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ホテル椿山荘東京にクリスマスシーズン限定メニューが登場
Photo by 平松芽生
ホテル椿山荘東京では、2026年10月1日（木）よりクリスマスケーキの予約受付がスタート！
毎年予約開始早々に完売するという「極 ガトー・オー・フレーズ」をはじめ、「プレミアムダブルチーズケーキ」「ノエル ショコラ」、さらにクリスマスの食卓を彩る「クリスマスミートパイ」がラインアップします。
また、11月1日（日）からは「クリスマスアフタヌーンティー」もスタート。クリスマスツリーや雪だるま、プレゼントボックスなどを表現したスイーツと、冬にぴったりのセイボリーが三段スタンドに並びます。
今回は、発表会で実際に食べて感じた味わいや食感とともに、その魅力をお届けするので、ぜひ参考にしてみてください。
毎年予約開始早々に完売するという「極 ガトー・オー・フレーズ」をはじめ、「プレミアムダブルチーズケーキ」「ノエル ショコラ」、さらにクリスマスの食卓を彩る「クリスマスミートパイ」がラインアップします。
また、11月1日（日）からは「クリスマスアフタヌーンティー」もスタート。クリスマスツリーや雪だるま、プレゼントボックスなどを表現したスイーツと、冬にぴったりのセイボリーが三段スタンドに並びます。
今回は、発表会で実際に食べて感じた味わいや食感とともに、その魅力をお届けするので、ぜひ参考にしてみてください。
全3種のクリスマスケーキとクリスマスミートパイ
ここからは、全3種類のクリスマスケーキとクリスマスミートパイをご紹介します。
素材のよさが際立つ「極 ガトー・オー・フレーズ」
Photo by 平松芽生
16,000円（税込）
まずご紹介したいのが、ホテル椿山荘東京のクリスマスケーキを代表する「極 ガトー・オー・フレーズ」。
一見すると、いちごと生クリームを使ったシンプルなショートケーキですが、実際に食べてみると、その繊細な味わいに驚かされます。
スポンジはふんわりとやさしい甘さ。そこにフレッシュないちごと生クリームが重なり、全体的にとても上品な風味です。甘さが強すぎず、ひと口、またひと口と食べ進めたくなる軽やかさも魅力。
一見すると、いちごと生クリームを使ったシンプルなショートケーキですが、実際に食べてみると、その繊細な味わいに驚かされます。
スポンジはふんわりとやさしい甘さ。そこにフレッシュないちごと生クリームが重なり、全体的にとても上品な風味です。甘さが強すぎず、ひと口、またひと口と食べ進めたくなる軽やかさも魅力。
ザクザク＆なめらか！「プレミアムダブルチーズケーキ」
Photo by 平松芽生
15,000円（税込）
チーズケーキ好きにおすすめしたいのが「プレミアムダブルチーズケーキ」。
2種類のクリームチーズを使ったレアチーズケーキと、コクのあるクリームチーズを使ったニューヨークチーズケーキ“シトロン”を重ねた、2層仕立てのチーズケーキです。
グラハムビスケットのザクザクとした食感がアクセントになり、なめらかなチーズケーキと軽やかなクリームとのバランスが絶妙。ひとつのケーキで異なる食感と味わいを楽しめる、贅沢な仕上がりです。
2種類のクリームチーズを使ったレアチーズケーキと、コクのあるクリームチーズを使ったニューヨークチーズケーキ“シトロン”を重ねた、2層仕立てのチーズケーキです。
グラハムビスケットのザクザクとした食感がアクセントになり、なめらかなチーズケーキと軽やかなクリームとのバランスが絶妙。ひとつのケーキで異なる食感と味わいを楽しめる、贅沢な仕上がりです。
今年初登場！かわいいトナカイが飾られた「ノエル ショコラ」
Photo by 平松芽生
14,000円（税込）
今年初登場となる「ノエル ショコラ」は、クリスマスらしいデコレーションにも注目したいケーキ。
ミルクチョコレートをベースに、2種類のチョコレートを使った口どけなめらかなチョコレートムース、いちごの果肉が入ったストロベリームースと、香り豊かなビスキュイオランジェを合わせています。
ひと口食べると、チョコレートの濃厚なコクのなかに、いちごの果肉感とさわやかなオレンジの風味が感じられますよ。
ミルクチョコレートをベースに、2種類のチョコレートを使った口どけなめらかなチョコレートムース、いちごの果肉が入ったストロベリームースと、香り豊かなビスキュイオランジェを合わせています。
ひと口食べると、チョコレートの濃厚なコクのなかに、いちごの果肉感とさわやかなオレンジの風味が感じられますよ。
Photo by 平松芽生
そしてトップには、パティシエがひとつひとつ手作りしたトナカイのマジパン細工が！
発表会では、実際にトナカイを仕上げていく工程を見ることができました。細かなパーツまで丁寧に作られていて、ひとつひとつ少しずつ表情が違うのもかわいらしいポイントです。
クリスマスのテーブルに置くだけで、ぱっと華やかな雰囲気になりそうですね。
発表会では、実際にトナカイを仕上げていく工程を見ることができました。細かなパーツまで丁寧に作られていて、ひとつひとつ少しずつ表情が違うのもかわいらしいポイントです。
クリスマスのテーブルに置くだけで、ぱっと華やかな雰囲気になりそうですね。
クリスマスの食卓には「クリスマスミートパイ」
Photo by 平松芽生
4,500円（税込）
クリスマスの食卓を彩る「クリスマスミートパイ」も登場します。
粗く刻んだ牛肉と野菜をフランス産赤ワインで煮込み、うま味を凝縮したボロネーゼをたっぷり使用。発酵バターが香るパイ生地で包み、香ばしく焼き上げられていますよ。
粗く刻んだ牛肉と野菜をフランス産赤ワインで煮込み、うま味を凝縮したボロネーゼをたっぷり使用。発酵バターが香るパイ生地で包み、香ばしく焼き上げられていますよ。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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