極上生食パン専門店「ねごろしゅう」が京都にオープン！昆布だしが練り込まれた食パンを販売

2021年4月28日（水）、京都市中京区に極上生食パン専門店「根来衆（ねごろしゅう）」がオープンしました。自然素材を使用し、体にも環境にもやさしい食パンが販売されています。ふわふわ食感が自慢の「天使の美流来」や、欧州の製法で作られた「南仏ニースの朝食」などのラインアップ。 2021年5月1日更新

ライター : macaroni_press

京都市・中京区に「自然素材」にこだわる生食パン専門店がオープン！

Photo by 株式会社西洋舎京都

2021年4月28日（水）、京都市・中京区に極上生食パン専門店「根来衆（ねごろしゅう）」がオープンしました。

人にも地球にもやさしい食パンを販売

根来衆は、大豆製品や出汁に使われる昆布をはじめとする “自然素材” のおいしさにこだわった食パン専門店です。植物性の素材にこだわった、人にも地球にもやさしい生食パンが販売されています。

世界に認められた京都の和食と、京都で愛される食パンにより、今までにない食パンに出会えますよ。

こだわりの食材と製法

販売されている食パンは、厳選された国産と北米産の小麦粉、植物性の大豆美流来（みるく）と「昆布だし」が生地に練りこまれています。また季節限定の商品には、京都にゆかりのある食材が使用されているのも特徴ですよ。

すべての食パンには、小麦、ライ麦、麦芽を5日間熟成させて作る自家製の天然熟成酵母を使用。小麦の香りとしっとり感、甘さが存分に感じられますよ。

毎日ひとつひとつ丁寧に手作りされており、乳化剤・保存料・香料無添加で体と環境にやさしい生食パンです。

極上生食パン「天使の美流来（みるく）」

Photo by 株式会社西洋舎京都

ふんわりとやわらかく、小麦粉と蜂蜜の自然の甘さが楽しめる食パンです。自家製の天然熟成酵母や厳選された国産と北米産の2種類の小麦粉、大豆美流来（みるく）、純粋蜂蜜などこだわりの食材が使用されています。

焼かずにそのまま食べられる生食パン。自然な甘みがあるので、フルーツサンドにしてもおいしいですよ。少し温めると焼きたての香りを味わえます。