ローディング中

Loading...

数種類のハーブを使った、フランクロールステーキのレシピです。フライパンでこんがり焼き色を付けてからオーブンで焼くので、旨みをぎゅっと閉じ込めてジューシーに仕上がります。

中からチーズがとろり♡ジューシーで美味しいロールステーキ

<材料>
にんにく 3~4欠
刻んだエシャロット 1本分
パセリ 大さじ2
セージ 1枚(細かく刻んでおく)
バジル 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
フランクステーキ(牛もも肉) 900g~1kg程度
プロシュット(生ハム) 110g
プロヴォローネチーズ 110g
爪楊枝(10分程度水につけておく)
塩、こしょう 適量
1、にんにく・エシャロット・パセリ・バジル・セージ・オリーブオイルを小さなボウルに入れて混ぜます。
2、肉を平らにするように切り、少し叩いておきましょう。
3、「2」に「1」を広げましょう。
4、「3」の上に、プロシュット(生ハム)を載せます。
5、「4」の上にプロヴォローネチーズを載せます。
6、「5」を端からくるくると巻いていき、タコ糸などでしばりましょう。
7、約2.5cm間隔で「6」を輪切りにしましょう。
8、切ったら塩コショウをし、爪楊枝を刺してお肉を固定しておきましょう。
9、オーブンを175度に余熱しておきます。
10、フライパンを熱し、強火で「8」を両面焼きます。
   後でオーブンで焼くので、焼き色をつける程度でOK。
11、焼き色をつけたら、余熱しておいたオーブンに移し、10分程度焼いて火をとおしましょう。
12、焼きあがったらアルミホイルで蓋をし、5分程度蒸らしたら完成です♪
13、盛り付ける際に、爪楊枝はとってくださいね。
ハーブとニンニクの良い香りのフランクステーキの完成です♡フランクステーキが手に入らない場合は、ばら肉などでも作れますが、少し厚みのあるお肉で作ったほうがジューシーに仕上がります。
また、そのまま召し上がっても美味しいんですが、バルサミコソースなどをかけて食べてもおいしくいただけます♡

↓こちらの記事を参照しました。

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

炊き込みご飯 レシピ

旬の新玉ねぎを堪能できる「新玉ねぎの洋風炊き込みご飯」のレシピをご紹介します!新玉は丸ごと炊飯器へ!材料を全部入れて炊くだけなのでとっても楽チンですよ♩コンソメとバター、パセリでピラフの様な洋風味に仕上げまし…

レシピ

難しい火加減の調整は不要!炊飯器で簡単に作れる「新玉ねぎの肉詰め煮」のレシピをご紹介します。とろける新玉の食感と、やさしい甘み、ジューシーな肉汁にほっぺたが落ちそう!今しか食べられない、旬の食材をまるごと味わ…

プリン マフィン レシピ

今、インスタグラムなどで話題になっている「プリンマフィン」をご存じでしょうか?プリンがあれば誰でも簡単にできちゃうお手軽なおやつなんです。今回はそんな「プリンマフィン」の作り方や、アレンジレシピを紹介いたしま…

カレー コーヒー レシピ

カレーを作る際には隠し味を加えることも多いでしょう。カレーにコクを加えるためにはコーヒーが良いということをご存知ですか?どのようにコーヒーを加えればよいのか、どのくらい入れたらよいのかなどについてお話しましょ…

バター レシピ

「新じゃが味噌バターコーン炒め」のレシピをご紹介します!ホクホクの新じゃが、味噌、バター、コーン……材料見ただけでもおいしくないわけがありませんよね!さらに鶏もも肉とアスパラを加え…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

パン レシピ ランチ クロワッサン まとめ

優良ブランドの食材や日用品を格安で購入できると日本でも人気の、会員制倉庫型店「コストコ」。中でもサクッと美味しい『バタークロワッサン』に結構みんなハマってるみたい!アレンジ次第で色んな具材と楽しめるので、朝食…

レシピ チーズ まとめ アレンジレシピ

雪印メグミルクから販売されている「さけるチーズ」を使ったアレンジレシピを10選しました。そのまま食べてもクセになるほど美味しいと評判ですが、アレンジして食べるとまた違った楽しみ方ができます♡

レシピ まとめ

ブログで大人気のファーマーズケイコ(Farmer's KEIKO)さん!自ら農業をして作った野菜をたっぷり使ったおかずが大人気だそうです。皆さんもファーマーズケイコさんのヘルシーレシピを参考にしてみ…

イワシ レシピ まとめ

カルシウムやビタミンDが豊富なイワシ。イワシは、秋に旬を迎える美味しい食材です。いざ調理しようとすると、何を作ろうか迷う方も多いのではないでしょうか?ここでは、そんなイワシを使ったおすすめレシピをいくつかまと…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

女性に最も利用されているグルメニュースサイト「macaroni」で、情報発信してみませんか?レシピやレストラン、カフェの紹介だけにとどまらず、美容系コラムからSNSで話題の食べ物など、食に関わる幅広いジャンル…

アボカド 揚げ物 レシピ まとめ

アボカドを揚げるって、美味しいんですよね~。ちょいと前までは天ぷらが流行っていましたが、最近はフライが人気です。サクサクの衣に包まれたホクホクねっとり食感がたまりません!今回はいろんなアレンジのアボカドフライ…

ハーブとアルコールがあれば誰でも作れるハーブチンキが今流行中です!様々なハーブを使っていろんな香りや効果を楽しむ方がたくさんいますよ!今回はハーブチンキの基本的な作り方とその使い方、効果をご紹介します。

charlotte

いつも記事を読んでくださり、ありがとうございます。 これからも、お...