ローディング中

Loading...

いよいよ寒くなってきたこれからの季節にもってこいの湯豆腐(レシピ付き)。ほ〜っと温まる湯豆腐にたった1手間加えるだけで、とろっとろのプロの味に!簡単で更にダイエットにも最適だから、試すしかない!!

みんな!カレーマンだよ!
秋もいよいよ終盤戦!
寒くなってくると、家では鍋を食べたくなるよね!

カレーマンは、ひとりでも鍋をつくってつついてるよ!
てことで今日は自宅でもうっかりプロの味。
トロっトロにとろける湯豆腐を紹介するよ!
いつもの湯豆腐にたった1アイテム加えるだけでふだんの湯豆腐が劇的に変化するよ!
とろける湯豆腐
【材料】2人前
(湯豆腐)
絹豆腐 1丁(300〜400g)
乾燥昆布 5cmくらい
油揚げ 2枚
水 500ml
重曹 5g

(つけだれ)2人前
めんつゆ 小さじ2
水(めんつゆの希釈) 小さじ4
醤油 小さじ2
ごま油 大さじ2
白ごま 大さじ2
小葱(万能葱) たくさん刻む!
※長葱のみじん切りでもOK

【つくりかた】
1.まずは鍋に水500mlを張って、出汁を取る昆布、大きめに切った豆腐と、油揚げを入れるよ!
最初からとろけてるようないい豆腐を買う必要はないよ!
ふつうの絹豆腐で!
油揚げは鍋に入れる前にキッチンペーパーに包んでレンジで1分加熱!
余分な油が抜けるよ!


2.蓋を閉めて点火!

沸騰させーる!
3.沸騰したら弱火にして、唯一の見慣れないアイテム、重曹を入れるよ!

重曹はスーパーのお菓子づくりグッズ売り場に売ってることが多いよ!
重曹は化学的には炭酸水素ナトリウムって呼ばれてる。

重炭酸ソーダ(曹達)とも言って、だから略して重曹。

NaHCO3だよ!
理系の人はこうふんしちゃうよね!
NaCl + H2O + NH3 + CO2 → NH4Cl + NaHCO3↓

ソルベー法でつくられてるよ!

受験生は要チェックや!
はー、カレーマンブログ勉強になるー!
きっちり5g(小さじ1)を計って入れて!
多すぎると豆腐が溶けすぎるし、少なすぎると溶けないよ!
そしたら弱火のまま蓋を閉めて10分煮込ーーむ!!


3.煮込んでる間に、つけだれをつくるよ!
レシピの材料を全部合わせてよく混ぜるだけ!
これとポン酢の2種類でたべるよ!


4.てことでこれで出来あがりー!
鍋オーープーーーン!!
白濁ーー!!
温泉に浸かってるみたいだよ!
トロっトロになった豆腐を…
特製のつけだれにつけて食べーーーる!!
油揚げも相当なトロっトロ具合!

うまーーーーーい!!!

あったまるーーーーーー!!!
ネギやゴマは適宜追加して食べてね!

重曹を加えるだけであっという間にプロっぽくなる絶品湯豆腐。
身体があったまるだけじゃなく、カロリーも低いからダイエットにも最適!
野菜やキノコを入れてもいいけど、トロトロにしたあとに豆乳鍋感覚で煮込むのがいいかも。

みんなもやってみて!

他にこんな記事はいかがですか?

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

レシピ

キリスト教でクリスマスと同じくらい盛大に祝われるイベントといえば、イースター。最近では日本でもイースターのイベントが増え、恒例のイベントになりつつありますよね。今回は、3COINSでゲットできるイースターグッ…

鶏肉 大根 レシピ

「鶏大根のさっぱり煮」のレシピをご紹介します。皮目からこんがり焼いた鶏肉と大根、れんこんにしっかり味を染み込ませたひと品。お酢のきいた味付けで食欲が刺激されます。具材はどれもごろっとボリューミーで、お腹が満た…

白菜 レシピ

シュウマイの皮でなく、白菜で包んで作るシュウマイのレシピをご紹介します!電子レンジで加熱するだけなので、とっても簡単。プリップリのエビとジューシーな肉汁が溢れ出す、満足度の高いごちそうメニューです。みんなで作…

オクラ レシピ

歯ごたえと独特なねばりがおいしいオクラ。オクラは固そうに見えますが、生で食べられるのをご存じですか?他の食材とも相性のよいオクラ。カットしてさっと他の野菜と和えるだけでもおいしいサラダになります。オクラの下処…

レシピ コロッケ

新玉ねぎを丸ごと使った「新玉ねぎ丸ごとコロッケ」のレシピをご紹介します。丸ごと揚げた玉ねぎはインパクト抜群!新玉ねぎのやさしい甘さと、さっくりホクホク食感に心まで温かくなりそう。アツアツのうちにめしあがれ♩

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

カクテル レシピ まとめ

カクテルは名前を見ても見当が付かないものがチラホラあると思いませんか?「カシスオレンジ」ならカシスとオレンジ。「カンパリソーダ」だったらカンパリとソーダ。とすぐわかるのですが、問題は「モスコミュール」や「スプ…

花見 お弁当 レシピ まとめ

お花見にピッタリの簡単で見た目もかわいいお弁当のメニューのレシピを「10」個ご紹介します!お花見は野外での食事になりますので、やっぱり箸を使わず手づかみで食べられるものが嬉しいですよね?そこで、手づかみで食べ…

レシピ まとめ

夏でも美味しくお肉を食べたい♪だけどちょっとバテ気味…あったかいものはヤダー…という時に、冷しゃぶが大活躍してくれます。さっぱり食べられて栄養しっかり!あなたの食欲を刺激する一品、…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

ハンバーグ

『旨包ボリュームリッチハンバーグ』が200名様に当たるモニターキャンペーンを「おうちごはん」内で開催中!湯煎するだけで本格リッチな味わいを楽しめるので、かわいくデコって、こどもの日をお祝いしましょう♩応募方法…

女性に最も利用されているグルメニュースサイト「macaroni」で、情報発信してみませんか?レシピやレストラン、カフェの紹介だけにとどまらず、美容系コラムからSNSで話題の食べ物など、食に関わる幅広いジャンル…

レシピ クッキー ハワイアン スイーツ

確かに、現実はめっちゃ寒いです。もう関東も雪が降ってもおかしくないような寒さです。しかし、そんなときこそ気分だけでも南国を味わいたい・・。そんな凍える膝を抱えている私とアナタに送る素敵な南国クッキーのレシピを…

吉祥寺 日本酒 居酒屋 まとめ

グルメ激戦区・吉祥寺。今回は日本酒好きをうならさせる名店を5店舗チョイス!日本酒のクオリティはもちろん、接客、サービスを含めた居心地の良さもピカイチ。一人飲みにもデートにもピッタリなはずです!

カレーマン

「人は、たべるために生きている」 をモットーに、おいしいものを求め...

http://curryman.officialblog.jp/