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徳島ラーメンを全国区にした！中華そば
『新横浜ラーメン博物館』に出店したことから、徳島ラーメンの名を全国に知らしめた超有名店。やや薄めの茶濁スープは他店ほど甘くなく、豚骨に魚介だしも効いたコクとうま味が持ち味で、いまでも多くの支持と高い評価を受ける人気店です。
店舗情報
■店舗名：中華そば いのたに
■最寄駅：JR徳島駅から徒歩15分
■電話番号：088-653-1482
■営業時間：10:30～17:00
■定休日：月曜日（祝日の場合は営業、翌日休み）
■禁煙・喫煙：禁煙
■公式HP：http://inotani.jp/instanthp/page01.html
白系と黄系でおすすめの徳島ラーメン3選
1.【黄系】深夜まで営業「まる福」
徳島駅から北へ車で15分ほど、県道に面したスレート張り倉庫を再利用したお店です。壁に描かれたおたふくの顔が印象的な外観で、ウッディーなインテリアにリフォームされ、天井が高く開放感のある店内に計60席ほどあります。
まる福チャーシュー麵
豚骨と鶏ガラベースのだしを、薄口醤油で調味した黄系スープが特徴。少し甘めでとろみのあるポタージュのような味わいが評判で、煮込み豚バラが入った定番ラーメンもありますが、大きなチャーシューがのったこのメニューも人気ですよ。
店舗情報
■店舗名：まる福
■最寄駅：JR徳島駅から車で15分
■電話番号：088-665-2723
■営業時間：11:00～24:00
■定休日：無休
■禁煙・喫煙：禁煙
■公式HP：http://tokushima.mypl.net/shop/00000336365/
2.【白系】小松島系「しょうちゃん」
阿波赤石駅から北東へ車で6分ほどのところにある、白い平屋建のラーメン店です。ファサード看板と赤いのれんが目印の外観で、大衆食堂のような店内にカウンターとテーブル席、小上がりの座敷席が20席だけのこぢんまりしたお店です。
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