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ライター : pomipomi

webライター / 料理研究家

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目次

スライサーは使わない！にんじんを細切りにする方法

竹ザルに盛られたにんじん

Photo by pomipomi

にんじんしりしりやキャロットラペなどを作る際は、にんじんを細切りにしますよね。専用のスライサーを使うと楽なのですが、「持っていない……」という人も多いのではないでしょうか？

にんじんの細切りは、ひと工夫すればピーラーでも簡単にできるのだそう。筆者も実践してみたので、詳しい手順と仕上がりの様子をご紹介しますよ。

手順

1. 包丁で切り込みを入れる

にんじんに切り込みを入れている様子

Photo by pomipomi

にんじんを横向きに置き、包丁で3〜5mm幅に斜めの切り込みを入れます。下まで切り落とさないようにしてくださいね。
切り込みを入れたにんじんを手で持っている様子

Photo by pomipomi

このようになります。

2. ピーラーで削る

切り込みを入れたにんじんをピーラーで削っている様子

Photo by pomipomi

あとはピーラーで縦に削るだけです。

短めの細切りに！きんぴらや汁物に最適

ピーラーで細切りにしたにんじん

Photo by pomipomi

短めの細切りになりました。きんぴらや汁物、炊き込みごはんなどを作るのに最適な長さと言えるでしょう。

にんじんしりしりやキャロットラペにするなら、もう少し長いほうがよいかも……。

長い細切りにしたいなら縦に切り込みを

ピーラーで細切りにしたにんじん

Photo by pomipomi

斜めではなく縦に切り込みを入れてピーラーで削ると、長い細切りになりました。詳しい手順は下記の通りです。

1. 包丁で切り込みを入れる

にんじんに切り込みを入れている様子

Photo by pomipomi

3〜5mm幅の切り込みを縦に一周入れます。中心まで切らないようにしてください。
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専用のスライサーを買う必要なし！ピーラーで簡単
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