5位にんにく（19票）

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にんにくは肉の臭みを消してくれるほか、カレーをパンチのある味わいに仕立ててくれます。食欲増進やスタミナアップにも役立ち、いいこと尽くしの隠し味です。とは言え刺激物なので、入れすぎには気を付けてくださいね。

みじん切りやスライスにして使うのが一般的ですが、にんにくの風味を活かしたいならすりおろすのがベスト。食感を残したい場合は、まるごとのまま鍋に入れましょう。にんにくが好きな人は、仕上げにガーリックチップをトッピングするのもおすすめですよ。

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4位ウスターソース（20票）

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ウスターソースには野菜や果実の旨み、スパイスが凝縮されているため、カレーの隠し味に大活躍。ひと晩寝かせたような深みが生まれ、どこか懐かしい味わいに仕上がりますよ。

鍋に入れるタイミングは、ルーを溶かしたあとがベストです。食べるときにかけて、味変を楽しむのもイチオシ。ウスターソースがなければ、とんかつソースやオイスターソースを使うと良いでしょう。

3位りんごのすりおろし（21票）

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りんごのフレッシュな甘みは、カレーのスパイシーさと相性ばっちり。フルーティーさが加わり、辛みがマイルドになります。大人はもちろん、小さな子どもからのウケが特に良いでしょう。

すりおろして具材と一緒に煮込むのが主流ですが、角切りで加えてもOKです。その場合は、一旦炒めてから入れるのがイチオシ。りんごの風味がグンと引き立ちますよ。また、りんごが甘いので、使用するルーは甘口ではなく中辛がおすすめです。

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2位トマト（26票）

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トマトにはグルタミン酸という旨味成分がたっぷりと含まれているため、奥深いコクをつけることができます。さわやかな酸味があるため、さっぱりとした風味が加わるのも魅力。

生のトマトをざく切りにして入れたり、まるごとのままじっくり煮込んでも良いでしょう。より手軽さを求めるなら、トマト缶やトマトペーストを使うと便利。なお入れるタイミングや使用量は、お好みでOKです。いろいろ試して、ベストな方法を見つけてみてくださいね。