ひよこ豆バターって知ってる？料理にも使えるカルディの万能食パンのお供

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ライター : muccinpurin

製菓衛生師 / 料理家

大人のご褒美おつまみ。「缶ちぃずシリーズ」をご紹介！

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ひそかにひよこ豆ブームが到来？

Photo by muccinpurin

このところ、市場にはひそかに「ひよこ豆」を使った商品が増えており、macaroni はひそかなブームが訪れるのではと予想しています。

そんななか、カルディから新作スプレッド、「ひよこ豆バター」が発売されました！

ひよこ豆といえば、煮込み料理の具材や、サラダのトッピング、中東生まれのペーストフムスに使われる豆ですが、パンやクラッカーに塗って食べるペーストはあまり見かけませんよね。気になる味わいや、パンに塗って食べる以外のアイデアをご紹介します。

カルディの新作「ひよこ豆バター」

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498円（税込）

朝はパン派という方も多いと思いますが、毎日同じものを塗っていると味に飽きてしまうし、パンに合うおかずを作るのもなかなか大変ですよね。今回カルディで見つけたひよこ豆バターは、これまでに食べたことのない味なので、パンのお供にマンネリを感じている方にもおすすめできますよ。

どっしりと重いビンに入ったひよこ豆バターは一見ピーナッツバターにも似ていますが、“CHICKPEA BUTTER（ひよこ豆バター）” と書かれていましたよ。

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ひよこ豆バターの原材料は、ひよこ豆、植物油脂、はちみつ加工品（砂糖、はちみつ）、食塩、シナモンとあります。油脂にはココナッツオイルや菜種油、シアバターが使われていて、なんとなく体によさそうですよね。添加物は使われていないので、安心して食べることができそうですよ。

1瓶に170g入って498円と、スプレッドにしてはややお高めな気もしますが、なによりヘルシー食材として注目されているひよこ豆が使われているということで、無条件に買ってしまうという方も多いはず。原産国は、ひよこ豆料理が豊富なギリシャと表記されていましたよ。

ひよこ豆とシナモン、は意外な組み合わせですが、どんな味わいなんでしょうか。

ピーナッツバターに似てる？気になる味は？

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油脂が入ったひよこ豆バターは、冬の寒い時期には固くなってしまうようで、筆者宅のキッチンで数日保管したひよこ豆バターもごらんの通り。もちろん、トーストして温かいパンに塗れば溶けるので、品質に問題はありませんよ。

見た目は完全にピーナッツバターですが、香りは芳ばしく、遠くのほうにほんのりとシナモンを感じます。ピーナッツバターよりなめらかで、上品な芳ばしさがありますよ。

ひよこ豆バターのおすすめアレンジ2選

1. コク旨ひよこ豆トースト

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まずは王道、トーストに塗って食べてみましたよ。焼きたてのトーストに塗ると油脂が溶け、とろ～りととてもおいしそう。やわらかくなったひよこ豆バターはシナモンがほんのりと香り、やさしい甘さでしみじみとしたおいしさです。

粘度はピーナッツバターと変わりませんが、コクがあって味わい深く、なによりシナモンの香りが上品です。かなり甘さは控えめですが、筆者にはちょうどいい味でしたよ。甘みをプラスしたい方は、はちみつをかけるといいかもしれません。

トーストだけでなく、クラッカーに塗ればおつまみにも♪

2. 和えものの衣に

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なめらかでコクのあるひよこ豆バターは、調味料としても優秀なんですよ。少量のしょうゆを加えて和え衣にし、冷しゃぶと旬の菜の花を和えてみました。

ひよこ豆バターそのものが甘すぎないので素材の味が活き、いったひよこ豆の香ばしさが料理にコクをプラスしてくれます。シナモンを使っていますがごくごく少量なので、料理の味に影響することはありませんでしたよ。