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あの中華料理がイタリアン風に!? 今回は「ほぐし鶏胸肉のモッツァレラバンバンジー」のレシピをご紹介!鶏胸肉をレンジで加熱したら、トマトときゅうり、チーズを添えて特製ごまだれをかけてめしあがれ♪ごまだれの作り方も動画でチェックしてくださいね。

材料(2人前)

調理時間:15分

・鶏むね肉:200g
・塩:少々
・酒:大さじ1杯
・モッツァレラチーズ:1個
・きゅうり:1本
・トマト:1個

☆長ねぎ(みじん切り):1/4本
☆練りごま:大さじ2杯
☆しょうゆ:大さじ1杯
☆酢:大さじ1杯
☆砂糖:小さじ1杯
☆ごま油:小さじ1杯
☆しょうがすりおろし:小さじ1/2杯

下ごしらえ

・鶏むね肉の余分な筋と皮を取り除いておきます。

作り方

①耐熱容器に鶏むね肉を入れ、塩と酒を加えてふんわりラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。一度取り出したら裏返してさらにレンジ600Wで2分加熱します。※レンジによって加熱時間が異なりますので、様子を見て調整してください。

② ①をレンジから取り出し、粗熱がとれたらめん棒で軽く叩き、手で細かくさいておきます。

③きゅうりは斜めにスライスしてから千切りにし、トマトは8等分のくし切りにします。モッツァレラチーズは16等分に切ります。

④ボウルに☆の調味料を入れてよく混ぜ合わせます。

⑤お皿に鶏肉とトマトを盛り付け、その上にきゅうり、モッツァレラチーズを重ねて、④のタレをかけたら完成です!

コツ・ポイント

・鶏むね肉の繊維の向きに沿って叩くとほぐしやすくなります
・きゅうりを斜め切りにしてから千切りにするとカット面がきれいになります♪
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