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北海道のくにをから販売される「鮭キムチ」がスマステで紹介され、大人気!サーモンの脂とキムチの辛さが絶妙にマッチし、熱々ご飯にのせていただくと格別なおいしさに!今回は、鮭キムチについて新千歳空港や東京などの販売店情報の他、再現レシピもご紹介。

『くにを』の「鮭キムチ」が話題沸騰中!

北海道・由仁町(ゆにちょう)の『くにを』から販売されている「鮭キムチ」をご存知でしょうか。

キムチの発酵具合による酸味と辛み、旨味、そして新鮮なサーモンとの味のバランスを考えて作られたこれぞ至高の逸品!まさにご飯が止まらなくなるおいしさなんです!実は、番組で取り上げられる度に話題沸騰。大人気で注文が殺到しています。

スマステーションで紹介!

2017年4月22日放送のスマステーションで紹介され、ゲストで呼ばれたSMAPの中居正広さんが大絶賛し、現在注文が殺到中。ほかにも数多くのメディアで紹介され、オンラインショップでも売り切れが続出しているんだとか。そこで今回は話題の鮭キムチについて、詳しくご紹介していきます!

サーモンがたっぷり!

キムチといえば白菜が使われているイメージですが、「鮭キムチ」にはその名のとおりサーモンがたっぷりと入っています。旨味とコクが詰まったサーモンの脂と、ピリッとした刺激がクセになるキムチ独特の辛さが絶妙にマッチしているんです!

地元の食材を使用

「鮭キムチ」の味をととのえるために加えられている大根やにんにく、しょうが、りんごなどは、“農業の町”としても知られる由仁町で育てられたものを使用。手作りでひとつひとつ丁寧に仕上げられた「鮭キムチ」は、生臭さがまったくないのも嬉しいポイントです。
気になるお値段は150gで864円(税込)、250gで1,080円(税込)。鮭キムチは本当にご飯が進むので、購入するのであれば250gの方をおすすめします♩

ご飯にのせると格別!

そんな「鮭キムチ」は、ご飯にのせて食べるのがおすすめ。ほかほかご飯との相性が抜群で、何杯でも食べることができそうです。まさに、ご飯のお供のスーパールーキーですね!

また、お酒のおつまみやチャーハンの具として使ってもおいしくいただくことができるのだとか。いろいろと試してみたいですよね。

ほかにもある!「海鮮キムチ」シリーズ

辛口鮭キムチ

まずは、「鮭キムチ」の辛口バージョン「辛口鮭キムチ」。ノーマルタイプでは少し刺激がたりない……という方におすすめです。より辛さが増すので、お酒と一緒におつまみとしていただくとその味わいをさらに感じることができます。
【価格】
150g…864円(税込)
250g…1,080円(税込)

鯖キムチ

こちらは、サーモンの代わりに鯖(さば)を使った「鯖キムチ」。サーモンよりはあっさりとしつつも、旨味たっぷりの鯖の脂をきちんと堪能できる逸品です。「鮭キムチ」とあわせて購入し、その違いをたしかめてみるのもいいですね。
【価格】
150g…864円(税込)
250g…1,080円(税込)

数の子入り いかキムチ

贅沢にも数の子がミックスされた「数の子入り いかキムチ」。いかのコリコリとした歯ごたえと、数の子のプチプチとした食感がクセになります。数の子の塩気がキムチにプラスされるので、よりさっぱりとした味わいに。
【価格】
150g…864円(税込)
「数の子入り いかキムチ」以外は150gと250gの2種類のサイズがあるので、シーンに合わせてチョイスしてみてください。

自宅で再現!鮭キムチの作り方

これまでご紹介してきた話題の鮭キムチですが、なかなか入手できず食べられない……と、そんな方のために、今回は自宅で簡単に再現できる鮭キムチのレシピをご紹介します!

まずは短冊状のお刺身用サーモンに塩を振り、数時間おきます。そのあとに昆布でサーモンをはさみ、冷蔵庫で丸1日寝かせてください。こうして昆布締めをしたら、サーモンを1.5cm角程度に切り、保存瓶に食べやすい大きさに切ったキムチと交互に入れていきましょう。味をしみ込ませるために約1週間漬け込んだら、おいしい鮭キムチの完成です!
▼自家製キムチの作り方や、キムチについての豆知識は下記の記事をご覧ください。

鮭キムチの販売店

通販だけでなく、もちろん直接販売店へ行って購入することもできます。北海道では、新千歳空港や旭川空港の売店、 札幌駅どさんこプラザなどで販売されているようです。関東でも東京、埼玉の北海道どさんこプラザにて購入できるので、ぜひお近くに立ち寄った際にはチェックしてみてくださいね。

通販でも購入できる

鮭キムチ(150g)

http://macaro-ni.jp/25940

出典:楽天市場

【納期確認中販売再開までお待ちください】くにを 鮭キムチ150g【テレビで紹介】【送料格安】

¥864

楽天市場で購入

鯖キムチ(150g)

http://macaro-ni.jp/25940

出典:楽天市場

【納期確認中販売再開までお待ちください】くにを 鯖キムチ150g

¥864

楽天市場で購入
手軽に通販で買える「くにをのキムチ」シリーズは、楽天市場だけでなく公式オンラインショップでも購入可能です!セット販売もあるので、ぜひこの機会に注文してみてはいかがでしょうか。
※現在は予約殺到により再入荷待ち状態です

鮭キムチから目が離せない!

サーモンの旨味とキムチの辛さがコラボした、絶品「鮭キムチ」をご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか。北海道のいいところがギュッと詰まった「鮭キムチ」は、一度味わったらリピート必至!お土産としてもおすすめなので、ぜひ試してみてくださいね。
▼キムチを使った絶品レシピはこちら

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