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「ブラックサンダー春巻き」はなぜ誕生したの？開発者にインタビュー
Photo by pomipomi
2026年1月13日（火）、株式会社さくらFOODSの直売所「ほの国さくら」から「ブラックサンダー春巻き」なる商品が登場。有楽製菓株式会社の「ブラックサンダーミニバー」をそのまま春巻きの皮で包み、さらにバナナとシナモンを忍ばせたというユニークなアイテムです。
なんとも斬新な商品なのですが、一体どのような経緯で生まれたのでしょうか？本記事では開発担当者に聞いた誕生秘話をインタビュー形式でお届けしつつ、気になる味わいもレビューしますよ。
なんとも斬新な商品なのですが、一体どのような経緯で生まれたのでしょうか？本記事では開発担当者に聞いた誕生秘話をインタビュー形式でお届けしつつ、気になる味わいもレビューしますよ。
ライター
pomipomi
おいしいものを食べて、ほっとひと息つく時間が日々の楽しみ。macaroni では新作スイーツや季節限定フードなど、"いま食べたいひと品"をお届けしています。
開発のきっかけは “ブラックサンダーへの溢れる愛”
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ーー「ブラックサンダー春巻き」のアイデアは、どのようなきっかけで生まれたのでしょうか？
開発担当
北澤さん
春巻きの製造を担当するスタッフが、大のブラックサンダー好きであったことから、その「溢れる愛」をきっかけに自発的に考案したのが始まりです 。
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ーー最初に試作した際の率直な感想を教えてください。
開発担当
北澤さん
スタッフが自ら様々な原料を組み合わせて試作を行いましたが、有楽製菓株式会社の河合社長にご試食いただいた際、バナナとシナモンの相性を非常に高く評価していただきました 。
具材の包み方で多くの苦労が…。ベストな揚げ時間も模索
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ーーブラックサンダーミニバーを “そのまま” 春巻きに使ううえで、もっとも苦労した点は何でしたか？
開発担当
北澤さん
ミニバーを丸ごと包む工程です。通常の具材と形状が大きく異なるため非常に巻きにくく、また、一緒に包む凍結バナナペーストが巻いている途中で溶け出してしまうという課題の解決に苦労しました 。
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ーー油で揚げる際、チョコレートの溶け方や食感について工夫したポイントなどがあれば教えてください。
開発担当
北澤さん
揚げることでチョコレートが溶け、ブラックサンダー特有の「ザクザク感」が損なわれないよう、試行錯誤を重ねました。その結果、180℃の油で1分半という調理時間がベストであることを見つけ出しました 。
さまざまな具材で試作。ボツネタも多々
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ーーなぜバナナとシナモンの組み合わせただったのでしょうか？
開発担当
北澤さん
完熟バナナは温めることで「とろける甘み」と「フルーティーな香り」が広がり、アクセントになります 。そこにほんのりシナモンを効かせることで、チョコとバナナの甘さにスパイシーな奥行きを与え、全体を引き締めることができるためです 。
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ーーなるほど……実際に試作段階で「これはボツになった」という案はありましたか？
開発担当
北澤さん
最終的に選ばれたバナナ・シナモン以外にも、バジルハム、マシュマロ、パイン、ジンジャー、うめ、うめウイスキー、レモンなど、非常に多くの組み合わせを試作いたしました 。
食感のよさを実現するために工夫したこと
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ーー「パリッ・とろっ・ザクッ」という食感が魅力だと思いますが、この食感を実現するために、特に意識した点はどこでしょうか？
開発担当
北澤さん
揚げたての皮の「パリパリ感」、温まってとろけたバナナの「とろみ」、そしてブラックサンダーの「ザクザク感」が一口で同時に愉しめるよう、具材の配置や調理条件を徹底的に追求しました 。
【実食レポ】ザクとろ感がたまらない。やみつき必至！
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具材の種類から配置や巻き方まで、研究を重ねて開発されたという「ブラックサンダー春巻き」。期待を胸にいざ食べてみると……。
外はパリッ、中はザクザクとろとろとした心地よい食感で、シナモンのスパイシーな香りがいいアクセントに。ブラックサンダーのコクに、バナナのフルーティーさがびっくりするほどマッチしています。
外はパリッ、中はザクザクとろとろとした心地よい食感で、シナモンのスパイシーな香りがいいアクセントに。ブラックサンダーのコクに、バナナのフルーティーさがびっくりするほどマッチしています。
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ブラックサンダーとバナナの配合バランスが絶妙で、想像をはるかに超える完成度。ただ具材を春巻きの皮で包んだだけでは決して生まれない、感動すら覚えるおいしさです。
揚げてから時間が経っても、食感のよさが長続きすることにも驚き。甘すぎず飽きのこない味わいで、つい「もう1本……」と止まらなくなってしまいます。気がつけばひと袋をあっという間に完食していました。
揚げてから時間が経っても、食感のよさが長続きすることにも驚き。甘すぎず飽きのこない味わいで、つい「もう1本……」と止まらなくなってしまいます。気がつけばひと袋をあっという間に完食していました。
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※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
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