あえてかつお節を使わず、素材の旨みを凝縮させたしゃぶしゃぶ用の特製出汁など、主役である和牛を引き立てるための工夫に余念がありません。
噂を聞きつけた、食いしん坊も続々と…
Photo by macaroni
素材の良さを極限まで引き出すストイックなこだわりから生まれるひと皿は、まさに和牛の真髄を味わうためのもの。
そんな「本当においしいもの」に目がない食いしん坊たちが、続々とこの場所を訪れています。
ここからは、実際に「和牛一境」で至福のひとときを過ごした3組のリアルな口コミをご紹介します。
そんな「本当においしいもの」に目がない食いしん坊たちが、続々とこの場所を訪れています。
ここからは、実際に「和牛一境」で至福のひとときを過ごした3組のリアルな口コミをご紹介します。
【ANNA MIYAGIさん】焼きすきでごほうびランチデート
Photo by 山本 慎（Instagram：@yama_ _style）
ツヤ肌美容家・ビューティディレクターとして活躍するかたわら、湘南エリアで二児の子育てにも励む、ANNA MIYAGI（＠anna_miyagi_）さん。
ご夫婦のランチデートで「和牛一境」を訪れ、「特選和牛焼きすき御膳」（税込 5,500円〜8,500円 ※）を注文したのだそう。
※肉のブランドによって価格は異なります
ご夫婦のランチデートで「和牛一境」を訪れ、「特選和牛焼きすき御膳」（税込 5,500円〜8,500円 ※）を注文したのだそう。
※肉のブランドによって価格は異なります
ANNA MIYAGI
年間8頭ほどしか取れない希少な和牛「葉山クイーンビーフ」は、やわらかくて、甘くて、とろとろ。きめ細かく泡立てられた卵にくぐらせると、思わず唸ってしまうおいしさです。
Photo by 山本 慎（Instagram：@yama_ _style）
また、同店は本格的な和牛専門店でありながら、家族連れへの優しさが感じられるのも大きな魅力。ママとしてのリアルな喜びも綴られていました。
ANNA MIYAGI
店内には家族連れの姿がありました。500円のうどんランチなどお子さまメニューがあるのもうれしい。次回は家族で再訪したい！
【akkyさん】地元を知り尽くしたガイドも唸る
Photo by akky 鎌倉江ノ島ガイド（鎌倉検定𝟐級取得）
鎌倉検定2級を持ち、鎌倉・江ノ島の魅力を発信するガイドのakky（ @akky_kamakura.enoshima）さん。
高級感がありつつもスタッフの気さくな雰囲気が漂う店内で、「特選和牛しゃぶしゃぶ御膳」（税込 5,500円〜8,500円 ※）を堪能されました。
※肉のブランドによって価格は異なります
高級感がありつつもスタッフの気さくな雰囲気が漂う店内で、「特選和牛しゃぶしゃぶ御膳」（税込 5,500円〜8,500円 ※）を堪能されました。
※肉のブランドによって価格は異なります
鎌倉江ノ島ガイド（鎌倉検定𝟐級取得）
akky
由比ヶ浜の「笹屋米店」さんのお米や、長谷の八百屋「ハレトキ」さんの野菜など、私もよく買う地元の『おいしい！』がギュッと詰まった御膳。
店主さんが選りすぐった地の食材ならではの新鮮さを感じました！
店主さんが選りすぐった地の食材ならではの新鮮さを感じました！
Photo by akky 鎌倉江ノ島ガイド（鎌倉検定𝟐級取得）
ひと口運んだ瞬間の感動は、まさに格別だったよう。あふれる想いのレポートからは、地元の食を知り尽くしたガイドの方をも唸らせる、本物のクオリティがうかがえます。
鎌倉江ノ島ガイド（鎌倉検定𝟐級取得）
akky
やわらかい！とにかくやわらかい！和牛の旨みと甘みが広がる味わいで、自家製たれにつけて楽しむ。
おいしさ100％。口いっぱいの幸せ〜〜！
おいしさ100％。口いっぱいの幸せ〜〜！
【とらうさぎさん】お肉大好き夫婦が感動！
Photo by とらうさぎ
ごはんとお酒をこの上なくおいしそうに楽しむ姿が人気のご夫婦・とらうさぎさん（＠torapin0401）さん。
「特選和牛焼きすき御膳」と「特選和牛しゃぶしゃぶ御膳」を楽しみ、興奮冷めやらぬ様子でお肉のクオリティを大絶賛！
「特選和牛焼きすき御膳」と「特選和牛しゃぶしゃぶ御膳」を楽しみ、興奮冷めやらぬ様子でお肉のクオリティを大絶賛！
とらうさぎ
お肉すっごくない!? 二人ともすき焼きとしゃぶしゃぶが大好きなんだけど、すっごいおいしいの食べてきた！
「和牛の真を見つめ、一心に食らう、間の境地。」というお店のコンセプト通り、ひと口食べた瞬間に、そのおいしさを噛み締めて思わず笑みがこぼれてしまった様子。
言葉を介さずとも伝わってくるその幸福感。すぐさま追いかけるようにごはんを口へ運ぶ姿からは、まさに「一心に食らう」という言葉がぴったりの、夢中になるおいしさが伝わってきます。
言葉を介さずとも伝わってくるその幸福感。すぐさま追いかけるようにごはんを口へ運ぶ姿からは、まさに「一心に食らう」という言葉がぴったりの、夢中になるおいしさが伝わってきます。
鎌倉でじっくり味わいたい、和牛の新しい世界
Photo by macaroni
実際に足を運んだ皆さんが共通して語っていたのは、お肉の質はもちろん、一口ごとに広がる驚きと、それを包み込む心地よい空間への感動でした。
「和牛の真を見つめ、一心に食らう、間の境地。」
そんなお店のコンセプトを象徴するような深い余韻をぜひ、体感してみてください。古都・鎌倉の喧騒を離れ、至高の和牛と向き合うひとときは、きっと忘れられない特別な体験になるはず。
「和牛の真を見つめ、一心に食らう、間の境地。」
そんなお店のコンセプトを象徴するような深い余韻をぜひ、体感してみてください。古都・鎌倉の喧騒を離れ、至高の和牛と向き合うひとときは、きっと忘れられない特別な体験になるはず。
和牛一境
〒248-0012
神奈川県鎌倉市御成町１３−４０ ヒラソル鎌倉 1FA
日曜日
11:00〜22:00
月曜日
11:00〜22:00
火曜日
定休日
水曜日
11:00〜22:00
木曜日
11:00〜22:00
金曜日
11:00〜22:00
土曜日
11:00〜22:00
日曜日
11:00〜22:00
070-5011-5853
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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