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ポークジンジャー

「ポークジンジャー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚ロース肉を香ばしく焼き、すりおろした玉ねぎとしょうがの甘辛いジンジャーソースを絡めるひと品です。コクのある、ピリッと辛味が効いたソースがお肉と絡み、ごはんがすすむおいしさに！洋食の献立におすすめです。 2023年3月17日更新

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カテゴリー：

レシピ

肉類豚肉豚ロース肉

調理時間

20 分

- (0件)

クリップ

860

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり ※トッピングは含みません）

エネルギー

451kcal

たんぱく質

25.2g

脂質

29.2g

炭水化物

20g

糖質

19.1g

食塩相当量

2.7g

材料

（2人分）

豚ロース肉（とんかつ用） 2枚(240g)
塩少々
こしょう少々
小麦粉大さじ1杯
玉ねぎ 1/2個
しょうが 1片
a. 酒大さじ1杯
a. みりん大さじ1杯
a. はちみつ小さじ2杯
a. しょうゆ大さじ1と1/2杯
a. 砂糖小さじ1/3杯
サラダ油大さじ1杯
トッピング
- スナップえんどうのマヨ焼き 20g
- ミニトマト 2個

下ごしらえ

・豚肉は室温に戻します。脂身との境目に包丁を入れて筋を切り、包丁の背で軽くたたきます。
・しょうがはすりおろします。

作り方

玉ねぎはすりおろします。

豚肉に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を引いて熱し、豚肉を両面焼き目がつくまで焼きます。

こんがりと焼き色がついたら返し、3分ほど焼いて取り出します。

余分な油を拭き取り、玉ねぎ、しょうが、(a) を加えてひと煮立ちさせます。豚肉を戻し入れ、煮絡めたら完成です。

コツ・ポイント

盛り付けるときに上になる面を最初に下にして焼くときれいですよ。
加熱時間は様子をみながら調節してください。

よくある質問

・作り置きはできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・付け合わせのレシピはありますか？

付け合わせに使用した、スナップえんどうのマヨ焼きのレシピはこちらです。
https://adm-tr.macaro-ni.jp/articles/120070

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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