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重石とは？
重石（おもし）とは、ものを押さえる時に使うものです。キッチングッズの重石とは、パイやタルト、漬物を作る時に使います。パイやタルト作る場合は、生地が膨らみすぎたり、形が崩れないようにしたりするために重石を使います。
ひと言で重石と言っても、何に使うかで形状も使い方も異なります。また、重石と言っても石で出来ているとは限らず、アルミニウムや鉄などさまざまなもので出来ています。
重石の使い方
パイやタルトを作るための重石は、タルトストーンとも呼ばれます。熱したタルトストーンをクッキングシートを敷いたタルト型の中に敷き詰めて焼きます。このことで、熱がしっかりと行き渡り、生地の膨らみすぎや型崩れを防ぐことができます。
漬物石は、容器の大きさに合わせて選びましょう。食材の漬かり具合によって、重石を載せる時間を調整します。重石を使わなくても漬物はできますが、重石を使うことで、より早く漬けることができます。
おすすめの重石10選
1. 安定感抜群！TRUSCO 重石 丸型 5.5KG型 TW5.5M
ITEM
TRUSCO 重石（おもし）丸型 5.5KG型 TW5.5M
￥1,001〜
質量 :5.7kg
※2020年7月10日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
安定感抜群の重石。持ち手が付いているので、移動もしやすいですよ。シートや入れ物のフタの重石に使えます。本体にはセメントが注入されています。シンプルなデザインなので、どんな部屋の雰囲気にも馴染みます。
2. サッと取り出せる！貝印 ボールチェーンのパイ生地重し
ITEM
貝印 ボールチェーンのパイ生地重し
￥1,037〜
質量：108g
※2021年1月28日時点
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パイやタルト生地用のボールチェーン型の重石です。空焼きするときに使います。焼き上がりにサッと取り出せるのが魅力です。チェーン状なのでバラバラにならず、保管も楽ちんなのが嬉しいですね！
3. スイーツ用！パール金属 EEスイーツ 重石 500g
ITEM
パール金属 EEスイーツ 重石 500g
￥724〜
質量：500g
※2018年5月29日時点
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パイやタルトなどスイーツ専用の重石です。オーブンで熱した後も、冷めるのが早いので安心です。リーズナブルなお値段も嬉しいですね。パールがバラバラなので、いろいろな型に使いやすいですよ！
4. 重ねてもOK！トンボ つけもの石 2.5型
ITEM
トンボ つけもの石 2.5型
￥670〜
質量：699g
※2020年7月10日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
漬物用の重石です。持ち手がついており、重ねて使用することができます。片手で持てる重さなので女性でも扱いやすいです。洗いやすく、清潔に使い続けられますよ。しっかり安定しているのも安心です。
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