NYを代表するソウルフード!パストラミ専門店「THE GOOD VIBES」芝浦にオープン

2019年6月9(日)、東京・芝浦にニューヨーク本場の味を楽しめるパストラミ専門店「THE GOOD VIBES(ザ グッドバイブス)」がオープン。ここでしか味わえない、こだわりの食材で仕上げた、本場究極のパストラミサンドを楽しめますよ。

2019年6月3日 更新

パストラミ専門店「THE GOOD VIBES」OPEN

”普通に最高に美味しい”をコンセプトに東京・浅草橋にオープンした“自家製パストラミサンド”の専門店「THE GOOD VIBES」。浅草橋で愛された「THE GOOD VIBES」が、芝浦に引越しをし、新たにオープンします。
パストラミは、牛バラ肉を4日間じっくりと塩漬けし、柔らかくなるまで加熱。さらにスモークし、6日間かけて仕上げられています。肉の豪快な厚み、ホロっとした柔らかさ、深い味わいが自慢。ここでしか味わえない、こだわりの食材で仕上げた、本場究極のパストラミサンドを楽しめます。
メニュー概要
自家製・手仕込みパストラミサンド 1,450円(税別)
熟成肉メンチカツサンド 1,350円(税別)
エスプレッソBBQポークサンド  1,100円(税別)
玄米クランチチキンサンド 1,000円(税別)
クラシックピュアバーガー 1,300円(税別)
プレートランチ 1,000円(税別)

オーナーは三ツ星レストラン「Jean-Georges」本店で修行を積んだ敏腕シェフ

「THE GOOD VIBES」のオーナーを務める米澤文雄さんは、2002年に単身NYへ渡り、三ツ星レストラン「Jean-Georges」本店で日本人初のスー・シェフとして活躍した敏腕シェフです。

帰国後は日本国内の名店で総料理長を務めた後「Jean-Georges」の日本進出をきっかけにに、レストランのシェフ・ド・キュイジーヌ(料理長)に就任。2018年夏、The Burn料理長に就任した豊富な経験の持ち主です。

店舗概要

「THE GOOD VIBES(ザ グッドバイブス)」
住所:東京都港区海岸3-13-12 バウハウス芝浦1F
JR山の手線 田町駅 徒歩11分
ゆりかもめ 芝浦ふ頭駅 徒歩6分
首都高速羽田線芝浦出口1分
電話 :03-6811-5639
席数:22席
営業時間:10:00~19:00(18:00 L.O)
MORNING10:00~11:30、LUNCH11:30~14:00、CAFE/DINNER14:00~19:00
定休日:年中無休

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