目次
1. 日光に行ったらまずはこれ！「ゆば料理」
Photo by @yuka_99
豆乳を煮たときにできる薄い膜を引き上げたものが「ゆば」です。日光のほかには京都が有名ですが、京都のゆばは一枚仕上げで、漢字にすると「湯葉」と書きます。日光のゆばは「湯波」と書き、厚みのある二枚仕上げで間に豆乳が残っているのが特徴です。
日光においてゆばは精進料理として、古くから食べられていました。現在はさまざまな料理にアレンジされていますが、まずは「ゆば懐石」をいただいてみて。生ゆばにわさび醤油をつけていただくと、絶品ですよ！
日光においてゆばは精進料理として、古くから食べられていました。現在はさまざまな料理にアレンジされていますが、まずは「ゆば懐石」をいただいてみて。生ゆばにわさび醤油をつけていただくと、絶品ですよ！
ゆばをたっぷり堪能できる「和み茶屋」
Photo by @yuka_99
日光でゆば料理をいただくなら「和み茶屋」がおすすめです。ランチ営業のみの人気店なので、可能ならば予約をした方がいいでしょう。古民家風の雰囲気ある内装で、ゆっくり日光ゆばを堪能していただけます。
メニューは「日光ゆば懐石膳」（税込2,300円）と「日光生ゆば懐石膳」（税込2,750円）の2種類。違いは生ゆばの有無ですが、とろとろの生ゆばはぜひ食べていただきたい品です。月ごとに内容が変わるので、いつ訪れても新しい発見がありますよ。
メニューは「日光ゆば懐石膳」（税込2,300円）と「日光生ゆば懐石膳」（税込2,750円）の2種類。違いは生ゆばの有無ですが、とろとろの生ゆばはぜひ食べていただきたい品です。月ごとに内容が変わるので、いつ訪れても新しい発見がありますよ。
店舗情報
和み茶屋
| 郵便番号 | 〒321-1401 |
| 住所 | 栃木県日光市上鉢石町1016 |
| 定休日 |
水曜日 ほか不定休 |
| 営業時間 |
11:30～16:00（L.O.14:30） 材料がなくなり次第終了 |
| 最寄駅 |
日光ICより車で5分 東武日光線東武日光駅 徒歩17分 神橋バス停下車すぐ |
| 電話番号 | 0288-54-3770 |
| 参考URL | 店舗ページ｜ぐるなび |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
2. できたてをパクリと「揚げゆばまんじゅう」
Photo by @tommy.fanfan2
日光にはゆばを使ったグルメが多く存在しますが、「さかえや」の「揚げゆばまんじゅう」は外せません。日光のゆばを生地に使用し、質のいい油でカラリと揚げた、ほかでは食べられないおまんじゅうです。
テレビ番組や雑誌で取り上げられることが多く、お土産品として大人気。せっかく日光に訪れたならば、揚げたてアツアツのうちにいただきましょう！
テレビ番組や雑誌で取り上げられることが多く、お土産品として大人気。せっかく日光に訪れたならば、揚げたてアツアツのうちにいただきましょう！
駅近でアクセス良好「さかえや」
Photo by @sabakozo
揚げゆばまんじゅうを販売している「さかえや」は、東武日光駅のすぐ目の前にあります。日光に到着してすぐに購入することも、帰りの電車の待ち時間に購入することもできる好立地で、観光客があとを絶ちません。
サクサクの衣に甘いあんこ、そしてトッピングされた塩がアクセント。お値段がリーズナブルで大きすぎないので、日光散策のおともにぴったりです。
サクサクの衣に甘いあんこ、そしてトッピングされた塩がアクセント。お値段がリーズナブルで大きすぎないので、日光散策のおともにぴったりです。
店舗情報
日光さかえや
| 郵便番号 | 〒321-1406 |
| 住所 | 栃木県日光市松原町10-1 |
| 定休日 | 不定休 |
| 営業時間 | 9:30～17:30 |
| 最寄駅 |
東武日光線東武日光駅より徒歩1分 JR日光線日光駅より徒歩2分 |
| 電話番号 | 0288-54-1528 |
| 公式SNS | https://www.facebook.com/nikkosakaeya/ |
| 公式SNS | https://www.instagram.com/nikko_sakaeya/ |
| 公式SNS | https://twitter.com/nikkosakaeya |
| 参考URL | 店舗ページ｜ぐるなび |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
3. ふわじゅわ食感に夢中！「ゆば玉子焼き」
Photo by @7mare_sentenza2
ゆば玉子焼き（右）,ゆばつくね（左）
日光グルメが気軽に食べられるとあって人気の「日光勇庵」。なかでも観光客の注文が多いのは「ゆば玉子焼き」です。
玉子焼きを作るときにゆばを一緒に巻き込んだ数量限定メニュー。これまで数々のテレビ番組に取り上げられています。だしの効いた味わいとふわっとした食感で、観光客の心を鷲掴みにしていますよ。
玉子焼きを作るときにゆばを一緒に巻き込んだ数量限定メニュー。これまで数々のテレビ番組に取り上げられています。だしの効いた味わいとふわっとした食感で、観光客の心を鷲掴みにしていますよ。
日光グルメが詰まってる！「日光勇庵」
Photo by @sabakozo
ゆば玉子焼きのほかにも、「ゆばつくね」や「牛タンコロッケ」など、食べ歩きできる気軽なグルメがたくさん。スイーツが食べたいときは、日光産完熟いちごを贅沢に使用した「けずりおとめ」を注文してみて。
店の前にはイートインスペースがあります。日光街道沿いにある店なので、購入したあとはぶらぶらと食べ歩きを楽しむこともできますよ。
店の前にはイートインスペースがあります。日光街道沿いにある店なので、購入したあとはぶらぶらと食べ歩きを楽しむこともできますよ。
店舗情報
日光勇庵
| 郵便番号 | 〒321-1403 |
| 住所 | 栃木県日光市下鉢石町817 |
| 定休日 | 不定休 |
| 営業時間 |
平日 12:00〜16:00 土日祝 11:00〜16:00（延長あり） |
| 最寄駅 | 東武日光駅より徒歩10分 |
| 公式SNS | https://www.instagram.com/nikkoyuan/ |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
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