栄養満点でノンカフェイン☆チョコレートに変わる「キャロブ」って？
日本ではイナゴ豆と呼ばれ、その栄養価の高さや食感がカカオに似ていることから、いま注目が集まっている「キャロブ」。ビーガンフードにも多用され、今後ますます知名度も上がりそうなキャロブの実態と、スイーツレシピを紹介します。
みんな気になるキャロブ
キャロブ… チョコみたいな味ってどんなもんだろう？気になる。
— igagoro (@ いがごろう ) 2015-03-21 16:39:38
卵、白砂糖、乳製品 不使用で素材そのままの甘みのおやつ 『素朴なケーキ』焼けました。 ・有機ドライ塩トマト ・ほうじ茶(緑茶)ココナッツ ・無農薬 八朔とレモン ・キャロブ(いなご豆)チョコチップ 1切れ 350円 http://t.co/JkdMuZHGbb
— PING_PONG_ (@ 野菜ごはんの無添加・自然食ピンポン食堂) 2015-03-23 13:43:24
ミスドを食べたあとにアレだけど... マクロビではお馴染みのキャロブ届いた♡ ほんとにチョコみたい٩꒰⍢ ꒱۶⁼³₌₃ http://t.co/80aRBPl3Gt
— MyaaSweets (@ みゃあ) 2015-03-25 20:34:37
キャロブは主に地中海付近で栽培されるマメ科の植物で、カルシウムや鉄分、食物繊維等を豊富に含むため、日本では主に健康食品として用いられる。特に、キャロブの鞘から抽出されるピニトールには、血糖値改善作用や肝機能の改善効果が認められる。キャロブパウダーは莢の中の黒い果肉部分を粉末状にしたもので、現地ではコーヒーやココアの代用品として用いられている（カフェインは含まれていないが、鉄分の風味が幾分強め）。
出典: ja.wikipedia.org
果肉自体に甘みがついているため、キャロブを使ったチョコレートのような菓子も作られている。風味もチョコレートによく似ており、チョコレートアレルギーを起こす子供やペットでも安心して食べられる。ただしキャロブ自体にアレルギー反応を起こす人もいるため注意が必要。
出典: ja.wikipedia.org
カフェインがないことがチョコレートとの違い
チップスや粉末タイプで販売
ITEM
桜井食品 オーガニック キャロブパウダー 300g×3個
￥1,166 ※2018年08月01日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
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