LA発タイの味！全米で人気の「スリラチャソース」が日本でもブームの予感

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ライター : はるごもり

ムーンライトとチョイスにチョコがけ贅沢シリーズ登場！

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とっておきのホットな刺激が欲しくない？

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いつものお料理をちょっとエスニックに、ちょっとスパイシーにして食べたいときってありますよね。ごはんも、サラダも、お肉料理も、味をパパッと変えられる魔法のようなアイテムはないものか……そんな魔法アイテムが、本当にあるんですよ。

今回は、海外ではもう当たり前に、多くのご家庭で大活躍しているソース「スリラチャ」についてご紹介しましょう。

スリラチャって知ってる？

出典：rakuten.co.jp

出典：shopping.yahoo.co.jp

ITEM

シラチャーソースボトル（スリラチャソース）のキーホルダー

￥1,980〜

※2020年1月27日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

「スリラチャ」のルーツは、タイで生まれたシーフード用のチリソース。このソースの味を、ロサンゼルスに移住したベトナム系アメリカ人のデビット・タンさんが、アメリカの地で再現するために開発したのが、今日の「スリラチャソース」の始まりです。

「シラチャーソース」とも呼ばれ、タイ・チョンブリー県のシーラーチャー郡（Si Racha）という場所からその名がつけられ、のちに商品化されるに至りました。

▼「スリラチャソース（シラチャーソース）」の詳しい歴史はこちら

海外で人気！ピリ辛万能調味料「シラチャーソース」の味やレシピを紹介

アメリカで人気急上昇の調味料「シラチャーソース」をご存知ですか？。もとは、タイの小さな食堂から生まれた調味料ですが、現在では、世界中で使われるソースで、日本ではカルディで購入できます。今回シラチャーソースの味や使い方、レシピをご紹介します！

そのおいしさに、アメリカ・ロサンゼルスで販売された途端、瞬く間にアメリカ全土で人気の万能ソースになりました。アメリカで広く愛されるスリラチャは、ソースだけにとどまらず、そのパッケージデザインを模したいろんなグッズもあります。携帯用のマイスリラチャソースを常備する人もいるほど、人気なのだそう。

スリラチャソースはアメリカのエスニック料理店には、あたりまえのように置いてあります。長く「日本だけが知らない世界の味」だったこのソースですが、今では日本で手に入れることができますよ。

出典：rakuten.co.jp

出典：shopping.yahoo.co.jp

ITEM

サンフレッシュスリラチャの赤備え 517g

￥1,070〜

※2021年1月28日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

スリラチャジャパンが販売する「スリラチャの赤備え」は、食に敏感な女性・食を仕事にする女性が決める「FOODEX美食女子グランプリ2016」で銀賞を受賞。いま、まさに1番ホットなソースなんですよ。

どんな味なの？

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スリラチャの特徴は辛さだけではありません。酸味や甘みなど、単なるの刺激的な味だけではなく、お料理を引き立てる旨味も併せ持っています。もちろん辛みにもこだわり、風味を保つため収穫したその日にすり潰し、収穫期の3ヶ月の間に集中して加工するとのこと。特に日本への出荷には、保存料・着色料を使わない安心面も充実した日本仕様のソースを製造しているそうですよ。

主成分は、とうがらしやガーリックパウダー、砂糖、野菜エキスなど。シンプルな成分ながら、旨味やコクをしっかりと感じられる風味に仕上がっています。食酢も入っているので、うま辛く、ちょっと酸っぱい感じなのだそうですよ。