ローディング中

Loading...

繊細で美しい「水信玄餅」を、お花見などがある今の時期にピッタリな「桜」を加えて作ってみませんか?まるでアートのような和スイーツを堪能すれば、きっとこの季節をより楽しめるはず。おもてなしにもおすすめですよ。

見た目も美しい「さくら水信玄餅」のレシピ

「水信玄餅」は、水晶のように美しくとっても繊細な和菓子です。水分をかなり多く含んでいるため、車での持ち運びができないほどなのだとか。さらに、常温で30分置いておくとしぼんでしまうため、いつまでもとっておくことのできない儚いお菓子なのです。

そのぷるぷるとした独特な食感の虜になる人が多数あらわれ、かなり人気となっている水信玄餅。そこで、Little Miss Bento(リトル・ミス・ベントー)さんが編み出したレシピで、あなたも水信玄餅を作ってみませんか?桜を使うので、今の季節にもピッタリですよ。

材料:8~10人分(使う型の大きさにもよります)

水 … 250ml
砂糖 … 20g(キメの細かいものを用意)
寒天パウダー … 16g
桜の塩漬け … 8~10個

【調理道具】
小さめの鍋
泡だて器
ゼリーの型
つまようじ

調理方法

1、桜の塩漬けを水に浸して余計な塩分をのぞいたら、キッチンペーパーなどで水分をよくとり、乾かします。そうして下処理の済んだ桜の花を、ゼリーの型に入れていきます。

2、寒天パウダーと砂糖を小さい鍋に入れ、水を数回に分けてそそぎながらダマができないように砂糖と寒天をしっかりと混ぜ合わせます。

3、沸騰して2分ほど煮立たせたら、そこからはやさしく混ぜるようにします。激しく混ぜると、泡がたってできあがりが美しくなくなってしまうので、気泡を入れずに仕上げるためにゆっくりと混ぜましょう。

4、火を消して、桜を入れたゼリーの型に砂糖と寒天パウダーを溶かしたものを入れます。粗熱をとらずに熱いままそそぐことで、桜の花びらがきれいに開いてくれますよ。
5、花びらがあまりうまく開かないときは、つまようじを上手に使いながら開いて型の真ん中にくるように調整します。粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて3時間冷やして固めましょう。

6、きちんと固まったら型からそっと取り出し、黒みつときなこをかけてめしあがれ。型抜きのときは、つまようじを軽く濡らして型の周囲にそっと差し込みグルッと一周して型にすきまを作ると、きれいにスルンとはずれますよ。

7、できあがった「さくら水信玄餅」は室温に置いておくと30~45分でしぼんでしまうので、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくのがベストです。
桜の花が美しく、なんとも優雅で風流な水信玄餅ですね。使用する桜の塩漬けは市販のものでも良し、自分で作るのも良しなので、ぜひお好きなほうでチャレンジしてみましょう。

桜が咲く今の時期にこそふさわしい「さくら水信玄餅」は、お花見やおもてなしにもピッタリなのでぜひ作ってみてくださいね。きっとこの春を、さらに楽しめること間違いなしですよ!
※この記事は権利者の許可を得て翻訳・掲載しています。

こちらの記事を参照しました(海外)

Little Miss BentoさんのSNSアカウントもチェックしてみてくださいね▼

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

アボカド サラダ レシピ まとめ

アボカドはサラダに加えるだけで、ボリューム&美しさが増しますね。そして何よりレシピが多彩!今回は、アボカドにトマトや豆腐、わさびなどを合わせた人気サラダレシピをご紹介します。おすすめドレッシングも取り上げます…

アボカド レシピ まとめ パスタ サンドイッチ

サラダや付け合わせに大活躍の「アボカド」。ソースやディップにすれば、活躍の場がさらに広くなりますよ♩今回は忙しいときにうれしい短時間で作れるソースから、パスタと相性ぴったりのレシピまでたっぷり14選ご紹介しま…

アレンジレシピ レシピ まとめ

甘くてほろ苦いキャラメルソースは、作り方をマスターしておけば何かと使える万能ソースです。水以外の材料は2つだけと、とってもシンプルで簡単!この記事ではパティシエが教える基本のキャラメルソースや人気のアレンジレ…

レシピ キムチ まとめ

ごはんのお供として日本人に長年愛されている「納豆」。パラパラのチャーハンにして食べると、また違った食感や発見がありますよね。今回は、納豆チャーハンの厳選レシピを紹介します。和風はもちろん、ピリ辛キムチや洋風な…

ハンバーガー ラーメン アメリカ レシピ

アメリカで話題沸騰中の「ラーメンバーガー」。バンズを使わないラーメンバーガーをご存じですか?日本の有名店が続々とオープンし、アメリカ人の間でも人気が高いラーメン。今回は、ラーメンバーガーがおいしいお店と自宅で…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

レシピ アレンジレシピ まとめ

永谷園の社長、ミルク茶漬けを提案する--そんな衝撃的なニュースが飛び込んできました。この提案は、“こじるり”ことタレントの小島瑠璃子さんやお笑い芸人の柳原加奈子さんらが出席した、お茶漬…

花見 お弁当 まとめ レシピ

春はお花見の季節ですが、欠かせないのが食事です。みんなでお花見をするときお弁当や料理を持ち寄るという人も多いんじゃないでしょうか?そこで、お花見のときフタを開けた途端テンションが上がるようなかわいいお弁当アイ…

レシピ おつまみ お弁当 アレンジレシピ まとめ

スーパーはもちろん、コンビニでもすぐ手に入るカニカマ。サラダやおつまみにぴったりの食材ですが、実はアレンジレシピがとっても豊富なんです。さっと簡単に作れるものから、メインのおかずになっちゃうものまで、8つのレ…

じゃがいも レシピ まとめ

「スタッフ」は詰め込むという意味でして、じゃがいもにあれこれ詰め物している料理ってことですね^^別名は二度焼きポテトとも言い、副菜としても主菜としても活躍できるメニューなのです。パーティーにも是非この一品を。…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

たまご お弁当 アボカド

インスタグラムの新しいトレンド「#ほめたまごはん」をご存知ですか?黄身の色が鮮やかなたまご「ほめたま」を使った料理写真につけるタグなんです。おいしく美しい「ほめたまごはん」でほめられちゃうかも!? おすすめの…

台湾 食べ歩き

macaroniとDeNAトラベルのコラボ企画「韓国vs台湾 最新食べ歩きグルメを調査せよ」、おかげさまで多数のご応募をいただきました!今回は、当選した特派員によるレポートをお届け。食べ歩きグルメの最新トレン…

目黒 パン サンドイッチ パン屋

都立大学駅、自由が丘駅から徒歩10分ほどのところにある落ち着いた雰囲気のパン屋さんが「トシオークーデュパン」になります。サンドイッチを中心としたたくさんのパンがあり、とても人気があり開店から毎日大盛況です。

おしゃれでそのまま食卓に出せることでも人気のスキレット。お手頃な値段で買えるようになりましたが、サビやすいのも事実。そこで、どのようにお手入れしたり洗ったりすれば長く使い続けられるのか、その方法をご紹介します…

noranora69

でかいプードルを飼っています。飼い主さんより大きいねとよく言われま...

http://www.geocities.co.jp/Hollywood-Cinema/1964/