目次
7. トロトロ食感。厚切り豚ロース肉の煮豚
ラーメンのトッピングに欠かせないチャーシューを、厚切り豚肉で作りましょう。パサつきやすい豚ロース肉はすじ切りをして、ひと手間加えるのがポイント。やわらかく仕上がりますよ。汁気がなくなるまで煮詰めることでおいしさ倍増。
8. 土手煮風。厚切り豚ロース肉と大根の煮込み
赤みその濃厚な味わいが特徴の土手煮を、厚切り豚肉で作るひと品。圧力鍋で下ゆでしてから煮込むため、余分な臭みが抜けてぐっと本格的な味に仕上がります。飴色に煮込む大根の甘味と豚肉の旨味が抜群のおいしさです。
9. おもてなしに。厚切り豚ロース肉の白ワイン煮
下味をつけた厚切り豚肉とキャベツを白ワインで煮るだけで、おしゃれな料理が完成します。具材をじっくり煮ると、素材の甘味や旨味が引き立ちおいしさアップ。簡単でインパクトがあるので、おもてなし料理に最適です。
10. 本格的。厚切り豚ロース肉とキャベツのビール煮
ビールを使う煮込み料理は、ビールのほのかな苦味が大人の味わい。味に深みが増し、レストランのようなおいしさを楽しめます。厚切り豚肉は切らずに煮込むと、豪華な見た目に。きのこやキャベツと一緒にいただきましょう。
11. 材料2つ。厚切り豚ロース肉と白菜のクリーム煮
メイン材料は厚切り豚肉と白菜だけで作る、シンプルな煮込み料理です。味付けは鶏ガラスープの素とオイスターソースで中華風。家にある材料でささっと作れるので、忙しい日のメインおかずにぴったりです。さらりとした口当たりは、幅広い年代の方に好まれますよ。
12. はちみつレモンで。厚切り豚ロース肉と根菜の煮込み
つややかな照りが食欲をそそる煮込み料理は、はちみつとレモンが味の決め手。さつまいもやかぼちゃの甘味と、ジューシーな厚切り豚肉に驚くほど合いますよ。肉は斜め薄切りにすると、短時間で火が通り食べやすくなります。あとひと品ほしいときにいかがでしょう。
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