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赤身と脂身のバランスが絶妙「特選牛しゃぶ」
Photo by china0515
ほどよい脂身と赤身の旨みをバランスよく楽しめる「特選牛しゃぶ」。出汁をくぐらせると脂がほどよく溶けだし、とろける口あたりで牛の旨みを味わえます。
〆はヘルシーに「マロニー」
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「旨辛 麻辣湯しゃぶ」は、〆にマロニーを合わせるのもおすすめ。ごはんや小麦麺よりカロリーが低く、ヘルシーに楽しめます。
断面はリボン型で表面積が大きく、麺の中には気泡がたくさんあるため、だしがよく絡みますよ。
断面はリボン型で表面積が大きく、麺の中には気泡がたくさんあるため、だしがよく絡みますよ。
2. 鶏清湯 葱たんしゃぶ
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「鶏清湯 葱たんしゃぶ」は、鶏の旨みを丁寧に抽出した鶏清湯（トリチンタン）がベースの上品な味わいのお出汁。
お出汁に胡麻の最高品種「グアテマラ産白ごま」を100％使った、老舗・九鬼の「芳醇胡麻油」を加えることで芳醇な香りとともに、葱でさっぱりと楽しめます。
本コース限定で長ねぎの青い部分と白い部分をミックスした「彩り洒落ねぎ」も期間限定で登場。青い部分は辛みや香りが強くシャキシャキとした食感を味わえ、白い部分は加熱することで甘みが増してとろけるような食感を楽しめますよ。
お出汁に胡麻の最高品種「グアテマラ産白ごま」を100％使った、老舗・九鬼の「芳醇胡麻油」を加えることで芳醇な香りとともに、葱でさっぱりと楽しめます。
本コース限定で長ねぎの青い部分と白い部分をミックスした「彩り洒落ねぎ」も期間限定で登場。青い部分は辛みや香りが強くシャキシャキとした食感を味わえ、白い部分は加熱することで甘みが増してとろけるような食感を楽しめますよ。
コリコリ食感とさっぱり感が人気「たんしゃぶ」
Photo by china0515
たっぷりの「彩り洒落ねぎ」と一緒に味わう「たんしゃぶ」。コリコリとした食感はもちろん、脂肪分が少ないためさっぱり楽しめると人気のひと皿です。
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洒落ねぎをたんで巻いて味わうのがポイント。たんのコリコリ食感とねぎのシャキシャキ食感のコントラストが楽しく、さっぱりとしているのでもう1枚、あと1枚……と、止まらなくなりますよ。
食べるほどにふわっと広がるごま油の芳醇な香りも食欲をそそります。
食べるほどにふわっと広がるごま油の芳醇な香りも食欲をそそります。
シメは香味だしで味わう雑炊「海苔雑炊」
Photo by china0515
「鶏清湯 葱たんしゃぶ」のお出汁は旨みたっぷりなので、シメは「海苔雑炊セット」がおすすめ。
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コクがありながらスッキリとしたお出汁にまろやかなたまごと、韓国のりの旨みがよく合います。お腹いっぱいでもペロリと完食！
期間限定「白と黒の胡麻クレープ」
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「白と黒の胡麻クレープ」も期間限定で登場。韓国でも流行中のモノクロスイーツをしゃぶしゃぶ温野菜でも堪能できます。
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胡麻を加えた香ばしく、もちもちなクレープ生地に、アイスクリーム、九鬼の「芳醇胡麻油」をかけた新感覚スイーツ。ふわっと広がる華やかなごま油の香りが贅沢で、濃厚なバニラアイスクリームとも相性よく、上品な甘さを楽しめるデザートです。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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