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もうすぐイースター!この春は、イギリス伝統の「ホットクロスバンズ」を楽しんでみませんか?ホットクロスバンズはドライフルーツやレーズン、スパイスを加えて作られるパンです。ご家庭でも簡単に作れるので、イースターパーティーにぜひいかがでしすか?

「ホットクロスバンズ」とは?

春といえばイースター!最近では日本でもハロウィンに続く人気なイベントになってきましたよね。
イースターは十字架にかけられたイエス・キリストがよみがえったことを記念する日。イギリスでは伝統的に、アイシングなどで十字の飾りがつけられた「ホットクロスバンズ(Hot Cross Buns)」というパンが作られています。
イギリスでは、朝食にする習慣がある「ホットクロスバンズ」。今年のイースターには、ホットクロスバンズでおしゃれな朝食を作ってみませんか?

ホットクロスバンズの作り方

ホットクロスバンズの作り方は、普通にパンをつくる工程とほとんど変わりません。ポイントは、シナモンとドライフルーツがたっぷりはいっていることです。
まず強力粉、ドライイースト、卵、シナモン、バター、ドライフルーツ、牛乳、砂糖、ドライフルーツをよく混ぜ合わせます。生地がまとまったら40分1次発酵させます。

1次発酵したあとで2倍の大きさになったら、フィンガーテストしてガス抜きをしていきます。これを9等分してクッキングシートを敷いた型に並べます。そのあとに濡れ布巾をかけて2次発酵を30分くらいしましょう。

ここからホットクロスバンズの特徴、クロスの線を引いていきます。砂糖、薄力粉、水を混ぜて、アイシングをつくり、線を引いていきます。そのあとに200度に予熱したオーブンで15分焼いていきましょう。牛乳、砂糖を火にかけて溶かし、焼きあがったパンに塗ってツヤツヤさせたらあっというまに完成です。

いろいろなアレンジにチャレンジ!

オレンジピール

ホットクロスバンズはオレンジピール、ナツメグ、ジンジャー、ピメント、カラウェイなどが入ったミックススパイスを使ってもおいしく仕上がります。お好きなドライフルーツやナッツを練りこんでもいいですね!

チョコレート

ココアやチョコレートのフレーバーで作れば、見た目もまた雰囲気が違って楽しめそう。
中にカスタードクリームやお好みのジャムを入れて焼いてもおいしいんだとか。いろいろなフレーバーを使ってカラフルなホットクロスバンズを作っても、楽しそうですね!

キャラクターアレンジも

バンズをデコレーションすればこんなにかわいくなっちゃうんです。うさぎやタマゴなど、せっかくなのでイースター風のモチーフにしても、パーティーで話題になりそうですね!

マカロンでも

朝食のパンだけではなく、3時のおやつとしてマカロンにホットクロスアレンジをしたものも人気です。こちらもカラフルなマカロンで作ればとってもかわいいパーティーになりそう!

おわりに

イギリスで伝統的な朝食として親しまれている「ホットクロスバンズ」。せっかくなので、イースターの季節に合わせて、いろいろなアレンジをして楽しみたいですね。
いかがでしょうか?今年はホットクロスバンズを朝食に作って、ぜひ皆さんもイースターの雰囲気を楽しんでくださいね。

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