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お弁当やおかずに♩ミートボール（肉団子）を作ろう
みんな大好きなミートボール！大人からお子さままで幅広い年齢層で人気を集めていますね。今回ご紹介するのは、タレや具材をアレンジしたり、スパゲッティやペンネといったパスタと絡めたり、さまざまバリエーションが楽しめますよ。さらに油で揚げないミートボールも登場しますので、カロリーが気になる方やダイエット中の方も最後までお楽しみに！
【基本】ミートボール（肉団子）の作り方
Photo by おがた なおこ
まずは基本の作り方をご紹介します。
材料(2名分)
Photo by おがたなおこ
・豚ひき肉 150g
・玉ねぎ(小) 1/4個
・ナツメグ 小さじ1/4
・片栗粉 小さじ1
・塩、コショー 少々
・付け合わせ野菜（キャベツ、キュウリ、ミニトマトなどお好みの野菜）
・ケチャップ 適量
・揚げ油 適量
作り方
1. ボウルにひき肉とみじん切りにした玉ねぎ、その他の材料すべてを入れ混ぜあわせます。
Photo by おがたなおこ
2. バットに移して6等分に分けます。
Photo by おがたなおこ
3. 手に少量の油を塗って、小さいサイズに丸めます。
Photo by おがたなおこ
4. 160度～170度の油で揚げ、中までじっくり火を通します。
Photo by おがたなおこ
全体を揚げられるよう、ひっくり返していきましょう。全体がきつね色になったら完成です。
調理のポイント
ひき肉は傷みやすいため、調理直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。材料を混ぜたり、丸めたりする時も、できるだけスピーディーにおこないましょう。
タレや具材が決め手！ミートボールレシピ5選
1. 甘酢あんかけ
ミートボールの定番「甘酢あん」のご紹介です。お酢を使った甘酸っぱいあんがミートボールに合いますね。隠し味にオイスターソースをちょっとだけ使っていますので、コクのあるおいしい仕上がりになっています。
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