ローディング中

Loading...

「ビーツ」とは赤かぶのことを指すのですが、栄養価が高くさまざまな健康効果が期待できるスーパーフードなのです。そこで今回は、ビーツを使った料理をまとめてみました。あなたも、食生活にビーツを取り入れてみませんか?

栄養豊富なビーツを取り入れてみませんか?

最近、耳にすることの多くなった「ビーツ」。日本でもだんだんと浸透してきていますが、海外ではかなりメジャーな食べものなんです。
鮮やかな赤色が印象的ですが、意外にもさっぱりとしていて食べやすいのが特徴。マグネシウムやカリウム、鉄などのミネラル分が豊富なので、“飲む天然輸血”と呼ばれるほど。
また、ビタミン類や食物繊維などもたっぷりと含まれていて美肌効果なども期待できるので、女性はぜひとも摂取しておきたい野菜です。
そんなビーツ、いざ料理に使おうと思ってもどのようにして使えばいいのか分からないという方が多いのではないでしょうか。
そこで今回は、ビーツを使った料理のアイデアをまとめてみました。

1、ビーツチップ

オーブンは150度に予熱しておきます。ビーツは薄くスライスしてボウルに入れ、油と塩をよくなじませてビーツの汁が出てくるまで15分置きましょう。汁が出てきたら捨て、オーブンで45分焼いてカリッとしたら完成。
揚げないので、ヘルシーなチップスに仕上がりますよ。

2、フムス

オーブンを180度に予熱しておきます。ビーツとにんにくはオリーブオイルをかけて、ホイルで包みオーブンで1時間焼きましょう。ひよこ豆はざるに入れて洗い、こすって皮をとります。豆とビーツ、にんにくをフードプロセッサーに入れてレモン汁、クミンパウダー、岩塩、黒コショウなどと一緒に撹拌し、ピューレ状にすればできあがり。最後にイタリアンパセリを散らしてもGOOD!
野菜やパンにディップしてめしあがれ。

3、サラダ

オーブンを200度に予熱しておきます。ケールは塩コショウで味つけし、オリーブオイルをふりかけてオーブンで5分焼きます。ビーツは皮をむいて3cm角でカット、ローズマリーや塩コショウで味つけしてオリーブオイルをふりかけ、200度のまま2回ほどひっくり返しながら45分焼きましょう。
ハチミツ、レモン汁、塩コショウ、オリーブオイルでドレッシングを作り、焼きあがったビーツとケール、スライス玉ねぎを和えればできあがり。

4、トースト

オーブンは220度に熱し、ビーツは皮の部分をこすってからホイルで包んでオーブンで1時間焼きます。冷めたら皮が取れやすくなっているので、そのまま取り除きましょう。ビーツは5mm幅でスライスし、食パンに溶き卵とゴートチーズを塗って最後にビーツをトッピング。お好みで塩コショウをして、パンがカリッとなるまで焼きます。
ゴールデンビーツという黄色のビーツもこのレシピでは使っていますが、赤いビーツだけでももちろんできますよ。

5、ビーツスープ

ビーツは皮ごと30分、水から煮込んでやわらかくします。水切りをしたらフライパンに入れて玉ねぎ、にんにく、にんじん、ネギと一緒に弱火で炒め、いったんお皿に移します。ビーツの皮をむいてキューブ状にカットし、炒めた野菜やベジタブルスープと一緒にブレンダーで撹拌します。なめらかになったら完成。仕上げに塩コショウで味をととのえて。

6、スムージー

ブレンダーで牛乳、冷凍のベリー類、パイナップル、すりおろしショウガ、ターメリック、チアシード、ビーツを撹拌します。朝食代わりに飲むのも健康的ですね。フルーツは少し細かくして入れましょう。
食欲がないときでも、スムージーにすれば飲むことができそうです。

7、ベジヌードル

ハチミツ、オリーブオイル、からし、塩コショウなどでドレッシングを作り、ビーツはベジヌードル専用のカッターやピーラーを使ってパスタのように細長くカットします。ルッコラを敷いてその上にビーツをのせ、ドレッシングで和えてできあがり。
さっぱりと食べやすい、栄養バランスがととのったサラダをめしあがれ。

8、ビーツブレッド

まずはビーツをピューレ状にし、オーブンは180度に予熱します。ボウルに全粒粉と小麦粉、塩を入れて混ぜ、別のボウルでビーツと卵、牛乳、溶かしバターを混ぜて、そのふたつをさっくりと混ぜ合わせます。クリームチーズは卵とウイキョウ(あれば)、塩、小麦粉と混ぜておきます。
型にパン生地を3分の2ほど流し入れてクリームチーズを上からのばし、残りの生地もまたのせます。オーブンで45分焼いて、完成です。色鮮やかな赤いパンは、とてもインパクトが強いですね。

9、グラタン

ビーツは薄くスライスし、スキレットに花を描くように何周にも並べていきます。別のフライパンにバターを溶かしてネギとにんにく、タイムの葉を散らして炒め、岩塩と黒コショウで味つけし、スキレットの中に注ぎます。チキンスープを追加し、しっかりとホイルをかけて200度に予熱したオーブンで45分焼きましょう。
凝縮されたビーツの旨みを、しっかりと堪能できるひと皿です。

おわりに

スムージーからグラタンまで、さまざまな料理と合わせられる使い勝手の良い「ビーツ」。健康効果も高いので、いろんな料理に加えて毎日でも食べたいくらいですね!ぜひあなたもビーツを食生活に取り入れて、健康美人を目指しましょう。

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

レシピ

卵黄をからめていただく「塩こんぶつくね」のレシピをご紹介します!こんぶが、軟骨のようにしっかりとしていていいアクセントに。枝豆も入っていて、お酒好きにはたまらないおつまみです。もちろん白ご飯との相性も抜群!思…

レシピ

カレーやポトフのレシピに登場するローリエ。無いときには代用品でなんとかできるんですよ。たった1枚使いだけなのに、買い物に出るのは面倒ですよね。お肉やお魚の臭みをとってくれる、大切な存在のローリエですが、ご家庭…

鶏肉 大根 レシピ

「鶏大根のさっぱり煮」のレシピをご紹介します。皮目からこんがり焼いた鶏肉と大根、れんこんにしっかり味を染み込ませたひと品。お酢のきいた味付けで食欲が刺激されます。具材はどれもごろっとボリューミーで、お腹が満た…

レシピ 菜の花 餃子

旬の菜の花、どんな料理に使えばいいかわからず迷っているのでは?そんなときは「菜の花とエビの蒸し餃子」をそうぞ!春を感じさせる菜の花のほろ苦い風味、ジューシーな肉汁、エビのぷりぷり食感で、お店で食べるような本格…

レシピ チャーハン スープ まとめ

ピリッとした辛味がくせになる高菜漬けを使った簡単でおいしいレシピをご紹介します。チャーハン・パスタ・炒め物など、おうちごはんのアレンジメニューを作ってみてくださいね。高菜漬けの作り方も紹介するので生の高菜が手…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

レシピ まとめ アレンジレシピ

人気モデルで、現役Jリーガーである稲本選手の奥様でもある田中美保さんは料理上手でも有名です。そんな田中美保さんの料理をまとめてみました♪スポーツ選手の旦那様を支える彼女の料理は、とても参考になりますね♡

メイソンジャー レシピ サラダ まとめ

最近話題のジャーサラダ♡今回はノンオイルドレッシングで作るヘルシーなジャーサラダを3種類ご紹介します!是非、これからの時期のお花見にいかがでしょうか?とってもおしゃれなので差し入れにもピッタリですよ♪

アレンジレシピ お弁当 まとめ たまご

「玉子焼き」はお弁当の人気者。。。しかし、最近なんだか慣れ合いになってきてはいないですか?そんな時はサッと一手間。ちょっとの工夫でいつもの玉子焼きがお洒落に変身☆そんな玉子焼きのレシピをご紹介します♪

レシピ まとめ お弁当 寿司

巻き寿司は子供も大人も好きですよね!色目も美しいしおいしいし、お花見を始めとしてこれからの行楽シーズン、お弁当に入れるのもいいですね。皆さんの工夫をこらしたレシピをご紹介します。是非参考にしてみてくださいね☆

じゃがいも レシピ まとめ

「スタッフ」は詰め込むという意味でして、じゃがいもにあれこれ詰め物している料理ってことですね^^別名は二度焼きポテトとも言い、副菜としても主菜としても活躍できるメニューなのです。パーティーにも是非この一品を。…

クッキー おから レシピ お菓子 まとめ

ネット通販で人気のおからクッキーが、自宅でも作れます。工夫を凝らしてよりヘルシーに!素材たっぷりでリッチに♪食物繊維などの効果がいっぱい。ダイエットにはもちろん、お子さんのおやつにもおすすめのおからクッキーレ…

コーヒー レシピ まとめ

コーヒーフレッシュって袋買いして、結構いっぱい入っているものですよね?余ってしまうこととかありませんか?そんな時に便利なおすすめなレシピがありますよ!上手に使ってさらに料理の味をアップさせてくださいね^^

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

ハンバーグ

『旨包ボリュームリッチハンバーグ』が200名様に当たるモニターキャンペーンを「おうちごはん」内で開催中!湯煎するだけで本格リッチな味わいを楽しめるので、かわいくデコって、こどもの日をお祝いしましょう♩応募方法…

女性に最も利用されているグルメニュースサイト「macaroni」で、情報発信してみませんか?レシピやレストラン、カフェの紹介だけにとどまらず、美容系コラムからSNSで話題の食べ物など、食に関わる幅広いジャンル…

ピザ 食パン パン

食パンを丸くくりぬいて、あっという間に作れるひと口サイズのピザはいかが?ワンコの顔をつけてかわいくできますし、お弁当に入れるのにもぴったり。いつも素敵な料理を教えてくれる『Bento Monsters』さんの…

渋谷 カフェ 専門店 外苑前

外国人女性オーナーが経営する、ちょっと大人でおしゃれなカフェ「トクガワエン」の紹介です。落ち着いた店内には、遊びごころあふれるインテリアが。ドリンクのメニュー名もシャレが効いてて、忙しい毎日に、ユーモアを添え…

noranora69

でかいプードルを飼っています。飼い主さんより大きいねとよく言われま...

http://www.geocities.co.jp/Hollywood-Cinema/1964/