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目次

栄養豊富な発酵食品で夏の暮らしをととのえる

鶏の唐揚げやねばねば丼などが並んだ食卓

Photo by akiharahetta

栄養たっぷりの発酵食品。吉田さん厳選の商品は、夏の体を整えてくれる魅力的なものばかりでした。暑い時期こそ発酵食品を積極的に摂って夏バテ予防をしましょう。

また、日本各地のお取り寄せで旅行気分を味わうのがおすすめです。スーパーにはなかなか置いていない、珍しい発酵食品で夏の食卓を楽しんでくださいね。
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
取材協力

道の駅 発酵の里こうざき

郵便番号 〒289-0224
住所 千葉県香取郡神崎町松崎855
営業時間 新鮮市場：9:00〜18:00
発酵市場：9:00〜18:00
レストラン オリゼ：10:00〜16:00
はっこう茶房：9:00〜17:00
電話番号 0478-70-1711
公式サイトへ
取材／内山 栞（macaroni 編集部）
文／鶴田智美
【参考文献】
※1 「発酵食品」で腸内環境を整えて免疫力を高めよう | 済生会
※2 人気の管理栄養士が教える！夏に食べたい、免疫力アップのさっぱり素麺レシピ！｜ビタミン免疫ラボ｜株式会社DHC
※3 実はスゴい!!納豆の栄養素 - 株式会社ヤマダフーズ｜おはよう納豆
※4 ネバネバ食材で夏バテ克服！健康パワー＆レシピ紹介|Webで学ぶ|株式会社玄米酵素
※5 Bull. Soc. Sea Water Sci., Jpn., 67, 208 － 211（2013）
※6 梅でヘルスケア | 梅の知識 — 株式会社トノハタ
※7 免疫力活性効果｜日本古来の植物性乳酸菌 くず餅乳酸菌研究所 Kzumochi Lactic Bacteria
※8 疲れたときや踏ん張り時に「糀甘酒」がいい理由とは？｜Webマガジン「発酵美食」｜マルコメ
※9 たんぱく質はなぜ大事？│インスタントプロテイン スペシャルサイト
※10 夏バテ予防 夏野菜を食べよう 季節の健康情報 | 健康管理能力検定 文部科学省後援
※11 献立にプラス！疲れに効く食材！ | 神戸徳洲会病院
※12 あなたの疲れの原因は？疲労の正体を見極めよう！−公益財団法人世田谷区保健センター
（2021/08/03参照）
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