目次
厚揚げのカロリーは高い？糖質量は？
厚揚げ一枚（200g）のカロリーと糖質量
エネルギー量（カロリー）……300kcal
糖質量……0.4g（※1）
糖質量……0.4g（※1）
厚揚げの煮物一食分（100g）のカロリーと糖質量
エネルギー量（カロリー）……192kcal
糖質量……7.2g（※2）
糖質量……7.2g（※2）
厚揚げのおでん一食分（50g）のカロリー糖質量
エネルギー量（カロリー）……59kcal
糖質量……2.7g（※3）
糖質量……2.7g（※3）
ほかの食材と比べると
厚揚げのカロリーと糖質量を、ほかの大豆製品と100gあたりで比較してみましょう。
・厚揚げ
エネルギー量（カロリー）……150kcal
糖質量……0.2g
・木綿豆腐
エネルギー量（カロリー）……72kcal
糖質量……1.2g
・油揚げ（生）
エネルギー量（カロリー）……410kcal
糖質量……0.2g
厚揚げは豆腐を揚げて作られるため、脂質が多く含まれる分、豆腐よりも高カロリーですが、糖質は低いです。一方で油揚げと比較すると、油の吸収が少ない分低カロリーであることがわかります。（※1,4）
※糖質量の算出は「炭水化物-食物繊維」で行いますが、数値がマイナスになるものについては利用可能炭水化物量で表記しています。
・厚揚げ
エネルギー量（カロリー）……150kcal
糖質量……0.2g
・木綿豆腐
エネルギー量（カロリー）……72kcal
糖質量……1.2g
・油揚げ（生）
エネルギー量（カロリー）……410kcal
糖質量……0.2g
厚揚げは豆腐を揚げて作られるため、脂質が多く含まれる分、豆腐よりも高カロリーですが、糖質は低いです。一方で油揚げと比較すると、油の吸収が少ない分低カロリーであることがわかります。（※1,4）
※糖質量の算出は「炭水化物-食物繊維」で行いますが、数値がマイナスになるものについては利用可能炭水化物量で表記しています。
厚揚げの栄養について
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