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タコベルの日本再上陸でなにかと話題のテクス・メクス料理。テクス・メクス料理とは、メキシコ風のアメリカ料理のことでとっても食べやすくて一度食べるとクセになるおいしさ。実はおうちでも簡単に作れるって知ってましたか?

話題のテクス・メクス料理ってなぁに?

テクス・メクス料理とは、タコスをはじめとしたメキシコ風のアメリカ料理のこと。
アメリカではとてもポピュラーで家庭でもよくつくられるそうです。
見た目もオシャレで意外と簡単につくれてしまうテクス・メクス料理のレシピをまとめました。

ナチョス

トルティーヤチップスにサルサソースやチーズなどが乗ったテクス・メクス料理の代表的なスナック。
ビールがすすんでとまらなくなっちゃいますよ!

タコス

トルティーヤにタコスミートとお好みの野菜、チーズなどをはさんでいただく、テクス・メクス料理を代表するメニュー。
コツをおさえれば家庭でも簡単においしくつくることができますよ♪

ワカモレ

前菜として、トルティーヤチップスと一緒にスナック料理として、ナチョスのトッピングやタコスの具としても楽しめる「ワカモレ」。
アボカドとチリ(唐辛子)、玉ねぎなどを混ぜ合わせたディップソースです。

チキンソテーのサルサソースがけ

カリッと焼いた鶏肉に、サッパリとしたサルサソースをたっぷりかけた一品。
上にかけたサルサソースはテクス・メクス料理の定番ソースとして様々なメニューに応用できるのでぜひ覚えてくださいね。

チリコンカン

テクス・メクス料理の基本ともいえるチリコンカン。チリビーンズとも呼ばれ、ピリッと効いたチリパウダーがポイントの豆料理です。
そのままはもちろん、トルティーヤチップスにのせて、ナチョスにしたり、タコスにしたりと楽しみ方はいろいろ!

ハムとチーズのブリトー

ブリトーとは、トルティーヤにお好みの具材を乗せて巻いた料理。
こちらは某コンビニエンスストアでも売られている、日本人向けにアレンジされたハムとチーズのお手軽ブリトーレシピです。
生地も簡単に手作りできるので、週末の朝食なんかにいかがですか?

チキンエンチラーダ 黒豆・アボカド・コーンのサルサ

エンチラーダとはトルティーヤで肉や野菜などの具を包み、エンチラーダソースをかけ、オーブンで焼いた料理のこと。
こちらはチキンがたっぷりのボリューミーな一品。
エンチラーダソースがない場合はトマトソースで代用しても。

テクス・メクス風ステーキ

思いっきり肉を満喫したい!そんなときはやっぱりステーキ♪
チリパウダーなどスパイスをきかせたテクス・メクス風の味付けで、いつもとは違うステーキを楽しんでみて下さい!

ファヒータ

ファヒータとは、マリネしたお肉をグリルで焼いて、野菜やチーズなどと一緒に、トルティーヤで巻いて食べる料理のこと。
ビーフやチキンなどいろいろな種類があります。
アメリカではタコスやチリコンカンと並んでテクス・メクス料理の大定番です!

週末はテクス・メクスパーティー!

いかがでしたか?バラエティ豊かなテクス・メクス料理の数々。
意外と簡単につくれそうですよね?
今週末は友達を呼んで、テクス・メクスパーティーなんていかがでしょうか?

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