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「久世福商店」という食のセレクトショップがこだわって作った万能だしをご存じですか?このだしを使うとおうちで作る料理のグレードがアップすると話題になっています。今回は、久世福商店のだしを使ったレシピもご紹介するので、ぜひ試してみてください!

久世福商店のだしが超万能!

「久世福商店」とは、“ザ・ジャパニーズ・グルメストア”をコンセプトにした、日本全国からおいしいものだけをこだわって集めた食のセレクトショップです。日本各地でおいしいと言われている製品を生産者の方々と協力して開発し、世界に対しても和食文化を発信しています。「久世福商店」で取り扱う商品は2000品目を超えるそうですが、なかでも和食に欠かせない「だし」がおいしいと、食にこだわる人々の間でも話題になっています。さっそく見てみましょう!

すべての料理の味がグレードアップ!

「久世福商店」のだしのキャッチフレーズは、「我が家の味噌汁が、うまくなった」。お味噌汁はだしをおいしいものに変えると、とてもおいしくなりますよね。

ネットの口コミでも「万能だし〜めちゃうま!魚の味がガツンとくる」「久世福商店の万能だしでお粥作ったら、ただのたまご粥が高級ホテルの夜食に出てくるような味わいに」「だしを変えたらこんなにお味噌汁がおいしくなるなんて!びっくり!」と、そのおいしさを絶賛する声が多く見られました。

一番人気は「風味豊かな万能だし」

最高のだしを作りたいという熱意を持って開発に取り組み、最高の素材を求めて日本各地を探した結果、たどり着いたのは静岡県の焼津。漁港として有名な焼津では、最高級の鰹節が作られています。1ヶ月かけて丁寧に作られた鰹節が、「風味豊かな万能だし」の味のベースとなり、そこに鯖節や瀬戸内海のいりこ、焼きアゴ、日高昆布など、うまみのもとをバランスよく配合してあります。化学調味料や保存料は不使用で、だしそのもののおいしさが味わえます。

和食好きならだれでも幸せな気持ちになる、香り高いだしをぜひ堪能してみてください。

使い方はとてもカンタン

「風味豊かな万能だし」は、8gのだしがそのままお鍋に入れられる小分けのパックになっています。だしのとり方は、とても簡単です。400cc(2カップ)のお水をお鍋に入れて、「風味豊かな万能だし」を1パック入れてから火をつけます。沸騰したら中火にして、3分〜5分煮出してからだしパックを取り出してください。お料理によってお水の量や煮だす時間を調整してくださいね。

袋を割いてごはんにかければふりかけに

「風味豊かな万能だし」は、細かい顆粒のだしの粉が袋にパックされています。そのまま袋から出して白いご飯にかけて食べれば、とてもおいしいふりかけにもなります!そのほかにも、炒飯や焼きそば、野菜炒めを作るときに一緒に炒めるとだしの味がきいたおいしい仕上がりに。炊き込みご飯の時に袋からだしを出して、具材と一緒に炊くのもおすすめですよ。

だしとして使うだけでなく、いろいろな使い方があってとても便利ですね。

久世福商店のだしを使ったレシピ

大根と豚肉の煮物

大根を薄切りにすることで調理時間を短縮した、だしの風味がきいたおいしい煮物。大根はいちょう切りにし、ごま油で豚こま肉と一緒に炒めます。そこにお水とだしパック、砂糖、酒を入れて、5分ほど煮ます。だしパックを取り出し、みりんと薄口醤油を入れて落し蓋をして煮汁がなくなるまで煮つめたらできあがり。お好みで一味唐辛子をかけてお召しあがりくださいね。

茄子の揚げびたし

ナスがおいしい夏に作りたい、冷たい揚げびたしです。お鍋に水とだしパックを入れ、火にかけてだしをとったらボウルに入れ、麺つゆを合わせておきます。ナスはヘタを取り、縦半分煮切ったら斜め格子に切れ目を入れましょう。なす、オクラ、みょうがを米油で素揚げをし、だしの入ったボウルに入れて粗熱をとります。冷めたら冷蔵庫へ入れ、食べるときに白髪ネギを添えます。

冷やし茶碗蒸し

だしの香りがふわっと香る上品な茶碗蒸しです。お鍋に水とだしパックを入れ、火にかけてだしをとったら粗熱をとります。ボウルに卵を入れてよく溶きほぐし、だしと薄口醤油を混ぜて裏ごしをします。

茶碗蒸しの器に食べやすいサイズに切った鶏もも肉と卵液を入れ、蒸して粗熱を取ります。残っただしと薄口醤油、片栗粉を入れてとろみをつけて、蒸しあがった茶碗蒸しの上に茹でた海老と枝豆をのせ、とろみをつけただしを注いで冷蔵庫で冷やしてできあがりです。

ほかにもある!久世福商店のだしの種類

久世福のだし 贅沢の極み

http://macaro-ni.jp/33070

出典:楽天市場

【久世福商店】化学調味料・保存料 無添加贅沢の極みだし 40g

¥810

楽天市場で購入
熟練の職人が丁寧に作った稀少な田子の本枯れ節と焼津産の荒節をベースに、北海道の羅臼昆布、宮崎県産のしいたけ、屋久島の鯖枯れ節、九州産の焼きアゴをブレンド。贅沢な材料をふんだんに使った最高級のだしを味わいをぜひ、試してみてくださいね。

風味豊かな万能野菜だし

http://macaro-ni.jp/33070

出典:楽天市場

【久世福商店】化学調味料・保存料 無添加風味豊かな 万能野菜だし40g 【8g×5袋】

¥648

楽天市場で購入
やさしい野菜の味わいがおいしい野菜だし。乾燥キャベツ、にんにく、にんじん、玉ねぎをチップ上にした野菜だしは、和食、洋食、中華どれにも合います!野菜スープやロールキャベツ、おうどんのだしに使うのもおすすめ。

旨味豊かな 昆布だし

http://macaro-ni.jp/33070

出典:楽天市場

【久世福商店】化学調味料・保存料 不使用旨味豊かな 昆布だし40g(8g×5包)入り

¥648

楽天市場で購入
北海道産の日高昆布をベースに、国産の焼きアゴ、焼津産の鰹節を絶妙なバランスで配合した昆布だしです。すっきりとした香りで、いわしのつみれ汁やおそうめんのつけ汁におすすめですよ。

宿坊の隠し味 門前 精進だし

http://macaro-ni.jp/33070

出典:楽天市場

【久世福商店】宿坊の隠し味 門前精進だし 5g×5袋

¥540

楽天市場で購入
動物性の原料を一切使用しない精進料理にヒントを得て開発した「宿坊の隠し味 門前 精進だし」。あえて鰹節を使わず、北海道産の昆布をベースに国産大豆、大根、しいたけ、えのき、舞茸を配合しただしは、大根の甘みときのこのうまみが素材の味を引き立てます。

関東風 4種かつお節ブレンド

http://macaro-ni.jp/33070

出典:楽天市場

【久世福商店】化学調味料・保存料・食塩 無添加関東4種 かつお節ブレンド 56g

¥518

楽天市場で購入
関東では濃い目の鰹節ベースのだしが好まれますね。「関東風 4種かつお節ブレンド」は、鰹節、ムロアジ節、鯖節、昆布の4種類を関東風に配合。うどんやおそばのつゆにぴったりです。

関西風 かつお&昆布

http://macaro-ni.jp/33070

出典:楽天市場

【久世福商店】化学調味料・保存料・食塩 無添加関西かつお&昆布 56g

¥518

楽天市場で購入
関西のだしは色の薄い、昆布の香りがきいただしが特徴的です。「関西風 かつお&昆布」は、昆布、鰹節、ムロアジ節、鯖節、宗田鰹節、乾燥椎茸の粉末がブレンドされています。関西風のうどんを作るにはこちらのだしがおすすめです。

瀬戸内四国風 いりこ&かつお

http://macaro-ni.jp/33070

出典:楽天市場

【久世福商店】化学調味料・保存料・食塩 無添加瀬戸内四国いりこ&かつお 56g

¥518

楽天市場で購入
「瀬戸内四国風 いりこ&かつお」は、魚の風味とうまみをしっかりと感じるだしをとることができます。鰹節、アゴの煮干し、宗田鰹節、昆布、乾燥椎茸の粉末が絶妙なバランスで配合されています。

九州風 アゴ煮干し

http://macaro-ni.jp/33070

出典:stcousair.jp

518円/(7g×8袋)

九州では一般的なアゴ(トビウオ)の煮干しをベースに、カタクチイワシやキビナゴ、鰹節、宗田鰹節、昆布、乾燥シイタケの粉末をブレンドしています。だしに甘みがあり、まろやかな仕上がりになります。

久世福商店のだしで上質な食卓へ

「久世福商店」のだしのバリエーションやおいしい食べ方のレシピをご紹介しましたが、いかがでしたか?お料理の基本でもあるだしをしっかりとおいしく取れば、お料理のレベルが一段とアップします。だしとしてだけでなくいろいろな食べ方があるのも、使い勝手がとてもよいですね。毎日の食卓にぜひ、「久世福商店」のだしを取り入れて、おいしいおうちごはんを楽しみましょう!
▼「久世福商店」について気になった方は、こちらもチェック!

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