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お魚のすり身といえばはんぺん、ちくわなどを思い浮かべると思いますが、今回は、新鮮な魚を使ったすり身レシピを紹介します。皮や骨を取り除いて、フードプロセッサーにかければ、とっても簡単!フレッシュで旨味が増した美味しいすり身料理を作りましょう。

旨味アップ!魚のすり身レシピ

魚のすり身を使った、人気レシピを紹介します。はんぺんやちくわなどを使っても良いですが、新鮮な魚が手に入ったら、フードプロセッサーなどを使ってすり身にするのがおすすめ。魚介本来の風味や香りがアップして、より一層おいしい料理が出来上がりますよ。

今回は、和洋中、多国籍とバラエティ豊富に集めました。どれも一度はチャレンジして作ってみたいレシピばかり。あなたの食べたい気分で選んで、今晩早速作ってみませんか?

1.トートマンクン風(えびのすり身揚げ)

エビのすり身とお魚のすり身ににんにく、パクチーを混ぜてパン粉をつけてあげています。
お魚料理なのにボリューミーなのがうれしいレシピです。
もともとはタイ料理ですが、日本でも入手可能な材料で作れますよ!
パン粉の揚げ物ですが種に水分がたくさん含まれているので卵も小麦粉も必要ないんですよ!
衣をつけるのにあまり手間がかからないのはとっても嬉しいですね!

2.魚のすり身入りカレー風味フリッター

このフリッターは衣にお魚のすり身とカレー粉を混ぜているんです♪
ただの衣よりもしっかりと絡みますのでとっても食べ応えのあるフリッターになります。
夏野菜とありますが、タラのみを使っているので年中入手可能!
普段のテンプラもいいですが、ちょっとしたごちそうレシピとしてお楽しみいただけますよ!
カレー風味なのでお子様にも喜んでいただけますよ!!

3.ささ身入りのいか焼売

イカの皮はそのままでフードプロセッサーでミンチにしてください!
鶏肉が少し入ることで粘りとうまみが増しますよ!
シューマイの皮は細切りにしてタネにくっつけていくだけなので、つつむ手間がありません!
蒸したらヘルシーになりますが、揚げシュウマイにしてもおいしくいただけます♡

4.魚のすり身とベジのボーダータワー

おしゃれなのにめちゃくちゃ簡単なんですよ!
カレイとシャケ、イカのすり身を混ぜています。
使うお魚は何でもいいのですが、しゃけを入れるとミンチが少しピンク色になるのでビジュアル的にもGOOD!なんです♡
タネをスライスしたニンジンやズッキーニにサンドして蒸し上げるとこんなに素敵なお料理の出来上がりです♡
パーティー料理にもおすすめです!!

5.れんこんのせ ふわコリッ!さつま揚げ

お魚のすり身にお豆腐を混ぜるのでふわっとしたさつま揚げになりますね!
歯ごたえのある根菜やキクラゲを練りこんであるのでふわふわ触感とコリコリを同時に味わえます。
中に入れるお野菜はお好みでアレンジ可能♡また、味付けにお醤油ではなくお味噌を使うのもオススメです♪

6.簡単筍しんじょ

フードプロセッサーでがー!!っとするだけの簡単しんじょです。
サラダ油も少しタネに入れて柔らかさとコクを出しています。
出来上がったタネはラップでギュっとして蒸し上げるので成型も楽ちんなんです!
上品なお出しととってもよく合う基本の和食ですので季節のおもてなしやお祝いのシーン以外にも普段のおかずとして楽しんでください。

すり身料理は意外と簡単!

魚介のすり身のお料理はフードプロセッサーで簡単に作れます。
ビジュアル的に洋風な仕上がりにすることができますし、味付けでお魚料理の物足りなさをカバーし、食べ応えのあるお料理にすることもできるのでお魚料理が苦手な方にも満足いただけます。
これからタラや鮭、エビなど、すり身にしやすい大きめのお魚がおいしくなる季節です。
ぜひ、お試しください。

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