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山梨で人気の和菓子「桔梗信玄餅」ですが、賞味期限わずか5日の『吟造り』というプレミアム商品もあるんです。ふつうの信玄餅よりも素材にこだわった、まさにプレミアムな味わいなのだそう。また、そのほかの信玄餅スイーツについてもご紹介します。

山梨土産といえば信玄餅

「山梨県のお土産といえば信玄餅」というくらいに定着している桔梗屋(ききょうや)の信玄餅。2012年~2014年、モンドセレクション金賞を受賞した実績を持ち、多くの人に愛され続けている和菓子です。きな粉をまぶしたお餅に特製の黒蜜をかけて食べるのですが、花柄のパッケージも愛らしく、明治初期に創業した桔梗屋の代表的な商品でもあります。

信玄餅にはプレミアム版がある!?

8個入 1,600円(税抜)

実は信玄餅にはプレミアム版があるのをご存じですか?その名も「吟造り」といい、通常の信玄餅をさらにバージョンアップさせた美味なるお菓子なんです。ふつうの信玄餅も十分おいしいですが、それのさらに上をいくおいしさとは……期待が高まりますね。

賞味期限たった5日!信玄餅「吟造り」

きな粉

きな粉は極上の丹波黒大豆を使っています。兵庫県丹波地方が発祥である丹波黒大豆は、大粒で高級な大豆です。もっちりとした口当たりのよい食感を持っているんですよ。きな粉の中に黒い粒々が見えるのですが、それは黒大豆の色なんです。黒大豆によって、きな粉はさらに香ばしい味わいに仕上がっています。

吟造りのお餅は甘さをひかえめにしてあるのだとか。きな粉や黒蜜の風味を強く感じられるようになっています。

上が信玄餅、下が吟造り

見た目が1番違うのは蜜の色でしょう。吟造りの黒蜜は、色がかなり薄いんです。国産のアカシヤはちみつを加えて作った黒蜜は甘さも抑えて、きな粉の味を際立たせています。

賞味期限

通常の信玄餅の賞味期限は12日間ありますが、吟造りのほうはわずかに5日間。1週間も差があるのは、保存料をいっさい使用していないからなんですって。やわらかい食感で、より自然なおいしさを味わえる吟造りは、売っている店舗も限定されるだけのことはあって、プレミアム感も満載ですね。

桔梗信玄餅アイス プレミアムもある

信玄餅ファンの中では有名な「信玄餅アイス」ですが、こちらにもなんとプレミアムがあるんですよ。お餅も増量して、通常版のアイスより食べごたえアップしています。ふたを開けると、まずきな粉がまぶされたお餅がど~んと登場し、その下に黒蜜とアイスクリームがあるという、和スイーツの極みという間違いのないおいしさです。

1度は食べたい信玄餅スイーツ

そのほかにも、実は信玄餅にはさまざまなバリエーションがあるんです。ご紹介しましょう。

桔梗信玄生プリン

4個入 903円(税抜)

新鮮な生クリームを使った、きな粉の風味も豊かなコクのあるとろけるプリンです。最初は何もかけずに味わって、後から黒蜜をかけるとふたつの味が楽しめますよ。なめらかなプリンはきな粉との相性もピッタリで、甘さもほどよく感じられます。

桔梗信玄生ロール

信玄餅のおいしさをそのままロールケーキにしたひと品です。きな粉と黒蜜、お餅が生クリームと一緒に巻いてあり、洋菓子好きな方も満足できる味になっています。作りたての味を堪能できるように冷凍で販売していますので、食べるときは解凍してどうぞ。

桔梗信玄ゼリー

信玄餅はきな粉をまぶしたお餅に黒蜜をかけますが、ゼリーは黒蜜がメインです。黒蜜ゼリーにきな粉をかけていただくという、めずらしいタイプのスイーツかもしれませんね。黒蜜が大好きな方にはぜひとも召し上がっていただきたい商品です。ゼリーはちょっともちもち感もあって、信玄餅にも似た新食感の味わいにハマってしまいそう。

桔梗信玄餅クレープ

クレープにもなっている信玄餅!スティックタイプで手も汚さずに食べられるのが嬉しいですね。基本冷凍で販売されていますので、5分ほど解凍するとちょうどよい硬さになりますが、そのままアイスクレープとしても楽しめます。ロールケーキと同様生クリームも入っていて、信玄餅とよく合います。

桔梗信玄餅揚げパン

給食ではおなじみだった、懐かしのメニュー「揚げパン」も信玄餅とコラボしています。パンは硬めで中のお餅がトロットロ……そのギャップがたまらなくおいしいんですって。黒蜜はジャム、きな粉はクリームになってサンドされています。2016年度に入って発売された新商品ですので、売り切れ必至とのこと、早めにゲットしましょう。

桔梗信玄餅アイス

こちらは通常の信玄餅アイスですが、中のお餅が小さくカットしてあるところが大きな違いです。黒蜜のやさしい甘さときな粉の香ばしさは変わりません。プレミアムのアイスとふたつ買って食べ比べる人も多いようですよ。

食べ比べのセットは桔梗屋のオンラインショップでも購入できます。まとめ買いになりますが、気になる方はチェックしてくださいね。
▼ご購入はこちらから

旅行の際にはぜひ味わって

安定した人気を持つ「桔梗信玄餅」ですが、いやはやこんなにいろいろなスイーツで販売されているとは驚きですね!みんな大好きなカントリーマアムも、山梨だけで買える「桔梗信玄餅味」があるんですよ。(※実際にはお餅は入っていませんが、黒蜜・きな粉入りです)

「信玄」と名前がつくからには、戦国武将の武田信玄公も食べていた?と思う方もいるかもしれません。そういった史実は存在しないようですが、"山梨県を代表する銘菓になってほしい"という思いを込めて、このような名前がつけられたんですね。

山梨県に旅行することがあったら、桔梗信玄餅をぜひおみやげにどうぞ。プリンやゼリー、ロールケーキなどの洋菓子も味わってみたいものですよね。

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