目次
＜工程＞
① フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、にんにくを入れて香りが出たらなすとパプリカを加えて2〜3分炒めます。
② なすがしんなりして火が通ったら火を止め、合わせておいた☆を入れて余熱で絡めます。
③ バットに②を入れ、かつおぶしと青ねぎを散らして粗熱をとります。ラップを空気を抜くようにしっかりとかけ、30分味をなじませて出来上がりです。
コツ・ポイント
かつお節が旨みを出し、タレや野菜の旨みも吸ってさらにおいしさが増した1品です。ヘルシーな添え物になりますよ。
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