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アメリカでは寿司の人気は定着していますが、今、寿司とブリトーが合体した「寿司ブリトー」なる食べ物が話題をさらっています。見た目は巨大な巻き寿司に見える寿司ブリトーって一体どんな食べ物なのでしょうか。気になる具材、レシピもご紹介します!

アメリカで只今「寿司ブリトー」が流行中

「寿司」はすでに世界共通語ですが、今アメリカで人気上昇中なのが「寿司ブリトー」なるものです。この寿司ブリトーって一体どんな食べ物なのでしょうか。

ヘルシー食品として、アメリカで不動の人気を誇る寿司のなかでも、手巻き寿司は特に人気のメニュー。ホットドックのごとく、気軽に手で持ってかぶりつけるところが人気の秘密なのかもしれません。ランチタイムに歩きながら手巻き寿司をかぶりつく光景などもちらほら。この手巻き寿司が、アメリカ風に変化を遂げたのが寿司ブリトーなのです。

「ブリトー」とは?

「ブリトー」はメキシコを代表するお料理で、小麦粉やコーンミールから作られたトルティーヤに肉や豆、ご飯、野菜などを巻いたものです。朝食用として、卵やチーズを巻いた「ブレックファーストブリトー」もあります。

アメリカにはアメリカ独自のブリトーがあり、あらゆる食材をトルティーヤで巻いて食べますが、とにかくボリュームたっぷりなのが特徴です。ブリトーは朝昼夜を問わず、いつでもどこでも気軽に食べられ、しっかりとアメリカ食文化の一角を担っている人気メニューなのです。

寿司ブリトーとは?

では「寿司ブリトー」とは何なのでしょうか。見た目は巻き寿司にそっくり、いや、巻き寿司そのものにしか見えませんよね。では巻き寿司とどう違うのでしょうか?

違いは中身の具材とボリューム、直径10cm程の大きさにあります。寿司ブリトーの中身をよく見ると、寿司ネタに限らず、肉や野菜、フライ、さらにはサラダごときものまで、とにかく大量の具が巻いてあり、それをまさにブリトーのように手で持ちながらかぶりついて食べるのです。寿司ブリトーは、メキシコブリトーと日本の寿司の合体であり、変化し続けるアメリカ食文化における、また新たな一面が垣間見えますね。

アメリカの「寿司ブリトー」人気店は?

Sushirrito(スシリトー)

寿司ブリトーは「Sushirrito(スシリトー)」というレストランが売り出し、レストラン名と同じ「スシリトー」という名前で寿司ブリトーを販売するようになりました。なんでも“SUSHI(寿司)とBURITTO(ブリトー)を足した名前”ということで、命名されたそうです。こちらのレストランはサンフランシスコ、ニューヨークなどに展開するチェーン店で、どのお店もランチタイムには長い行列ができる盛況ぶりからも、寿司ブリトー、スシリトーの人気の高さが伺えます。

スシリトーは店内で食べることも、TO GOと呼ばれるテイクアウトすることできます。ランチタイムにTO GOでスシリトーを買って、オフィス近くの公園で食べるという光景も珍しくありません。
寿司ブリトー、スシリトーの人気の理由は、ネタが新鮮でおいしく値段も手頃、ハンバーガーやホットドックに比べてヘルシーであること。そして何よりアメリカ人を大満足させているのは、そのボリュームです。寿司ブリトー、スシリトーは新しい形のファーストフードとして、アメリカの食文化に着実に根づきはじめています。

レストラン「Sushirrito」は、サンフランシスコ、パロアルト、ニューヨーク、マンハッタンに店舗があり、今後も店舗の拡大が予定されています。詳しくは下のお店のホームページをご覧ください。

Uma Temakeria(ウマ テマケリア)

ニューヨークで手巻き寿司がファーストフード感覚で食べられるレストランとして有名なのが、「Uma Temakeria(ウマ テマケリア)」という名前のお店。こちらでも寿司ブリトーが食べられます。もちろん、テイクアウトもできますので、ニューヨークに行く予定のある方はぜひ足を運んでみてはいかがですか? 
■店舗名 :Uma Temakeria(ウマ テマケリア)
■住所 :64 Seventh Avenue New York, NY 10011
■電話番号:646.360.3260
■営業時間:11:00〜11:00
■参考URL:http://www.umatemakeria.com

海外の「寿司ブリトー」レシピをご紹介

サーモンとカラフル野菜入り寿司ブリトー

お刺身用サーモン、アボカド、紫キャベツ、千切りのにんじんを巻き寿司と同じ要領で巻きます。どの寿司ブリトーにも共通しますが、巻いた後、二つに切り、手巻き寿司の要領で食べます。また、海苔やご飯を直接触らなくてもいいように、外側をナプキンで巻いてあります。

なすの照り焼き入りヴィーガン寿司ブリトー

こちらはビーガン用寿司ブリトーです。なすを砂糖と醤油で照り焼きにしたものと、アボカド、きゅうりが一緒に巻かれています。ガーリックパウダーとオニオンパウダーをなすの照り焼きにかけると味にアクセントがついてより風味が増すそうですよ。

ヘルシー玄米&野菜の寿司ブリトー

よりヘルシー志向が高い方やダイエット中の方向け、ビーガンの寿司ブリトーです。さつまいもを胡麻油で炒め、スプーンで潰し、味噌とホットソースで味をつけます。海苔に玄米を広げ、フリカケをふります。さつまいものペーストをご飯の上にぬり、アボカド、青梗菜、寿司用の生姜を並べて巻きましょう。黒胡麻をふってどうぞ!

ゆで卵入り寿司ブリトー

アボカド、きゅうりとにんじん、紫キャベツの千切り、ゆで卵、オレンジチキンを用意します。玄米を寿司海苔の上に広げ、端からアボカド、紫キャベツ、にんじん、きゅうり、オレンジチキンの順に並べ、きゅうりとチキンの間の中央にゆで卵を置いて巻いてください。巻いたら半分にカット、胡麻をふりましょう。ゆで卵は半熟気味が好まれますよ。

エビ天入り寿司ブリトー

こちらの寿司ブリトーのメインの具はエビの天ぷらです。アボカド、アスパラガス、きゅうり、赤ピーマン、人参、ラディッシュ、ハラペニオを天ぷらと一緒に巻き、醤油、わさび、マヨネーズ、ホットソースなどをつけて食べます。ハラペニオを入れるところがブリトーらしいといえそうですね。

日本では食べられる?

「TOKYO BURRITO」

アメリカで人気の寿司ブリトーですが、日本でも食べられるお店があります。東京、五反田駅近くにあるメキシコ料理店「TOKYO BURRITO(トウキョウブリトー)」で、寿司ブリトーの定番メニューである「SUSHI BURRITOS カリフォルニア(600円)」が楽しめます。テイクアウトもOKなので、寿司ブリトーを食べてみたい方はぜひ、足を運んでみてください。

店舗情報

■店舗名 :TOKYO BURRITO(トウキョウブリトー)
■最寄駅 :JR五反田駅、都営浅草線 五反田駅
■住所 :東京都品川区西五反田2-17-8-1F
■営業時間
ランチ:11:30~15:00
ディナー:17:00~22:30
■定休日:毎週日曜日 祝日
■参考URL:http://tokyo-burrito.jimdo.com/

チェック必須の寿司ブリトー

寿司とブリトーの融和、新しい形のファーストフードの「寿司ブリトー」は、いかがでしたか?食べてみたくなりませんか?日本では、寿司は高級なお料理というイメージがありますが、歴史をたどると元々はファーストフードだったんですよ。新鮮でヘルシー、ボリュームたっぷりと3拍子揃った海外生まれの寿司ブリトーは日本でも絶対流行るはず!要注目です!

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