栄養満点でノンカフェイン☆チョコレートに変わる「キャロブ」って？
日本ではイナゴ豆と呼ばれ、その栄養価の高さや食感がカカオに似ていることから、いま注目が集まっている「キャロブ」。ビーガンフードにも多用され、今後ますます知名度も上がりそうなキャロブの実態と、スイーツレシピを紹介します。
ライター : チョビ子
おいしいスイーツとアジアンフードと愛犬、ついでに夫を愛する新人ライター チョビ子です。お店で食べたおいしい料理を自宅で再現することにハマっています。 でも、再現しきれていな…もっとみる
みんな気になるキャロブ
キャロブ… チョコみたいな味ってどんなもんだろう？気になる。
— igagoro (@ いがごろう ) 2015-03-21 16:39:38
卵、白砂糖、乳製品 不使用で素材そのままの甘みのおやつ 『素朴なケーキ』焼けました。 ・有機ドライ塩トマト ・ほうじ茶(緑茶)ココナッツ ・無農薬 八朔とレモン ・キャロブ(いなご豆)チョコチップ 1切れ 350円 http://t.co/JkdMuZHGbb
— PING_PONG_ (@ 野菜ごはんの無添加・自然食ピンポン食堂) 2015-03-23 13:43:24
ミスドを食べたあとにアレだけど... マクロビではお馴染みのキャロブ届いた♡ ほんとにチョコみたい٩꒰⍢ ꒱۶⁼³₌₃ http://t.co/80aRBPl3Gt
— MyaaSweets (@ みゃあ) 2015-03-25 20:34:37
キャロブは主に地中海付近で栽培されるマメ科の植物で、カルシウムや鉄分、食物繊維等を豊富に含むため、日本では主に健康食品として用いられる。特に、キャロブの鞘から抽出されるピニトールには、血糖値改善作用や肝機能の改善効果が認められる。キャロブパウダーは莢の中の黒い果肉部分を粉末状にしたもので、現地ではコーヒーやココアの代用品として用いられている（カフェインは含まれていないが、鉄分の風味が幾分強め）。
出典: ja.wikipedia.org
果肉自体に甘みがついているため、キャロブを使ったチョコレートのような菓子も作られている。風味もチョコレートによく似ており、チョコレートアレルギーを起こす子供やペットでも安心して食べられる。ただしキャロブ自体にアレルギー反応を起こす人もいるため注意が必要。
出典: ja.wikipedia.org
カフェインがないことがチョコレートとの違い
チップスや粉末タイプで販売
ITEM
桜井食品 オーガニック キャロブパウダー 300g×3個
￥1,166 ※2018年08月01日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
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