ローディング中

Loading...

連載:たまごソムリエのオドロキ!知ってる?たまごと卵とタマゴ

たまごのスペシャリスト「たまごソムリエ」が、ふわふわ超しあわせ食感なオムレットの作り方をご紹介!ちょっとしたコツを押さえておけば、誰でもカンタン♩旬の食材や、おいしいフルーツを使った絶品オムレットをご堪能あれ。

絶品!ふわふわオムレットの作り方・レシピ

https://macaro-ni.jp/40110

Photo by 友加里

ふわふわ生地にたっぷりクリームやフルーツを挟んだオムレット。とってもおいしいスイーツですが、ふわっふわな生地を自宅で作るなんて難しい……と思っていませんか!?

安心してください♩実はあれ、自宅でも簡単にできちゃうんです。オーブン不要!フライパンや電子レンジだけで、あっという間に作れちゃうんですよ。

クリームたっぷり!いちごオムレットの作り方

https://macaro-ni.jp/40110

Photo by 友加里

ではさっそく、作り方をご紹介します。

まず初めにご紹介するのは、オムレットの定番でもあり、今が旬なフルーツ「いちご」を使ったオムレットです。

材料

https://macaro-ni.jp/40110

Photo by 友加里

・卵 2個
・ホットケーキミックス 30g
・砂糖 25g
・マヨネーズ 大さじ1

トッピング
生クリーム 適量
いちご 適量
ミント 適量

作り方

①白身と黄身をわける。
https://macaro-ni.jp/40110

Photo by 友加里

別々のボウルに分けてください。この時、ボウルに油分や水分がついていないか注意しましょう。
②黄身に、砂糖を混ぜる。
https://macaro-ni.jp/40110

Photo by 友加里

砂糖はふたつまみ程度、残しておきましょう。
黄身と砂糖を合わせて、もったりするまで混ぜます。ハンドミキサーがないときは、お湯で、軽く湯煎しながら泡立て器で、泡立てると時短になります。

※温めすぎはNGです!少しもったりしてきたら、湯煎から外してくださいね。
③マヨネーズを②に加える。
https://macaro-ni.jp/40110

Photo by 友加里

マヨネーズを加えて、混ぜ合わせましょう。
ふわふわポイント①!
それは、ここで入れるマヨネーズです。
マヨネーズが加熱によるたんぱく質の結合をソフトにしてくれるから、ふわふわになるのです!加熱すれば、マヨネーズの味も気になりません。
④白身を泡立てる。
https://macaro-ni.jp/40110

Photo by 友加里

少しツノが立つまで泡立てたら、残しておいた砂糖を加えましょう。
砂糖を加えたら、低速で泡立てます。低速で仕上げることで、キメ細かい滑らかな泡立ちになります。
ふわふわポイント②!
残しておいた、少量の砂糖が決め手です!

砂糖は、白身の泡の気泡を安定させてくれます。よって、ふわふわ生地をキープすることができるのです。
⑤③を白身に混ぜる。
https://macaro-ni.jp/40110

Photo by 友加里

③を加えたら、泡をつぶさないようさっくり混ぜましょう。
⑥ホットケーキミックスを混ぜる。
https://macaro-ni.jp/40110

Photo by 友加里

最後は、ホットケーキミックスを加えて、さっくり混ぜ合わせます。

ふるいにかけながら加えることで、ダマになるのを防ぐことができます。
⑦フライパンで焼く。
フライパンにサラダ油(分量外)をひき、生地を流し込みます。
火加減は、超弱火でOK!蓋をして、1分待ちます。
⑧裏面も焼く。
https://macaro-ni.jp/40110

Photo by 友加里

蓋を開けて、裏返します。また、蓋をして、1分待ちます。
※表面がフツフツしているくらいが目安です。焦がさないように注意しましょう。
⑨1分余熱し、冷ます。
https://macaro-ni.jp/40110

Photo by 友加里

火を止めて、1分余熱で火を入れましょう。

できたら、フライパンから取り出して、お皿において冷まします。
⑩生クリームとフルーツを挟んで完成!
https://macaro-ni.jp/40110

Photo by 友加里

生地が冷めたら、生クリームとフルーツをサンドして半分に軽く折りたたみましょう!
これで完成です!!

動画でチェックしたい方はこちら

アレンジ①:チョコバナナオムレット

https://macaro-ni.jp/40110

Photo by 友加里

オムレットの定番ですね!ふわふわ生地に、ザクザク板チョコの食感がアクセントに!

材料

・オムレット生地 1枚
・生クリーム 適量
・バナナ 1/3本
・板チョコ 適量
・ミント 適量

キウイオムレット

https://macaro-ni.jp/40110

Photo by 友加里

旬の食材、キウイをサンド!ほんのり甘い生地に、キウイの甘酸っぱさが絶妙に合うんです。

材料

・オムレット生地 1枚
・生クリーム 適量
・キウイ 1/3個

電子レンジで1分!オムレット

https://macaro-ni.jp/40110

Photo by 友加里

実は、オムレットはたった1分電子レンジで加熱するだけで作れてしまうのです。さっそくご紹介します!

作り方

①生地をクッキングシートにのせる。
https://macaro-ni.jp/40110

Photo by 友加里

オムレットの生地をクッキングシートの上に丸くのせます。
②電子レンジ500Wで1分加熱する。
https://macaro-ni.jp/40110

Photo by 友加里

たった1分チンするだけで、できあがりです!!
③ラップをして冷ませば完成!
取り出したら、ラップをかけて冷ましましょう。
https://macaro-ni.jp/40110

Photo by 友加里

冷めたら裏返してクッキングシートを剥がし、生クリームを挟みます。ラップがあることで、手を汚さずに作れるので便利です。
https://macaro-ni.jp/40110

Photo by 友加里

おかずオムレットの作り方

https://macaro-ni.jp/40110

Photo by 友加里

続いてご紹介するのは、おかずオムレット!こちらもとっても簡単なので、ぜひお試しを!

材料

・卵 2個
・ホットケーキミックス 30g
・マヨネーズ 大さじ2
・砂糖 5g

作り方

①白身と黄身をわける。
先ほどの手順、同様です。
②黄身に、マヨネーズを混ぜる。
https://macaro-ni.jp/40110

Photo by 友加里

よく混ぜ合わせましょう。
③白身を泡立てる。
少しツノが立つまで泡立てたら、砂糖を加え、低速で泡立てます。
④②を白身に加える。
泡を潰さないように、さっくりと混ぜていきましょう。
⑤ホットケーキミックスを加える。
こちらも、ふるいにかけながら、ホットケーキミックスを加え混ぜます。
⑥同様に焼く。
先ほどご紹介したオムレット同様、焼いていきましょう。
⑦おかずを挟む。
https://macaro-ni.jp/40110

Photo by 友加里

今回は、「スクランブルエッグ&マヨネーズ」と旬の食材を使った「アスパラ&キャベツ&ソーセージマヨ」です。
https://macaro-ni.jp/40110

Photo by 友加里

焼きあがったら、おかずを挟んで完成です!

接着面が少ないので、ラップで包んで少し置いておきます。生地が跳ね返ってしまう場合は、楊枝などで止めちゃいましょう!
https://macaro-ni.jp/40110

Photo by 友加里

動画でチェックしたい方はこちら

終わりに

今回のポイントをおさらいします!
・マヨネーズを加える。
・砂糖を加える。

この2つの相乗効果で、ふわふわオムレットができあがります。
そして、電子レンジでも超簡単に作れちゃうので、とっても楽チンですね。
いろんなオムレットを作って自慢しちゃいましょう!

《たまごソムリエのオドロキ!知ってる?たまごと卵とタマゴ》の記事一覧

レシピ

たまごのスペシャリスト「たまごソムリエ」が、とろとろの玉子丼を作る上で味の決め手となる「つゆ」の黄金比を伝授します。さらに、ふわふわの食感を生み出すコツや、クセになるようなコクを加えるためのポイントもご紹介!

オムレツ レシピ おしゃれ まとめ

毎年6月はオムレツ月間!今回はスパニッシュオムレツの作り方とアレンジレシピをご紹介します。炊飯器で作れる簡単レシピもありますよ♩「たまごソムリエ」の時短テクを使えば、誰でもあっという間におしゃれなスパニッシュ…

スイーツ パフェ

たまごのスペシャリスト「たまごソムリエ」が、電子レンジだけで作れる、超簡単でとってもおいしいカスタードクリームの作り方を伝授!さらに、カスタードクリームを使った手軽なおやつのレシピも合わせてご紹介します!

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

ポテトサラダ レシピ サラダ まとめ

ポテトサラダといえばマヨネーズが必須かと思いきや、そうでもないようです♪マヨネーズなしのヘルシーポテトサラダ紹介します。意外とバラエティ豊富なので好きな方法で作ってみてください。

レシピ まとめ カレー アレンジレシピ

家庭料理で、子供受けがよく簡単に作れる定番料理といえばカレーですよね!カレールーを買いだめしてストックしておくも、カレールーって結構あまりやすい... 余ってしまったカレールーを活用できるレシピをご紹介します。

レシピ パスタ おしゃれ まとめ

お手軽ランチにもぴったりなパスタ。確かに簡単に作れるのですが、鍋をいくつか使わなければいけないのでちょっと洗い物が面倒ですよね。そんなときは「ワンポットパスタ」がおすすめ。なんとお鍋ひとつでパスタが完成してし…

まとめ レシピ

毎年お正月を過ぎると余らせがちな「お餅」。今回は余ったお餅で作る簡単アレンジレシピを10点ご紹介します。わざわざお餅を買いに行きたくなるようなレシピばかりですよ♩チーズを使うレシピが多いので、一緒に購入すると…

お菓子 レシピ おつまみ まとめ

ダイエット中だとしても何となくポテトチップスが食べたい時ってありますよね…。しかし、市販のポテトチップスは油であげられているので高カロリー!そんな時は揚げない野菜チップスを手作りしてみましょう。ノンフライでヘ…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

アサヒビールの「クリアアサヒ」は食事と相性がいい。まことしやかに囁かれていたこのウワサ・・・、ついに科学的に実証されました!今回は、特殊な味覚センサーによる測定で明らかになった好相性の料理を4つ、実食レビュー…

バー 六本木

2017年6月22日(木)から期間限定で「ブラックニッカ 香るバー」が六本木ヒルズにオープン!ニッカウヰスキーアンバサダーの玉山鉄二さんと、吉田沙保里選手がオープンイベントに登場しました。イベントの様子や、バ…

恵比寿 女子会 デート バー おしゃれ まとめ

大人の遊び場・恵比寿は、贅沢な時間を過ごせるお店が集結する東京でも指折りの街です。今回は、そのなかでもとびきりオシャレなバーを9つピックアップ!デートや女子会にピッタリなお店を厳選してご紹介します*

お餅を正月についつい食べてしまう人も多いのではないでしょうか?「お餅は太りやすい」という印象を持たれがちですが、じつはそうでもないのです。工夫次第ではお正月太りを解消したい人にも嬉しい、ダイエットにも繋がると…

友加里

たまごソムリエの友加里です。 2016年1月に【たまごソムリエ友...

https://www.youtube.com/channel/UC7LT6gRahCIBd5AO5MUl8dQ

ページTOPに戻る