ローディング中

Loading...

今回ご紹介するレシピはコーヒー味のブラックマカロン。カラフルなマカロンが流行っていますが、ブラックマカロン、大人の雰囲気が漂っていませんか?フィリングはビターなコーヒー味、大人好みの方のプレゼントにもぴったりです。

コーヒーフレーバーのマカロンを作ろう

可愛らしいマカロンが流行っていますが、コーヒー味のちょっとビターな大人のマカロン、食べてみたくはありませんか?
今回ご紹介するのは大人のマカロン、ブラックカラーの皮にコーヒー味のフィリングを詰めたマカロンです。

レシピ

材料

【マカロン生地】
・卵白 - たまご1個分
・アーモンドパウダー - 40g
・粉砂糖 - 65g
・グラニュー糖 - 15g
・着色料 - 適量
- ブラックココアパウダーでも代用できます。

【フィリング】
・生クリーム - 40ml
・インスタントコーヒー - 小さじ2
・ダークチョコレート - 50g

作り方

【マカロン生地】
1.ボウルの中に卵白を入れ湯せんにかけます。中の卵白を指で確認し、ぬるいことを確認してください。ぬるくなったら湯せんから外します。
2.卵白を電動泡だて器が混ぜていきます。卵白が白くなってきたら砂糖を入れ、メレンゲ状になりボウルを逆さまにしても落ちない程度まで混ぜてください。混ぜ終わったらホイッパーを使用し、全体をかき混ぜます。また着色料もしくはココアパウダーを加え、生地全体に色が付くように混ぜてください。
3.粉砂糖とアーモンドパウダーをふるいにかけます。
4.ボウルにふるいにかけた粉砂糖とアーモンドパウダーを4回に分けて加えます。ゴムベラに持ち替え、ボウルを回転させながらさっくりと混ぜていきます。ボウルの縁に付いた混ざりきっていない粉を、ゴムベラですくいながら混ぜてください。
5.オーブン皿に20cm✕20cm程度のオーブンシートをひきます。
6.丸型の口金を絞り袋につけ、4の生地を中に入れます。全て入れてしまうと生地がだれてしまうので、何度かに分けることをおすすめします。
7.直径4cmに生地を絞っていきます。生地は焼くと膨れるので程度な間隔を空けてください。生地の中央が高くならないよう、水につけたスプーンで平滑化します。
8.オーブンの予熱を160℃に設定します。
9.予熱が終わったら7をオーブンに入れ10分間焼きます。140℃に温度を下げ、さらに5分間焼きます。
10.焼き終わったら手で触れる程度にマカロンが冷めたら、予熱があるうちにシートから外します。マカロンの底がシートについて外れないよう慎重に外してください。

【フィリング】
1.小さな鍋に生クリームを注ぎ、インスタントコーヒーを入れます。
2.弱火でふつふつと煮出し、鍋の端が湧いてきたらチョコレートを入れてください。
3.チョコレートが混ざり始めたら火を止め、ボウルに入れます。
4.ボウルのフィリングが冷めたら、冷蔵庫で30分間冷ましてください。

【仕上げ】
1.マカロンの大きさが合う組み合わせを探し、ペアにします。
2.絞り袋でフィリングを入れていきます。その後ペアにしたマカロン生地を合わせます。
できあがりです!

大人なマカロンが今の気分♪

マカロンは一度覚えてしまえば簡単に卵白を消化できてしまう優良スイーツ!ぜひ卵白がたまった時に挑戦してみてくださいね。
今回のマカロンはダークカラーの黒色生地、フィリングはコーヒー味と、かなり大人の印象とテイストが楽しめます。ぜひお楽しみください♡

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

トースト パン レシピ

かわいい朝食が簡単にできたら、忙しいママやOLさんにとってそんなうれしいことはないですよね。今回は、忙しい朝でも思わずにっこりしてしまうスーパーキュートな簡単メニュー!とてもかわいい「テディベアトースト」の作…

韓国 スイーツ まとめ おしゃれ レシピ お土産

いま韓国のセブンイレブンで販売中の「ヤクルトグミ」。パッケージからヤクルトで、中身のグミもヤクルトの形でとてもかわいいんですよ。市街地のセブンイレブンでは品薄になってしまうくらい、大人気のヤクルトグミについて…

バウムクーヘン スイーツ

カットする前の大木のようなバウムクーヘンを、まるまる1本食べてみたくありませんか?インパクト抜群な1本焼き「パーティーバウム」をゲットするチャンス!ホームパーティや送別会などのイベントにぴったりな、ユーハイム…

いちご スイーツ ビュッフェ 東京 ホテル まとめ

苺がフルーツの中でいちばん好き!という方も多いのではないでしょうか。いちごのスイーツが好きなだけ食べられたらとても幸せですよね。今回はそんな願いに応えるべく、ヒルトンを始め東京でいちごビュッフェを楽しめるお店…

ホワイトデー スイーツ ホテル ハイブリッドスイーツ

セルリアンタワーから期間限定で2017年のホワイトデーコレクションが登場!ホテルのシェフがこだわった春の訪れを感じるようなパステルカラーのスイーツが勢ぞろい♩女の子なら思わず目がハートになってしまうスイーツの…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

まとめ

foodmood(フードムード)というお菓子の工房もスタートされた人気料理家「なかしましほ」さんの、「ちいさなレシピを1ダース。」の中からピックアップ♡身体に優しいスイーツをたくさん作られている方で、多くの女…

レシピ まとめ

食感は柔らかく、甘くて生でもおいしく食べられる新玉ねぎ。春だけに出回るので、限られた時期にしか食べられない新玉ねぎを丸ごとレンジチンするだけで絶品になると話題になっているとか!さっそくアレンジレシピを紹介しま…

レシピ 韓国料理 まとめ

夏は食欲が落ちる時期です。でも冷たいものや食べやすいおそうめんなどで過ごしていては夏の暑さは乗り切れませんよ!そこで、スタミナ+ピリ辛の韓国料理レシピをご紹介!暑いときにこそピリ辛!辛いのが好きな方はお好きな…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

女性利用者国内No.1グルメニュースサイト「macaroni」で、一緒に料理動画をつくりませんか?現在macaroniでは、日々料理動画の制作に取り組んでいます。そこで今回は実際に料理を作ってくれるスタッフを…

「三色食品群(3色食品群)」ってご存知ですか?栄養バランスの良い食事と言われても、具体的にどのような食事をしていいのかわからない方も多いですよね。そんな方必見!毎日の食事に三色食品群を応用して、手軽に栄養バラ…

金沢

金沢の観光地、寺町寺院群にほど近い住宅街の中に、グリーンに包まれた隠れ家のようなパン屋さんがあるのをご存じですか?国産素材や自家製天然酵母にこだわったパンの数々や、地域の方々や観光客に愛されるお店の雰囲気をご…

Enorme

食欲の秋ですね♪ 皆さんが興味のある食の情報をお届けします。