目次
13. ウイスキーで作るコンフィチュール
熟した甘柿や完全に渋みを抜いている柿がおすすめ。薄めに切ると、干し柿とは少し違う、パリパリの柿ができます。グラニュー糖を振りかけたり、ケーキの具にしてもおいしいですよ。
14. ウイスキー香る大人のイチヂクマフィン
ウイスキーを使ったイチジクのマフィンです。甘酸っぱい、イチジクの香りとウイスキーの香りがマッチ！見た目もかわいい、おすすめのひと品です。
ウイスキーを大活用
一番のポイントは「臭みをとる」ということ。レバーやラム肉など臭みが苦手、という方は多いですね。意外なことにウイスキーで臭みがとれるのです。
200gあたり大さじ1杯から2杯くらいのウイスキーに2時間揉みこんでおくといいでしょう。ぜひ試してみてください！
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