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常備菜にも。大根の甘酢塩こんぶ漬け

ついついお箸が止まらない。「大根の甘酢漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。薄切りにした大根を塩もみして、甘酢と塩こんぶで漬け込むひと品。さっぱりとした味わいで、箸休めにぴったりですよ。大根の消費にもおすすめのひと品です。 2022年3月8日 更新

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カテゴリー：
レシピ
野菜料理 乾物・海藻・こんにゃく 野菜 定番の野菜 漬物・ピクルス・キムチ 昆布 大根 漬物 塩こんぶ
調理時間
20 分
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- (0件)
クリップ
1314

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
45kcal
たんぱく質
たんぱく質
0.8g
脂質
脂質
0.1g
炭水化物
炭水化物
10.1g
糖質
糖質
8.8g
糖質
食塩相当量
0.7g

材料

（2〜3人分）
  • 大根 200g
  • 塩 小さじ1/4杯
  • 砂糖 大さじ2杯
  • 酢 大さじ3杯
  • 塩こんぶ 8g
  • 赤唐辛子 小さじ1/2杯

作り方

1

大根は5mm厚の輪切りにします。

【作り方】大根の甘酢塩こんぶ漬け

2

塩を加えて揉み込み、15分ほどおきます。

【作り方】大根の甘酢塩こんぶ漬け

3

ジッパー付き保存袋に水気を絞った大根、砂糖、酢、塩こんぶ、輪切り赤唐辛子を加えて揉み込みます。

【作り方】大根の甘酢塩こんぶ漬け

4

1時間ほど漬けて完成です。

コツ・ポイント

  1. 大根の水気はしっかりと絞ってくださいね。
  2. 漬けてすぐでもお召し上がりいただけますが、1時間ほど漬け込むとおいしですよ。

よくある質問

・保存方法、保存期間について
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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