人気ショコラブランド＜ジャン＝ポール・エヴァン＞が教える絶品「ショコラショ」の作り方

ジャン＝ポール・エヴァン

フランスを代表するショコラティエの一人、ジャン＝ポール・エヴァン氏によるショコラブランド。伊勢丹新宿店本館地下1階では、ショコラが並ぶ「カーヴアショコラ」とカフェスペース「バーアショコラ」が隣接する。「カーヴアショコラ」は、ガラス張りで区切られ、ショコラを保存するのに最も適した室温18～19℃に保たれている。