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秋は「くるみ」がおいしい季節!今回はInstagramで人気の「くるみのキャラメリゼ」についてご紹介します。なんと5分で作れ、しかもいろいろなアレンジが利く、優秀なおやつに早変わりするんですよ。あなたもこの秋に作ってみてはいかがでしょうか?

秋はくるみの季節

秋の味覚といえば……「焼き芋」?いえいえ、実は今の時期「くるみ」がとってもおいしいんです!くるみは秋の9月〜10月に収穫されるので、今がまさに食べごろなんですよ。原産地は「長野県や青森・山形」など寒い地域で栽培され、秋の初めごろから収穫されるそうです。

そのおいしいくるみを使った「くるみのキャラメリゼ」が、いまInstagramで話題になっているのをご存知ですか? “美容の穀物” ともいわれている「くるみ」。これは知らなきゃもったいない!最後まで読んだあとは、きっと自分で作りたくなっちゃいますよ。

くるみのキャラメリゼが止まらない!

焦がしカラメルのほろ苦い甘さと、クルミの香ばしい風味がベストにマッチされた「くるみのキャラメリゼ」。一度手を出すとクセになるおいしさで「食べる手が止まらない!」といわれるほど、魅惑のスイーツです。
ネーミングもとてもオシャレで「キャラメリゼ」の響きが英国感を引き立たせます。キャラメリゼの発祥はフランスで「砂糖を絡める」の語源からきているといわれています。

インスタで話題になっている人気の理由は?

Instagramやtwitterなどでも、続々取り上げられている「くるみのキャラメリゼ」。なぜ、こんなに人気なのか……そのわけは「簡単・おいしい・お手軽」と3拍子そろった夢のようなスイーツだからです。
フライパンひとつあればパッと作れる手軽さで、絡めたカラメルがパリパリの食感とハマるおいしさ。来客用のお茶請けにするのにもぴったりなんですよ。
しかも、くるみは「美容効果」の高い食べ物としてもテレビで紹介され、数々のお店でくるみが売り切れ状態になるほど「くるみブーム」を引き起こしましたね。そのまま食べてもおいしいですが、ちょっと違う食べ方をしたいときにはおすすめですよ。

簡単5分!くるみのキャラメリゼの作り方

わずか5分で作れる簡単おやつ「くるみのキャラメリゼ」。では、どのように作るのでしょうか。あっと言う間なので、できあがったらすぐに食べられますよ。

材料

・くるみ
・砂糖

作り方

フライパンでくるみを乾煎りしたあと、ドーナツ状に寄せて真ん中に砂糖を入れます。その後、砂糖が溶け始めたら火を弱め(中〜弱火)、くるみと混ぜ合わせます。よい感じに砂糖とくるみが絡まったら、弱火に落とし、ヘラで混ぜて、クッキングシートを敷いたお皿やバットの上で好きな大きさにバラしたら完成です。フライパンからシートに移すときは、高温になっているので火傷に注意してくださいね!

密封容器で保存

できあがった「くるみのキャラメリゼ」は、密閉容器に入れて湿気を防ぐように保存すると、長持ちします。上手にできたらお友達におすそ分けするのもよいかもしれません。ハチミツやバターを入れるなど、いろんなアレンジができるのでお好みの味を見つけてみてください。

くるみのキャラメリゼでスイーツレシピ

1. くるみのキャラメリゼと自家製パンケーキ

最初のレシピはコチラ! 手作りパンケーキにくるみのキャラメリゼをトッピングしたおいしそうなアレンジレシピです。市販のホットケーキミックスではなく、小麦粉から作ったパンケーキは生クリームの風味とくるみのキャラメリゼのほろ苦い甘さがほどよくマッチしていて、絶妙なおいしさだそうですよ。

2. ほろ苦キャラメルパンケーキ

続いては、フカフカに焼いたパンケーキに「くるみのキャラメリゼ」とホイップクリーム・グラノーラやハチミツをトッピングした、ボリューム満点のアレンジレシピです。キャラメリゼのちょっと大人向けのほろ苦さが、クリームの甘さを抑えてくれそうですね。コーヒーと一緒に食べてみたいスイーツです!

3. くるみのキャラメリゼお手製マフィン

手作りマフィンを作るなら、トッピングに「くるみのキャラメリゼ」はいかがでしょうか。いつものように作るマフィンにポンとのせるだけで、普段と違うおいしいスイーツが作れますね。丁度よいボリューム感が、ランチのあとのおやつにもよさそうです。

4. くるみのキャラメリゼ・ロッキーロードマフィン

人気のロッキーロードマフィンに、くるみのキャラメリゼを合わせた、見た目もオシャレなアイデアスイーツです。オレオクッキーにチョコマフィン・くるみのキャラメリゼなんて、組み合わせからとても魅力的ですよね。結構ボリュームがあるので、パーティー用のスイーツにするのもおすすめです。ハロウィンのお配りスイーツなんていかがでしょうか。

5. くるみのキャラメリゼ入りシナモンロール

パンをよく作るという方は、こんなアレンジはいかがでしょうか。コーヒー風味がおいしそうなコーヒーシナモンロールに、くるみのキャラメリゼをプラスしたスイーツパンです。材料を混ぜ合わせたら、お好みの大きさに切ってクルクルと巻くだけなので、意外と簡単にできるのがポイントです。
コーヒー味のアイシングとシンプルなアイシング2種類が、見た目をオシャレに仕上げてくれています。これはキレイに焼けたらうれしいですね。

6. くるみのキャラメリゼ入り白パン

ハイジに登場しそうな白パンに、キャラメリゼをプラスした手作りパンです。ラズベリーを練りこんだちょっとひと手間かけたレシピですが、手間がかかるぶん、とてもおいしそうな仕上がりです。クリームチーズを入れると、とろりとした食感も楽しめますよ。
くるみのキャラメリゼの作り方一緒なので、白パンの作り方を抑えればOKですよ。ホットケーキミックスでも作れるので、ぜひトライしてみてください。

7. くるみのキャラメルクッキー

こちらはクックパッドで300人のつくレポを達成したという、大人気の「くるみクッキー」です。アイスボックスのクッキーなので、サクッホロッとした食感と、くるみのキャラメリゼの香ばしい甘さが人気の秘密。できあがるまでにちょっと時間はかかりますが、おいしいクッキーを作りたい方は、ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか?

8. キャラメルくるみのチーズケーキ

まず、くるみのキャラメリゼを作っておきます。ビスケットをボウルにいれ砕いたら、レンジで加熱してやわらかくなったバターとよくなじませ、ケーキ型の底に敷き詰めます。次にケーキ生地をクリームチーズ、砂糖、ヨーグルト、溶き卵、薄力粉で作ったら、ケーキ型に流し入れ、くるみのキャラメリゼをまんべんなくのせます。あとはオーブンでこんがりと焼いたらできあがり!香ばしいくるみの風味がたまらないひと品です。

9. くるみキャラメリゼ入りグラススイーツ

母の日に手作りスイーツをプレゼントしたときのレシピですが、真っ赤なイチゴソースがかわいいグラススイーツですよね。グラスのクリームはカスタードですが、市販のヨーグルトを使うと短時間で作れそう!もちろん、くるみのキャラメリゼとの相性も抜群です。ミントの葉を添えると、クリスマス用のスイーツメニューにもなりそうですね。

10. きなこくるみ

最後はこちら!最初にご紹介したくるみのキャラメリゼを、ちょっとアレンジしたレシピですが、なんときな粉がかかってます。コンビニで売っている「きなこくるみ」を再現したそう。これは、きな粉好きにはたまらないひと品ではないでしょうか。たくさん作って、さらにいろんなアレンジでも楽しみたいレシピです。しかも、きな粉をかけるだけなので簡単にできるのが嬉しいですよね!

まとめ

Instagramで話題の「くるみのキャラメリゼ」いかがでしたか?見てるだけで、とても食べたくなっちゃいますね。材料ふたつとフライパンひとつで作れるので、週末の前日に作って置いてお休みの朝にコーヒーと一緒に……なんて食べるのが楽しみで早起きしちゃいそうです。ぜひ作ってみてくださいね。

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