【フルーティー】おすすめのドイツワイン10選！特徴や選ぶときのポイントも解説 (4ページ目)

ドイツワインはブドウの品種がさまざまあります。白ワインでは「リースリング」や「ミュラー・トゥルガウ」などの約13種類。赤ワインでは「シュペートブルグンダー」や「トロリンガー」などの約8種類です。生産されている環境によって風味が異なることもありますよ。ブドウ本来の酸味や香りがあるので、好きなブドウ品種のワインを飲み比べてみるのもおすすめです。

味わい（甘いか辛いか）で選ぶ

同じブドウ品種を使っていても、味わいはさまざま。ドイツの白ワインによく使われる「リースリング」では、以下の4つの味わいがあります。
・極甘口（ズース）
・甘口（リープリッヒ）
・半辛口（ハルプトロッケン）
・辛口（トロッケン）

ドイツワインの約7割は辛口ですが、甘口はフルーティーで飲みやすいので、女性や初心者におすすめです。

産地で選ぶ

ブドウの産地で選ぶのもおすすめ。気候の違いや地質の違いによって、ブドウの味わいやワインの風味が少しずつ異なります。高品質のワインや貴腐ワインを造っている産地もあれば、ポピュラーで飲みやすいワインがたくさんある産地もあります。

ドイツの13地域内で生産され、補糖されていないものは「プレディカーツヴァイン」、補糖されたものは「クヴァリテーツヴァイン」とされています。さらに、13地域以外の26地域のブドウを使用したものが「ラントヴァイン」、ドイツ国内のブドウを使ったものが「ドイッチャーヴァイン」と呼ばれていますよ。

格付けで選ぶ

ドイツワインには味わいや品種のほかに、等級があります。産地とブドウの果汁糖度による品質を格付けしたもので、「プレディカーツヴァイン」は6種類に分類されています。

果汁糖度の高い順に、「トロッケンベーレンアウスレーゼ」・「アイスヴァイン」・「ベーレンアウスレーゼ」・「アウスレーゼ」・「シュペートレーゼ」・「カビネット」という等級です。ボトルラベルに記されていることが多いので、確認することができますよ。

ほかにもブドウ畑の等級として、「グローセラーゲ（特級畑）」・「エアステラーゲ（1級畑）」・「オルツヴァイン（村名ワイン）」・「グーツヴァイン（エステートワイン）」という格付けがされているものもあります。

好みや料理に合ったテイストで選ぶ

味わいが豊富なドイツワインは、料理に使うのもおすすめです。辛口ワインは特に、ビーフシチューやハンバーグなどの煮込み料理のコクを出すのにぴったり。極甘口のワインは、ディナーやデザートと一緒に飲むのはもちろん、リキュールやジュースを入れてカクテルにするのもいいですね。

そのまま飲むだけではなく、さまざまな使い方・飲み方があるので、料理や味の好みに合うものを選ぶといいでしょう。