調味料アドバイザーが推す！お取り寄せしてでも使いたい調味料6選 (2ページ目)

野菜炒めをこだわって作ろうとすると、醤油、砂糖、にんにくなどいくつか調味料を入れなければならないですよね。しかし、源たれにはにんにく、りんごピューレ、たまねぎが含まれているので、これ一本で奥深い味わいに。また、から揚げの下味も源たれだけでしっかり味がつきます。

【商品情報】
内容量：410ml
素材：しょうゆ（小麦・大豆を含む）（青森県製造）、りんご加工品、砂糖、玉葱、生姜、発酵調味料、にんにく、料理酒、香辛料
産地：青森県

4. 東酒造「黒酒」

Photo by ツマ

黒酒は食用米を日本麹菌で醸造した鹿児島のお酒。火入れをせず天然木の灰汁で、日持ちさせる日本古来の製法方法で造られています。アミノ酸を多く含み、加熱しないためまさに酵素が生きているお酒です。

一般的な料理酒よりも、味に深みがあり料理に使うと自然な甘みがでます。お肉の煮ものに使うと、やわらかくなり一気にプロの味に！少量使うだけで、素材の良さを楽しめます。

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黒酒を使って豚の角煮を使うと、豚バラ肉がすごくやわらかくなります。お肉の下処理に使えば、臭みが消えるので便利です。お肉の煮物だけではなく、お魚の煮物や炒め物に使っても格段に味がアップ。

【商品情報】
内容量：900ml
素材：米、米麹、醸造用アルコール、醸造用糖類、木灰
産地：鹿児島県

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馬路村は高知県安芸郡にある村。ゆずこしょうはゆず皮と唐辛子を塩で混ぜ合わせた柑橘系香辛料で、九州で古くから親しまれてきた調味料。九州産の馬路村の青ゆずこしょうは、まさに「元祖ゆずこしょう」と言えます。

馬路村のゆずこしょうは、ゆずの風味をしっかり感じられる本格的な味わい。香りがとても良く、食べ物につけるだけでお料理がワンランクアップします。

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冷奴やしゃぶしゃぶにのせて食べると、ピリッとする辛さがたまりません。ステーキや鶏肉を焼いたものにも合いますよ。馬路村のゆずこしょうを食べると、身近に売っているゆずこしょうではもう満足できなくなります！

【商品情報】
内容量：52g
素材：ゆず、唐辛子、塩
産地：高知県

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栃木県大田原市で栽培されている三鷹とうがらしを100％使用したラー油。味油でじっくり煮出し、旨味と辛さが引き立っているラー油です。

香りもよく、辛さの中にもしっかり味があるので、栃木三鷹とうがらしラー油を使うと、一気に本格的な中華料理に！ラー油でここまで料理の質が変わるのかと誰もが驚くはずです。

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