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やわらかい肉質と上品な甘みが絶品！宮崎牛ってどんなお肉？
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目次

作り方

1. 耐熱容器に片栗粉、水以外の材料を入れ、よく混ぜる

2. ラップをかけずに、電子レンジ600Wで1分30秒加熱（500Wなら2分）する

3. 片栗粉を水で溶かし、2に混ぜ再度、電子レンジ600Wで1分30秒加熱（500Wなら2分）

4. とろみがつけ、合い挽き肉に火を通す

5. トースターで作る。簡単なすグラタン

皿に盛ったなすのグラタン

Photo by あんりちこ

調理時間：10分

豆腐でホワイトソースを作り、コクがあるのにあっさりとした味わいになっています。チーズをたっぷりめにかけるのがポイント。

チーズの下になすやウインナーやブロッコリーなど、おいしい具材がたくさん隠れていますよ。チーズの食感と豆腐ホワイトソースの食感を楽しむ簡単グラタンです。

材料（2人分）

・絹豆腐……200g
・揚げなす……200g
・ウインナー……4本
・ブロッコリー……20g
・合わせみそ……大さじ1杯
・マヨネーズ……大さじ1杯
・とろけるチーズ……50g
・塩……適量

作り方

1. ボウルに合わせみそ、マヨネーズ、水切りした豆腐を入れて豆腐の形がなくなるまでよく混ぜる

2. ブロッコリーはふんわりとラップをかけ電子レンジ600Wで5分（500Wなら6分）加熱する

3. サラダ油（分量外）を入れたフライパンにウインナーを炒め、2と解凍した揚げなすと1を入れ、軽く全体が混ざるようにする

4. 3に味をみて塩が足らなければたし、耐熱皿にいれてとろけるチーズをのせオーブントースターで表面に焦げ色がつくまで焼く

6. お弁当にも。なすと鶏肉の甘酢炒め

白いお皿に盛ったなすと鶏肉の甘酢炒め

Photo by あんりちこ

調理時間：15分

冷めても味が落ちないように、濃いめの甘酢で味を整えています。甘酢あんで仕立ててあるので、時間がたっても水分がでず、お弁当のおかずにもおすすめです。白いごはんにあう味付けで、食がすすむひと品です。

材料（2人分）

・鶏もも肉…200g
・揚げなす……200g
・パブリカ……1個
a. しょうゆ……大さじ1杯
a.酒……大さじ1杯
a.にんにく……小さじ1杯
a.ごま油……少々
・片栗粉……適量
・サラダ油……大さじ1杯

＜甘酢あん＞
・米酢……大さじ3杯
・しょうゆ……大さじ2杯
・砂糖……大さじ1杯
・酒……大さじ1杯
・みりん……大さじ1杯
・鶏ガラスープの素……小さじ1/2杯
・片栗粉……小さじ1杯
・水……小さじ2杯
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