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ありそうでなかった「ふりかける味噌」
スーパーに行けば、たくさんの種類のふりかけがありますよね。でも、ふりかけ状になったみそは、今までにありそうでなかったのではないでしょうか。
デザインはよくあるふりかけのような袋に入った物ではなく、片手で開け閉めができる瓶のタイプなので、料理中も簡単に使えます。みそのパウダーと塩分でできた最新調味料。ミシュランシェフも使うと言われる今野醸造の「ミソルト」を紹介します！
最高品質へのこだわりを持つ今野醸造
今野醸造は仙台市より北にある全国屈指の米処、加美町にあります。約400年以上昔の江戸時代より農業を営んでおり、明治36年に今野味噌醸造元とし初代蔵元当主「宇喜治」が創業以来、多くの人々に愛されています。
主に醤油、味噌を製造し「常に最高品質のみ」を求めている今野醸造。最高の味噌原料を求め、20年前より本格的に大豆と米の栽培を開始。「白いキャンバスに絵を描くように醸し出す」をモットーに原料栽培から仕込み蔵出しまで自ら行うのは、全国でも珍しいようです。全国醤油品評会では農林水産大臣賞を5度受賞し、醤油も味噌も高く評価されている蔵元なんです。
仙台みそをパウダーに！「ミソルト」
ITEM
ミソルト ボトル50ｇ 20本セット
￥11,000
※2020年4月13日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
いま話題のミソルトは、味、品質、デザインなどが評価され、東北から世界を目指す2015年復興長主催の「世界に通用する究極のお土産」ノミネート商品に選ばれています。仙台みそ釜神を素材の味を壊さずパウダーにしているので、気軽に使えるのに本格派みそを味わえます。
水分がない粉末でコンパクトなので、海外に行くときも気軽に持っていけます。和風の味が恋しくなったら、ミソルトをサッとふりかければオッケーです♩乳製品との相性も抜群で、クリームスープやチーズ、ピザやバニラアイスにもぴったりです。
ITEM
ミソルト パック50ｇ 10袋セット
￥4,800
※2020年4月13日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
みそに含まれている塩分のみを使用しているので、実際の塩に比べて塩分も1/4程度！料理の減塩にも役立ちますね。仙台みその天然アミノ酸で香りがあるので、味の物足りなさなんて感じませんよ！
こちらは生鮭のミソルトマヨソース焼きを入れたお弁当です。「マヨと味噌は合うから、ミソルトも抜群の相性！おいしい♩」と、ほかの調味料との組み合わせも色々試してみたいですね。
「きな粉みたいな感じで何にかけてもオーケーですね！大根とのコンビはなかなかよかったです！」と、ミソルトを色んな食材と合わせると、お気に入りの組み合わせがでてくるかもしれませんね。
使用方法やアレンジは豊富！
大根サラダに
9日の夕御飯???? 大根サラダ(ミソルト)、具だくさんお味噌汁、ヨーグルトとグレフル、ルイボスティ???? 味噌汁にはまった… https://t.co/1fjfL4wsSk
— mei8_mei8 (@ メイ８) 2016-06-09 18:39:28
ふりかけるだけのミソルトは、シンプルなサラダに大活躍！実際に使った人も「ポテトサラダのマヨネーズとナイスコンビだった。ほかにも可能性はありそう」と、その万能性に感動していた様子。
天ぷらや揚げ物と一緒に
天ぷらや揚げ物にもぴったりです。レモンと一緒にミソルトもひと振り。みそ好きにはたまらないですね！「ミソルト、かなり便利です。味噌風味のおにぎりも簡単だし、使い道は多い。もうひとつゲットしておけばよかった」と、使い道の多さに困っちゃうほど！
お刺身サラダの仕上げに
鯛のお刺身サラダ。味付けは塩&オリーブオイル&ミソルト！サラダにひと振りするだけで、ワンレベル上のひと品に♩「ミソルト…何かカッコイイ名前！いろいろ便利そうね」と、名前がクールという人も！
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