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アメリカでは知らない者はいないエスニックなチリソース「スリラチャ」をあなたはご存知ですか?ピリ辛でホットなソース「スリラチャの赤備え」が、今じわじわと日本でも人気になっているんですよ。一体、どんなソースなのかご紹介します!

とっておきのホットな刺激が欲しくない?

いつものお料理をちょっとエスニックに、ちょっとスパイシーにして食べたいときってありますよね。ごはんも、サラダも、お肉料理も、味をパパッと変えられる魔法のようなアイテムはないものか……そんな魔法アイテムが、本当にあるんですよ。
今回は、海外ではもう当たり前に、多くのご家庭で大活躍しているソース「スリラチャ」についてご紹介しましょう。

スリラチャって知ってる?

「スリラチャ」は、タイで生まれたシーフード用のチリソースです。そのおいしさに、アメリカ・ロサンゼルスで販売された途端、瞬く間にアメリカ全土で人気の万能ソースになりました。アメリカで広く愛されるスリラチャは、ソースだけにとどまらず、そのパッケージデザインを模したいろんなグッズもあります。携帯用のマイスリラチャソースを常備する人もいるほど、人気なのだそう。
アメリカのエスニック料理店には、必ずといっていいほどの高確率で置いてあるスリラチャソース。長く「日本だけが知らない世界の味」だったこのソースですが、今では日本で手に入れることができますよ。
スリラチャジャパンが販売する「スリラチャの赤備え」は、食に敏感な女性・食を仕事にする女性が決める「FOODEX美食女子グランプリ2016」で銀賞を受賞。いま、まさに1番ホットなソースなんですよ。

どんな味なの?

スリラチャの特徴は辛さだけではありません。酸味や甘みなど、単なるの刺激的な味だけではなく、お料理を引き立てる旨味も併せ持っています。もちろん辛みにもこだわり、風味を保つため収穫したその日にすり潰し、収穫期の3ヶ月の間に集中して加工するとのこと。特に日本への出荷には、保存料・着色料を使わない安心面も充実した日本仕様のソースを製造しているそうですよ。
主成分は、とうがらしやガーリックパウダー、砂糖、野菜エキスなど。シンプルな成分ながら、旨味やコクをしっかりと感じられる風味に仕上がっています。食酢も入っているので、うま辛く、ちょっと酸っぱい感じなのだそうですよ。

どんな料理に合うの?

スリラチャソースはびっくりするほど何にでも合わせられます。もともとはシーフード用に作られたソースですが、もちろんお肉料理にもぴったり合いますよ。これをかけるだけで簡単にいつもの味を、違ったおいしさに変えてしまうんです。
いつもの目玉焼きに、ビーッとかけてもいいですよね。単調ないつもの朝ごはんも、一気にスパイシーな味わいになりますね。
チリソースといえば「タコス」!もともとチリソースを好む南米のお料理には、スリラチャも当然ぴったり合うんです。
もちろん、麺やスープにも合わないわけがありません。スリラチャをちょっと入れれば、あっという間に辛さが自慢のエスニックスープのできあがりです。
にぎり寿司の上に、わさび代わりにちょっぴりのせても、意外に合うのだそうです。スタンダードなお寿司とはちょっぴり違うエスニックお寿司も捨て難し。試しに一貫、味わってみたくなりませんか?
最近は海外のみなさんにも認知され、人気が出てきた日本料理「枝豆」も、あっという間にホットなエスニック料理になりますよ。
こんなふうに、何にでも気軽にかけて食べられるのがスリラチャ。テーブルの上に置き、いろいろなお料理に気軽にかけてみましょう。何にかけてもおいしくなるので、びっくりする方も少なくないようですよ。クセになるおいしさのソースを、テーブルに常備してみませんか?

どこで買えるの?

以前は輸入食材店やデパートなどの輸入食材コーナーなどを探せば目にすることができたスリラチャも、今は普通に棚に並んでいるスーパーも増えてきました。それでも、もしお近くのお店では見つけることができない場合は、もちろんネットでの購入ができますのでご安心くださいね。

スリラチャの赤備え

日本の昔、戦国時代に武将率いる節の軍団が武具・装束を1色に統一して備えたという “色備え” 。中でも “赤備え” は、名のある武将が率いる精鋭部隊の色であったとか。
かの武田・真田幸村隊が備えた赤備えで、日本市場に赤備えの精鋭部隊の意気込みでで切り込んだ「スリラチャの赤備え」。真っ赤なソースの、技を極めた刺激的なひと味をぜひ試してみてくださいね。
▼ご購入はこちらから
スリラチャの赤備え

出典:楽天市場

スリラチャの赤備え

¥1296

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ポテトチップスもある!

アメリカ産プレミアムポテトチップスにスリラチャ赤備えをプラス。ほかのホットチリソース味とはひと味違いますよ。このおいしさは味わったものにしか分かりません。
ポテトチップスもある!

出典:楽天市場

サンフレッシュ スリラチャの赤備えポテチ 100g【イージャパンモール】

¥356

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あなたもこの味、試してみない?

さて、いかがでしたでしょうか?
「スリラチャ」は万国共通で人気のソースです。ピリ辛でハフハフおいしいこのソースは、これからの寒い季節にぴったりですね。あなたも一度、そのおいしさを試してみませんか?
▼持ってるとレパートリーが広がる調味料集めました♩

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