“和牛のオリンピック”で4大会連続日本一！宮崎牛の魅力とは
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目次

仕上がりのイメージ

白いお皿の上に生クリームを塗ったスポンジケーキを置いている

Photo by よしみけ

ポイント

  1. 用途に合う乳脂肪分の生クリームを選ぶ
  2. 生クリームは氷水にあてながら泡立てる
  3. 生クリームは触れば触るほど状態が悪くなるので、手際よく塗る！
応用編として、最初に紹介したシロップを塗ってから生クリームを塗ると、よりなじみやすくなるのでおすすめです。シロップを先に塗りしっとりさせることで、生クリームとスポンジケーキの食感を近づけ一体感が増します。

また、生クリームを塗ったら乾燥しないようにラップでしっかり包み、冷蔵庫で保管します。そうすることで、スポンジケーキが生クリームの水分を吸収し、しっとり感が増しておすすめです。

3つの方法｜特徴・メリット・デメリット

方法仕上がりの特徴メリットデメリット
シロップ水分がダイレクトに生地に伝わるので、
しっとり感が強めの仕上がり		甘さや香りの調整をしやすいシロップを塗りすぎると、
生地がべちゃべちゃになってしまうので注意
塗る分量の調整が必要
ジャム甘みや香りが強いため、
ケーキの味をより引き立たせてくれる		甘みがつきやすく、
ジャムの種類だけ味を選べる		ジャムの甘さ香りが強いので、
ケーキの味を邪魔してしまう可能性がある
生クリームしっとり感とミルキー感をプラス。
一日寝かせることで、よりしっとりな仕上がり		スポンジケーキやフルーツとの
相性がいいので万能		生クリームを泡立てる
手間がかかる

市販のスポンジケーキをよりおいしく♪

お店のようなしっとり生地が目指せる3つの方法。今まで市販のスポンジケーキはパサパサするからあきらめていた方も、手作りのハードルがぐっと下がったのではないでしょうか？

イベントには欠かせないケーキ、自宅でぜひ挑戦してみてください。
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