ローディング中

Loading...

コーヒーにミルクを入れて飲むのはお好きですか?ミルク入りコーヒーとひとことで言っても、実はいくつか種類があってそれぞれに特徴が異なります。今回はカフェオレ、カフェラテ、カプチーノの違いと飲み分け方をバリスタが詳しくご紹介します。

カフェオレとカフェラテの違い

カフェオレ、カフェラテ、カプチーノ。
どれも一度は飲んだことがあるかと思いますが、実はこの3つ、似ているようで全然違う飲み物なのです。

今回は、それぞれの違いについてご紹介させていただきたいと思います。
まずは、カフェオレとカフェラテの違いについてです。

カフェオレとカフェラテの語源

最初に、ふたつの語源を説明したいと思います。

カフェ・オ・レ(café au lait)は、フランス発祥の飲み物で“cafe”がコーヒー、“au”が前置詞、“lait”が牛乳を意味します。
一方、カフェ・ラッテはイタリア発祥の飲み物で、正式にはカフェ・コン・ラッテ(Caffè con Latte)といい、“Caffe”がコーヒー、“con”が英語でいうwith、“latte”が牛乳を意味します。

カフェラテという言葉自体はアメリカのシアトル系コーヒー文化において作られた造語で、イタリアで「カフェ・ラッテ」と注文しても通じないのでご注意を。

コーヒーの違い

カフェオレのコーヒーはフランス発祥ということでドリップコーヒーがベースとなります。
一方、カフェラテのコーヒーはイタリア発祥ということでエスプレッソがベースです。

エスプレッソとは、専用のマシーンで高圧力をかけ、30秒ほどの短時間で抽出されたコーヒーのこと。短時間かつ高圧力で抽出されるので、コーヒーのエキスに旨味が凝縮されています。

ミルクの違い

カフェオレのミルクはコンロなどで温めたミルクを使って作ります。

一方、カフェラテのミルクはスチームドミルク(泡立てたミルク)を使って作ります。
スチームは水蒸気という意味で、水蒸気の力を使ってミルクを泡立てることでミルクに空気が含まれ、ミルク本来の甘味を引き立たせてくれます。

コーヒーとミルクの割合

カフェオレは、カップに対してコーヒーとミルクが約1対1の同量ですが、カフェラテはカップに対してエスプレッソが約30cc、残りはすべてミルクです。
つまり、コーヒーとミルクの割合が全然違うのです。

カフェラテはコーヒーが少ないからコーヒーの味があまりしないのでは?そのようなことはありません。
前述のとおり、エスプレッソはかなり濃縮されたコーヒーなので、ミルクをたっぷり入れることでコーヒーとミルクのバランスが調度よく、非常においしい飲み物になります。

カプチーノとの違いは?

カプチーノはカフェラテと同じく、イタリア発祥の飲み物です。

カプチーノとは、もとはカトリック教会の一派であるカプチン会の修道士のことを指す言葉で、彼らが着るフードのついた修道服、カップッチョ(cappuccio、「頭巾、フード」の意)にちなんで名付けられたと言われています。イタリアではカップッチーノ(カプチーノ)はカップッチョとも呼ばれています。

カフェラテとの違いはミルクの量

カフェラテとカプチーノは、見た目があまり違わないお店が多いので、いったいどこが違うのか分からない方が多いかもしれません。

ふたつの違いは、フォームドミルク(ミルクの泡)の量にあります。
定義としては、カプチーノのフォームドミルクがカップ縁1cm以上、カフェラテは1cm未満と言われており、カプチーノの方がフォームドミルクが多いのです。

フォームドミルク(ミルクの泡)が多いと、その分カップに占めるミルクの液体量が少なくなります。そのためカプチーノの方が、よりコーヒーの味わいが強くなります。
また、フォームドミルクが多いと熱が逃げにくく保温性も高まるため、カフェラテに比べてカプチーノは温度を低めに作られることが多いです。

カプチーノについてくるシナモンって?

喫茶店などでカプチーノを注文すると、シナモンスティックが添えられて出てくることがありますね。このシナモンスティックはなぜ添えられているのでしょう?

答えは、シナモンスティックでかき混ぜて、シナモンの香りをコーヒーに移すため。
さらに趣向をこらしたお店だと、上にのっているのがオレンジピールだったりする場合もあります。

カプチーノにシナモンやリキュールなど香料を加えて飲むのはアメリカの習慣だそうで、本場イタリアでは必須ではないようです。
そのかわりイタリアでカプチーノを注文すると、ココアパウダーをエスプレッソの上にかけて、その上からミルクを注ぐのが一般的です。

身近なコーヒー店のメニューでは?

ここまでカフェオレ、カフェラテ、カプチーノの違いについて説明してきましたが、お店によって異なる名前で提供されている場合があります。
今回はスターバックス、タリーズ、ドトールの大手3チェーンを例にとってご紹介します。

カフェオレ

カフェオレは、スターバックスではカフェミストが該当しますが、それ以外の2社にはカフェオレという商品は存在しません。ドリップコーヒーにお好みでポーションミルクを入れたり、店員さんにお願いして牛乳を少し入れてもらうことでカフェオレを味わうことができます。

スターバックス:カフェミスト
タリーズ:本日のコーヒー+ポーションミルクor牛乳を入れてもらう
ドトール:ブレンドコーヒーまたはアメリカンコーヒー+ポーションミルクまたは牛乳を入れてもらう

カフェラテ

カフェラテ、カプチーノは各社で取り扱いがありますので、どのお店に行かれても楽しむことができます。

スターバックス:スターバックスラテ
タリーズ:カフェラテ
ドトール:カフェ・ラテ

カプチーノ

スタバ:カプチーノ
タリーズ:タリーズカプチーノ
ドトール:カプチーノ

どれを飲もうか迷ったときは?

同じミルク入りのコーヒーといってもこれだけの違いがある、カフェオレ、カフェラテ、カプチーノ。違いを知っていても、どれを注文しようか迷うことがありますよね。

例えば、カフェオレは柔らかい味わいの中にもコーヒーの割合が多く、カフェイン量が多めなので、一日の始まりや気合を入れたい、シャキっとしたい時などにぴったり。ミルクが少なめなので、カロリーを気にされている方にもおすすめと言えるでしょう。

ゆっくりしたい時やリフレッシュしたい週末には、ふわふわのフォームドミルクがのったカプチーノや、優しい味わいのカフェラテをチョイスしてみては?

その日の気分や体調、飲む時間帯などに合わせてオーダーを変えてみるのも、コーヒーの楽しみ方のひとつです。ぜひ参考にしてくださいね。
▼ こちらのブログでコーヒー関連の情報や活動内容を発信しています。

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

コーヒー カフェ おしゃれ

最近あちこちにお洒落なドーナツ屋さんが次々とオープンしています。その中で麻布十番にオープンした「DUMBO Doughnuts and Coffee」をご存じでしょうか。今回は「ダンボ」のフォトジェニックなス…

チョコレート コーヒー カフェ

今回ご紹介するのは、コーヒービーン&ティーリーフから期間限定で発売される「メキシカンチョコレート」を使用した2種のドリンクです。スパイシーなメキシカンチョコレートとコーヒーが絶妙な味わいを引き出してい…

コーヒー おしゃれ まとめ 神戸 ドーナツ

神戸でいま、おしゃれでおいしいと評判!12月限定「抹茶クリームツリーラテ」は、一時は抹茶クリームの在庫切れで、販売を休止したほどの人気ぶりです。みんなの感想や、販売しているお店『ラボベイクコーヒー』のおすすめ…

チョコレート スイーツ コーヒー

ブルーボトルコーヒーとサンフランシスコ発のチョコレートブランド TCHO(チョー)がコラボしたオリジナルチョコレートが新発売♩バレンタインにもぴったりなおしゃれなタブレットになっているので ぜひコーヒーと一緒…

まとめ コーヒー

全国展開している「タリーズコーヒー」は、シアトル生まれのおしゃれなコーヒーショップです。かわいいテディベアが店頭で売られていることでも有名かもしれませんね。2017年タリーズ福袋の中身のご紹介、また予約方法に…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

まとめ

人間には無害でも、ある動物にとっては有害…という食材もあるそうです。ペットを危険から守るにはしっかりと知っておくべき知識です。あなたの愛するペットを守るためにも把握しておきましょう!

レシピ ロシア料理 スープ まとめ

年末に近づくにつれて一段と寒くなってきました。でも世界には日本よりもっと寒い地域が。なんとロシアの史上最低気温はマイナス71.6℃。そんな地域で長年食べられてきた料理とは!?ということで冬にオススメのロシア料…

まとめ

思わず髪を切りすぎて、後悔したことってありませんか?そんなときに食べると効果的と言われる食材を紹介します。髪の毛の健康を考えて、一日でも早く髪の毛を伸ばすために、食べ物にこだわってみてもいいかもしれませんね!…

まとめ

夏になると食欲が落ちてしまうことありますよね?そんなときに胃に優しい、食べるといい食べ物についてご紹介します。今年の夏もおそらく暑くなりそう^^;なので、胃腸を大事に乗り切っていきましょう。もちろんよく噛むこ…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

チョコレート

今年も魅力的なショコラギフトがたくさんそろったイトーヨーカドー。素敵なアイテムばかりで、目移りしちゃいそうです。そこでこの記事では、注目ブランドからおすすめのギフトを厳選。その魅力を詳しくご紹介いたします。

女性利用者国内No.1グルメニュースサイト「macaroni」で、一緒に料理動画をつくりませんか?現在macaroniでは、日々料理動画の制作に取り組んでいます。そこで今回は実際に料理を作ってくれるスタッフを…

お花見 お弁当 揚げ物 レシピ まとめ

お花見などのお弁当には欠かせない揚げ物料理。お花見ではお酒を飲む方も多いと思いますが、おつまみにもなるレシピを8選ご紹介します。彼とお花見を計画している方、必見ですよ♡

おにぎり レシピ まとめ

桜も咲き始め、お花見に皆で出かけたい季節になりましたね♪そんなときに「わ、カワイイ!」「きれいだね」と喜んでもらえるようなアイデアいっぱいのおにぎりレシピを今回はご紹介します。外で食べるごはんはおいしいと言い…

バリスタ 柳 隆晴

★資格、肩書き ・日本バリスタ協会ライセンスレベル1 ・ドリンクコ...

http://drinkmaster.hatenablog.com/