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卵と牛乳不使用で、とってもおいしいパンケーキが食べられるお店「サクカフェ」。流行のふんわり、トロトロとはちょっと異なる、素材にこだわった、素朴だけど本格派のパンケーキを楽しむことができます。気になるお店を、さっそくチェックしてみましょう。

今までに食べたことのない食感!

「今までに食べたことのない食感を」というコンセプトのもとに、卵も牛乳も使わずに焼き上げるパンケーキを提供している「サクカフェ(saku cafe)」。今、名古屋界隈で注目を浴びているお店です。

その、ちょっと変わったアレンジのパンケーキは、スイーツとしてだけでなく、ランチやモーニングとしても成立する「おかずパンケーキ」として有名になっています。

サクカフェ

地下鉄東山線「八田駅」を降りて徒歩5分。タイル張りの外観と、「サク」=39の看板が目印になっている建物を発見できます。

こちらが噂の、「サクカフェ」。専用駐車場もあるので、車で来るときにも便利ですね。
店内は、観葉植物が多めに置かれていて、リラックスできるナチュラルテイストにまとまっています。木製の家具や、白い壁、やさしいトーンの照明で雰囲気が統一されています。

28席ほどある客席は、ゆとりを持って並べられているので、ゆったりと過ごせそうですね。
店内にはカウンター席もあり、ひとりでサクッとランチをとりたいときにも使えます。外からの人目が気にならない場所にあるので、リラックスできそうですね。

ちなみに、店内は完全禁煙で、外にあるテラス席では喫煙が可能です。

選べる人気のパンケーキ

スタンダードパンケーキ

お店の基本メニューとも言えるのが、こちらの「スタンダードパンケーキ」です。おうちでお母さんが作ってくれるパンケーキのような、素朴な味わい。いま流行のふわふわ、トロトロのパンケーキはちょっと違った、懐かしの味だそうです。

しかし、おうちで作るものとは、食材が異なります。まず、卵、牛乳を使用せず「ホエー」を使用して生地を焼き上げています。そこに、カナダのケベック州でとれた、サクカフェオリジナルの「モンファベリメープルシロップ」をかけ、自家製のこだわりバターをのせているんだそう。素材にこだわることで、シンプルなパンケーキをカフェの一級品に仕上げているんですね。

リコッタチーズパンケーキ

サクカフェでは、低脂肪乳からリコッタチーズを手づくりしています。ここで使用している「ホエー」は、リコッタチーズをつくる際に出たものなのだそうです。

こうしてできたリコッタチーズをたっぷりと生地に練り込み、お米を意識してほんのり甘く仕上げたという「リコッタチーズパンケーキ」。しっとりとした口当たりで、添えてあるハーブソルトといっしょに食べると、今までにない「おかず感」のパンケーキを味わえるそうです。

チキンのトマトソースパンケーキ

「チキンのトマトソースパンケーキ」は、自慢のパンケーキに、ミニサラダ、ポテト、そしてチキンがセットになったボリューム満点のプレート。チキンは濃いめのしっかりとした味付けで、男性でも満足できそうなひと皿に仕上がっています。

パンケーキサンドも人気

BLT&Tパンケーキサンド

鉄板で焼いて、さらにオーブンで焼き上げることで、パリパリになったパンケーキ。そこに、ベーコン、レタス、トマトなどの具材を豪快にサンドしています。具が飛び出るほどのボリュームが魅力の「パンケーキサンド」のできあがりです。

具材に合うように、薄めにパリッと焼かれたパンケーキの食感がよく、ボリュームも満点なので、ランチにはぴったりですね。

ちなみに、パンケーキサンドはランチセットのメニューにもラインナップ。お昼どきに訪れた際には、ぜひお得なランチセットでオーダーしてみてくださいね。

ローストビーフパンケーキサンド

サクカフェで近ごろ人気なのが、この「ローストビーフパンケーキサンド」です。ローストビーフをパンケーキに挟んで食べるなんて斬新ですよね。ボリュームたっぷりで、お肉の旨味も堪能できるひと品です。

ホエーを使ったパンケーキ

上記でも少し触れましたが、「サクカフェ」のパンケーキの1番の特徴は、やはり「ホエー」を使用しているという点にあります。

リコッタチーズを手づくりする際に、発生する「ホエー」が、パンケーキに合うとは驚きですよね。みなさん、自宅でも「水切りヨーグルト」を自作することがあると思いますが、その際に出たホエーを使って、パンケーキを焼いてみてはいかがでしょうか?

卵や牛乳が食べられない方にもとっても、うれしいメニューですね。

おわりに

いかがでしたでしょうか?
「サクカフェ」は、夜は20時まで営業しています。お酒もたしなめるので、お近くにお勤めの方は、ディナーも兼ねて、お仕事帰りに寄ってみるのもよいかもしれませんね。ぜひ、自慢のパンケーキを味わってみてください。

店舗情報

サクカフェ(saku cafe)
住所:愛知県名古屋市中川区高畑5-34-5 サンマンション 1F 
電話番号:052-880-0039 
営業時間:9:00~20:00(L.O.19:30)
定休日:不定休
参考URL:http://tabelog.com/aichi/A2301/A230113/23043620/
公式URL:http://39cafe.sakura.ne.jp/menu.html

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