96通り以上の味わい体験！リゾナーレ小浜島で「黒糖ラボ」開催

黒糖ラボとは

2026年3月1日から5月31日まで、沖縄県八重山諸島にある「リゾナーレ小浜島」では、黒糖の魅力を探求する体験型アクティビティ「黒糖ラボ」が開催されます。

このイベントでは、「観察・仮説・検証」という研究のプロセスに沿って、沖縄8島の黒糖と12種類の食材を組みあわせるペアリング体験を通じて、黒糖の奥深い世界を楽しめますよ。

また、製糖期ならではの希少なできたて黒糖の試食や、製糖工場の方の話が聞ける特別講座も3日間限定で実施され、知的好奇心をくすぐる内容となっています。

黒糖ラボの3つの特徴

黒糖の歴史や製糖方法を学ぶ「黒糖Academy」

黒糖ラボの第一ステップは、黒糖についての知識を深める「黒糖Academy」。

「沖縄県農業協同組合小浜製糖工場」監修の講座で、黒糖の歴史や製糖方法を学びます。実際にさとうきびに触れたり、香りをかいだりすることで、黒糖の背景にある文化や工程を体感。

講座の最後には黒糖シロップの試食もあり、甘さだけでなく複雑な風味を味わうことで、次のペアリング体験への期待が高まります。

96通り以上の組みあわせを楽しむ「黒糖ペアリング」

講座で得た知識をもとに、沖縄8島の黒糖と12種類の食材を自由に組み合わせる「黒糖ペアリング」を体験。

「黒糖はどんな食材にもあう」という仮説のもと、定番から意外な組みあわせまで、96通り以上の食べあわせを試すことができます。

体験中は、味の印象や相性をペアリングシートに記録し、持ち帰ることも可能。自分だけのベストマッチを見つける楽しさが詰まった時間です。

製糖期限定！できたて黒糖の味わい

黒糖ラボでは、製糖期ならではの希少な「できたて黒糖」を味わうことができます。

一般的に市場に出回る黒糖は製糖から1年以上経過しており、コクとまろやかな苦みが特徴。

一方、できたての黒糖は、若草のような爽やかな香りとさっぱりした甘さが魅力です。小浜島に滞在するからこそ体験できる、特別な味わいの違いを楽しめます。

黒糖の日に開催「黒糖ラボ～Special Edition～」

毎年5月10日は「黒糖の日」として、沖縄県含みつ糖対策協議会が制定した記念日です。

これにあわせて、2026年5月9日（土）・10日（日）・11日（月）の3日間限定で、「黒糖ラボ～Special Edition～」を開催。

この特別版では、「沖縄県農業協同組合小浜製糖工場」のスタッフを招き、製糖現場のリアルな話を聞くことができます。黒糖の魅力をより深く知ることができる、貴重な機会です。

「黒糖ラボ」開催概要

開催期間	2026年3月1日～5月31日
開催時間	13:00～15:00
料金（税込）	4,000円
含まれるもの	・黒糖Academy講座料・黒糖ペアリング体験料・できたての黒糖・ドリンク・ペアリングシート
定員	16名
予約方法	公式サイトより5日前までに要予約
備考	食材の納品状況により内容変更あり

リゾナーレ小浜島

「リゾナーレ小浜島」は、沖縄県八重山諸島に位置するプライベートリゾート。

「ゆくるエキゾチックリゾート」をコンセプトに、沖縄の離島のゆったりとした時の流れに身を委ねる滞在を楽しめます。

国内最大のサンゴ礁「石西礁湖」の絶景や、島ならではの文化体験も魅力です。

所在地	〒907-1221　沖縄県八重山郡竹富町小浜2954
客室数	60室・チェックイン：15:00／チェックアウト：11:00
料金	1泊20,700円～（2名1室利用時1名あたり、税込、食事別）
アクセス	石垣港離島ターミナルより小浜港行きフェリーにて25分、小浜港から送迎バスにて約10分

リゾナーレ小浜島 | 公式サイト

リゾナーレブランドについて

「リゾナーレ」は、星野リゾートが展開するリゾートホテルブランド。

「PLAY HARD」をコンセプトに、土地の特性を活かした空間やアクティビティを提供しています。

現在は国内外に8施設を展開し、2025年には「リゾナーレ下関」、2027年には「リゾナーレ福井」の開業も予定されています。訪れる人々に、想像を超える滞在体験を届けるブランドです。