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タプナードはフランスプロバンス地方のペースト食材。オリーブとアンチョビ、ナッツ、オリーブオイルをミックスすればオリーブオイルかおる素敵なペーストの完成です。ワインとの相性もバツグン♡タプナードの作り方とタプナードを使ったレシピを紹介します。

基本のタプナードの作り方♡

【材料】
●オリーブ(種無し)  50g
●エキストラバージンオリーブオイル  15g
●アンチョビ  10g
●ケイパー(大さじ半強)  8g
●胡桃or松の実  5g
●粉チーズ  小さじ2分の1
●粒マスタード  小さじ3分の1
●ニンニク   1/2かけ
●バジルの葉(※あれば・無くても可)  4~5枚
●黒胡椒  適量
【作り方】
基本材料すべてをフードプロセッサーでミックスします。
ナッツは食感を残すために後から追加したほうがいいですよ!

タプナードを使ったレシピ「9」選

1.タプナードをのせた焼きマッシュルーム

トースターでマッシュルームを焼いたらパセリを散らしてタプナードを乗っけるだけ!!
なのにこんなにおしゃれな一品に♡
これ!時短レシピとしてもいけますね!

2.さんま de イタリアン☆タプナードロール焼き

さんまにタプナードを塗ってプチトマトを巻いています。
おしゃれなおかずになりますね♡
タプナードはミキサーでしっかりペースト状にするとさんまに塗りやすいですよ♡

3.2色のオリーブのタプナードとフレッシュトマト・リコッタのリングイネ

フレッシュトマトのパスタにたっぷりのタプナードとトッピングはナスの皮を細切りにしてオリーブオイルで揚げ焼きにしたもの♡
おしゃれでお食事にできるタプナードレシピですね!!

4. 秋鮭のクミンオイルソテー タプナードソース添え

シャケのソテーに松の実を添えて♡
仕上げにタプナードをたっぷりと~!!
シャケのソテーがこんなにおしゃれなメニューになります。

5.茹で卵とタプナードのサンドイッチ

タプナードとつぶしたゆで卵を混ぜてバケットに挟みました。
いつものサンドイッチにアレンジ♡
オリーブのいいにおいがしてきそうです♡

6.ポピーシードクラッカー、ハム、タプナード アンド ペスト

お好きなクラッカーにハムやタプナード、お好きなペーストをお皿にきれいに盛り付けたら!!
彼へのおもてなしおつまみになりますよー!!
女子力高そうに見えます♡

7.パンプキンスライスにタプナード&ツナスプレッドを添えて♡

かぼちゃを薄くスライスしてレンジでチン!
そのあとこんがり焼き目をつけます。
しっかり焼くとかぼちゃの甘みが増しますよ!
また、仕上げにワイン(白)で風味をつけると大人のおつまみとして!
これがなかなかいけるんです♡

8.前菜3種にタプナードを添えて♡

サーモンチーズ、サーモンキウイ、牡蠣とチーズ(土鍋で軽くスモークしてます)&タプナード。
おしゃれだわ―♡
お店のお料理みたいだけど、それぞれに調理をするのは簡単そうなので手間は余りかかりませんよね!
白いお皿に彩りを考えるのも楽しそうです。

9.丸かじりブロッコリー!タプナードを添えて♡

丸ごとブロッコリーゆでるだけでもゆでた後にオイルで転がしてもおいしいですよね!
オリーブとアンチョビの香るタプナードをつけながら、豪快に召し上がれ!!

たっぷりのオリーブの入ったタプナード★

オリーブをたっぷり使ってクラッカーやバゲットとともに…とっても奥深い味のペーストです。
お酒のお供にはぴったりですね!
でも、パスタなどお料理にも使ってみてくださいねー♡

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